青椒炒鸡蛋，是一种很常见的简单实惠的家常菜，只需要鸡蛋和青椒两种主要食材，可以很容易地炒出一顿辛辣可口的饭菜，因为食材很容易获得，而且米饭的成品风味，所以青椒炒鸡蛋一直很受欢迎，喜欢吃，经常做普通人的家常菜。
虽然很容易说青椒炒鸡蛋的配料，但要做出一个餐厅风味浓郁的米饭并不容易，很多人做青椒炒鸡蛋第一次总是做得很失败，要么味道太辣，香味不浓或吃起来无味，一点也不， 这让很多厨房白很苦恼，明明就是这么简单的家常菜，为什么他们做不了餐厅的味道呢？
其实青椒炒鸡蛋也是对厨师技术菜品的一次非常考验，不要看它的配料，只是想当然地认为它很容易做到，其实不然，一道合格的家常菜还要注意鲜艳的色泽、口感、营养和配料合理的4个原则，所以一个青椒炒鸡蛋也需要满足这些条件， 不可或缺。
其实，菜品看起来比较简单，做的技术性也比较强，比如普通的辣椒炸肉、炸上海的青菜和生菜这些，食材只有1-2种，看起来很简单，但是要做到和餐厅厨师喜欢的味道并不容易，厨师在每一步都需要更多的技巧和技巧，加上多年的经验， 为了全年制作相同的经典厨师风味。
那么下面的话就不多说了，林官会教大家如何把青椒炒鸡蛋和餐馆当成香又好吃，下餐的味道，具体的做法如下：
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""6">用青椒炒鸡蛋的正确方法</h1>
所有配料：鸡蛋5个，青椒300克，大蒜，盐，白醋，葡萄酒，适量食用油
操作方法如下：
1、先把青椒洗净，半切去籽，换刀片，蒜蓉拍打松去皮大蒜，备用。
2、拿一碗，把所有的鸡蛋放进碗里，加入一小勺盐，一小勺酒，几滴白醋，用筷子朝顺时针方向均匀搅拌，这里配料非常关键，也是处理鸡蛋最重要的一步，首先加盐是让鸡蛋下的锅更容易成型， 而提前吃咸鸡蛋炒出来会比较香气，而加一勺酒就是给鸡蛋鱼新鲜的，加几滴白醋就是给鸡蛋增添嫩滑的味道，但白醋只有几滴上线，不能添加更多影响原汁原味。
3、开始锅烧开足够的热水，将锅下的青椒水迅速烫烫30秒，将青椒的颜色弄得更鲜艳，捞出干水时，将碗装满，加一小勺盐混合调味好;
4、将处理好的青椒倒入蛋液中再次混合均匀，可打开锅烹调，开始锅热油，放入混合蛋液中均匀摇动锅摊开，保持中小火煎炸约15秒翻身，继续炒20秒，然后转动小热铲， 加入适量的大蒜继续炒出茴香即可从锅中取出。
产品图：这样全彩青椒炒鸡蛋都做完了，看是不是很有胃口？
<> h1级"pgc-h-right-arrow"data-track""16"的结论</h1>
这认为大家应该都知道怎么做青椒炒鸡蛋，其实只要提前记好鸡蛋和青椒稍微过水两步，就可以大大保证青椒炒鸡蛋鲜艳顺滑，感觉良好的同学们快速收集起来试试吧！我是林官，在路上一起吃饭加油！ ！
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