今天來談談國術旗花臉。
了解武功，是從老一面來的，因為老的一面是武功縣人。武功縣隸屬于鹹陽市，秦孝宮十二年（350年）成立縣，是周人祖先後人民的地方，也是偉大的漢忠臣蘇武的故居，唐太宗李世民的出生地。武功旁邊就是楊淩，是以兩地的飲食是相似的，但武功人愛吃辣，老一面特别愛吃辣。
旗花面以武功為主，就像楊陵水面一樣，被認為是當地比較有特色的面食。
旗花面條也叫奇花面條，因為利用雞蛋花、洋蔥、條狀等被切得像旗狀平行四邊形或三角形，像花一樣，漂浮在面條碗的頂部并得名。面條是湯面，特點是：小碗面條，一碗筷子頭面條，湯，洋蔥花，油，醋;它美味，開胃，适合添加辣椒油。
一般一個旗面是六個小碗，供壓力較小的人食用。
下面是一張實物圖檔，最後一張是吃完面條湯後，清澈不混。
