山西省晋中市，位于山西省中部，东临太行山，西临临沂江，北与省会太原市相邻，南与长治市接壤，临沂市交汇处，东北与阳泉市相连，西南与鲁良市接壤。晋中市下辖2个市辖区、8个县、托管地1个县级市，总面积16391平方公里，2017年常住人口336.56万人。
晋中已形成平遥古城、晋商民俗文化旅游区等多个省级旅游产品，是中华文明的重要组成部分——晋文化的发源地之一，是晋商文化的摇篮。这里最难忘的食物是什么？
1. 平遥牛肉
平遥牛肉，传统的生产工艺是独一无二的，从生牛屠宰、生肉切割、腌制、锅煮等操作程序和方法，到盐、水甚至加工的节气季节性等，都非常细心。生产的牛肉，红色，肉质鲜美，脂肪不油腻，薄而不木头，美味可口，营养丰富，具有扶持胃脾的功效。
2. 太谷蛋糕
太谷饼是山西省的传统食品，因为它是产自太谷县名。始建于清代，太谷饼用甜而不腻、酥脆不碎、美味可口等，以其香味、酥脆、米安、柔软闻名全国，享有美国的"糕点之王"。太鼓饼以"金尚饮食文化"的典型代表，著名歌手郭兰英认为清脆悠扬的"平遥牛肉太谷饼......"就是让太谷饼的名字传遍世界。
3. 关闭碗
平遥过年或节日家庭要煮一种风味独特的肉——"碗"。该碗是专门用来放置肉粘土碗的，在彩色釉面上燃烧，比一般的碗略轻。将猪，五块肉在锅里煮熟，鱼出来，在黄酒的表面烧掉，捞出来，切成不同形状的块状，每碗五两块，如烤肉条、块状肉、蹄形块刀，按形状代码在碗里，加洋葱、姜片、盐、 大蛾子，胡椒水，在笼子里蒸，笼子后，可以吃。进食时，加入好汤，如肉、丸子和汤。大肉，蹄子和钩汤。
4. 太鼓烟熏鸽
太谷烟熏鸽是太谷县当地传统生产，已有近百年历史，始建于清朝。这座著名的酒店在旧时大多供商人大佳招待国内外商人。当时，太谷市西街南门巷、"龙盛昌"和太谷南门、"三圣园"最有名的烟熏鸽。
5. 马头茶
马头茶和月饼在寿阳颇有名。茶和月饼仍然坚持纯手工制作，传统的工艺制造，这两种食品除了形状和味道相似外，馅料内部也呈现出多种特点。茶叶酥脆薄如翅，每层厚度仅为0.2毫米，而整个皮肤厚度不到5毫米。月饼的皮是一整块，但酥脆程度不亚于茶，一个食物破碎，一个包含瞬间。
6."德胜花园"心思
"心灵"是一种季节性滋补营养零食。最早的"心"据说是根据明末清初的山西名人福山先生的"八珍汤"配方和工艺制作的。其中，渭门街"德胜花园"最有名，能以太原清黄疸、黄酒恶、面条、好姜为主体，以腌韭菜为指导，吃时用"卖小麦""盖盒"等面食，具有柔软、靣、香、甜、辣的特点，而且无异味、美味、有益的气体， 活气，滋补物流失，是身体好，生活和长期好。
7. 合作锅
灵石方言被称为锅碗瓢盆。与汤面相似但比多汁的汤面略厚，是一种易做、易吃的流行食品，特别是在以往的困难时期，为了节约食物已成为农民日常生活中的主要食物之一。锅的原材料和做法也相对简单。一般拿自己方便的各种蔬菜，如卷心菜、萝卜拉面、菠菜、韭菜、西葫芦等煮熟的人锅，然后和一些混合面条（玉、高粱、豆类混合碾磨面粉），用盔甲床擦人或用床在锅里，用盐、醋、香油、洋葱、 生姜、枣等，连汤都可以吃。
8. 和大米
和河米饭是灵石地区极具影响力的家常菜，也是灵石最具特色的风味食品之一。和大米有烹调和大米、大米、旗帜和大米，但大同小异，生产方法基本相同。烹饪和米饭是将玉米面做成蛋糕煮进去，用炒洋葱等香料煮熟后食用。国旗和米饭由包皮（白面包高粱面）或白面条制成，面条，制成面条，"坩埚"，"擦洗盔甲"，煮熟后混合食用。不仅味道鲜美，老少少，而且蛋白质、维生素和人体需要的各种成分都高于其他食物，是增强身体、减少疾病、提高健康水平的最佳食物之一。
9. 骨疲惫
骨疲是最具代表性的灵石风味食品之一，柔软可口，营养丰富，被广泛誉为一种美味佳肴。清光绪26日、2016年11月6日，慈溪和广绪皇帝西安路经过灵石，在两位官家，吃骨累累和米饭，食欲大开，赞不绝口。离开后，告诉李连英写下材料和整个制作过程，带回皇宫。据说慈禧回到京城后，经常让厨师给她做石骨累了又吃。从此，慈禧喜欢吃石骨累累的轶事，而米饭，在民间广泛流传。
10. 塞索油蛋糕
油糕，是以黄米饭（即软米粉）为皮、糖或果泥、豆沙等为馅料、油炸食品。色泽金黄色，外焦耳细嫩，柔软甜美，美味可口。晋中地区，油糕种类繁多，由于制作方法不同，有云饼、糕（又称切饼）、生炒饼，因为使用不同的原料，有年糕、菜糕，因为"糕"和"高"。和谐，为了迈出它的步伐，吉祥的丰富含义，人们经常在元旦或结婚丧亲之痛时，孩子满月，生日，老人过生日，吃饭时，所以也被称为新年蛋糕，快乐蛋糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新，庆祝欢乐，成为人们最喜爱的传统美食。解放前，太谷的"中兴德"和一些老式的油饼是韶门大街最有名的。