剥皮肉，到处都是猪花都有吃法。陕西的吃法大多是配上热荷叶蛋糕夹着吃。这块肉比餐馆里常见的多了一步，而且味道也不同。
肉夹荷花饼通常是白色的。这种绿叶蛋糕是榨汁和用蔬菜意大利面，并具有蔬菜香味。蛋糕表面也有一个形状，就像梳子的牙齿一样。
普通条状肉可以蒸吃，这种肉在餐桌上是美观的，溅上一勺热油，辣椒面条受到热油的启发，特别的香气，真的是充满了餐桌的香味，让人群水直流。
选用肥细猪五朵花切成大条状，皮面朝下放在盘子里，盐生抽，老抽，肉桂姜椒等搅拌均匀，使肉酱调味料充分吸收，再油炸肉皮发泡红褐色，用火蒸熟，扣在碗里即可。
条状脂肪薄，厚度一厘米，柔软的皮肤上沾满了油溅麻辣，咬又辣，吃人嘴里都是满满的油。
用蔬菜汁做的荷叶蛋糕又辣又软，带有蔬菜的香味，肉辣又软，大个子小伙子可以吃完这盘九餐。