山西省晉中市，位于山西省中部，東臨太行山，西臨臨沂江，北與省會太原市相鄰，南與長治市接壤，臨沂市交彙處，東北與陽泉市相連，西南與魯良市接壤。晉中市下轄2個市轄區、8個縣、托管地1個縣級市，總面積16391平方公裡，2017年常住人口336.56萬人。
晉中已形成平遙古城、晉商民俗文化旅遊區等多個省級旅遊産品，是中華文明的重要組成部分——晉文化的發源地之一，是晉商文化的搖籃。這裡最難忘的食物是什麼？
1. 平遙牛肉
平遙牛肉，傳統的生産工藝是獨一無二的，從生牛屠宰、生肉切割、腌制、鍋煮等操作程式和方法，到鹽、水甚至加工的節氣季節性等，都非常細心。生産的牛肉，紅色，肉質鮮美，脂肪不油膩，薄而不木頭，美味可口，營養豐富，具有扶持胃脾的功效。
2. 太谷蛋糕
太谷餅是山西省的傳統食品，因為它是産自太谷縣名。始建于清代，太谷餅用甜而不膩、酥脆不碎、美味可口等，以其香味、酥脆、米安、柔軟聞名全國，享有美國的"糕點之王"。太鼓餅以"金尚飲食文化"的典型代表，著名歌手郭蘭英認為清脆悠揚的"平遙牛肉太谷餅......"就是讓太谷餅的名字傳遍世界。
3. 關閉碗
平遙過年或節日家庭要煮一種風味獨特的肉——"碗"。該碗是專門用來放置肉粘土碗的，在彩色釉面上燃燒，比一般的碗略輕。将豬，五塊肉在鍋裡煮熟，魚出來，在黃酒的表面燒掉，撈出來，切成不同形狀的塊狀，每碗五兩塊，如烤肉條、塊狀肉、蹄形塊刀，按形狀代碼在碗裡，加洋蔥、姜片、鹽、 大蛾子，胡椒水，在籠子裡蒸，籠子後，可以吃。進食時，加入好湯，如肉、丸子和湯。大肉，蹄子和鈎湯。
4. 太鼓煙熏鴿
太谷煙熏鴿是太谷縣當地傳統生産，已有近百年曆史，始建于清朝。這座著名的酒店在舊時大多供商人大佳招待國内外商人。當時，太谷市西街南門巷、"龍盛昌"和太谷南門、"三聖園"最有名的煙熏鴿。
5. 馬頭茶
馬頭茶和月餅在壽陽頗有名。茶和月餅仍然堅持純手工制作，傳統的工藝制造，這兩種食品除了形狀和味道相似外，餡料内部也呈現出多種特點。茶葉酥脆薄如翅，每層厚度僅為0.2毫米，而整個皮膚厚度不到5毫米。月餅的皮是一整塊，但酥脆程度不亞于茶，一個食物破碎，一個包含瞬間。
6."德勝花園"心思
"心靈"是一種季節性滋補營養零食。最早的"心"據說是根據明末清初的山西名人福山先生的"八珍湯"配方和工藝制作的。其中，渭門街"德勝花園"最有名，能以太原清黃疸、黃酒惡、面條、好姜為主體，以腌韭菜為指導，吃時用"賣小麥""蓋盒"等面食，具有柔軟、靣、香、甜、辣的特點，而且無異味、美味、有益的氣體， 活氣，滋補物流失，是身體好，生活和長期好。
7. 合作鍋
靈石方言被稱為鍋碗瓢盆。與湯面相似但比多汁的湯面略厚，是一種易做、易吃的流行食品，特别是在以往的困難時期，為了節約食物已成為農民日常生活中的主要食物之一。鍋的原材料和做法也相對簡單。一般拿自己友善的各種蔬菜，如卷心菜、蘿蔔拉面、菠菜、韭菜、西葫蘆等煮熟的人鍋，然後和一些混合面條（玉、高粱、豆類混合碾磨面粉），用盔甲床擦人或用床在鍋裡，用鹽、醋、香油、洋蔥、 生姜、棗等，連湯都可以吃。
8. 和大米
和河米飯是靈石地區極具影響力的家常菜，也是靈石最具特色的風味食品之一。和大米有烹調和大米、大米、旗幟和大米，但大同小異，生産方法基本相同。烹饪和米飯是将玉米面做成蛋糕煮進去，用炒洋蔥等香料煮熟後食用。國旗和米飯由包皮（白面包高粱面）或白面條制成，面條，制成面條，"坩埚"，"擦洗盔甲"，煮熟後混合食用。不僅味道鮮美，老少少，而且蛋白質、維生素和人體需要的各種成分都高于其他食物，是增強身體、減少疾病、提高健康水準的最佳食物之一。
9. 骨疲憊
骨疲是最具代表性的靈石風味食品之一，柔軟可口，營養豐富，被廣泛譽為一種美味佳肴。清光緒26日、2016年11月6日，慈溪和廣緒皇帝西安路經過靈石，在兩位官家，吃骨累累和米飯，食欲大開，贊不絕口。離開後，告訴李連英寫下材料和整個制作過程，帶回皇宮。據說慈禧回到京城後，經常讓廚師給她做石骨累了又吃。從此，慈禧喜歡吃石骨累累的轶事，而米飯，在民間廣泛流傳。
10. 塞索油蛋糕
油糕，是以黃米飯（即軟米粉）為皮、糖或果泥、豆沙等為餡料、油炸食品。色澤金黃色，外焦耳細嫩，柔軟甜美，美味可口。晉中地區，油糕種類繁多，由于制作方法不同，有雲餅、糕（又稱切餅）、生炒餅，因為使用不同的原料，有年糕、菜糕，因為"糕"和"高"。和諧，為了邁出它的步伐，吉祥的豐富含義，人們經常在元旦或結婚喪親之痛時，孩子滿月，生日，老人過生日，吃飯時，是以也被稱為新年蛋糕，快樂蛋糕。多年來，油糕伴随着人們送舊迎新，慶祝歡樂，成為人們最喜愛的傳統美食。解放前，太谷的"中興德"和一些老式的油餅是韶門大街最有名的。