青椒回到锅肉上，肥又不腻，辣味开胃菜，配米饭，一顿两碗没问题
说到我国的传统菜肴，肉一定要有名字！而回到锅肉这道菜最有特色的一点是，除了回到锅肉肉之外，其他配菜可以根据自己的个人喜好进行调整。今天就给大家介绍一下这款后锅肉炸青椒，是所有回到锅肉实践中最经典的，也是最简单的一种，它的配菜都很简单，只用青椒这种蔬菜，酥脆清爽的青椒，用嫩的背锅肉，背锅肉肥却不油腻， 是很米饭的菜哦，在跟米饭，一顿饭或两碗没问题
青椒等名字都叫甜椒，青椒中胡萝卜素、维生素C和维生素B的含量非常丰富，而且青椒中的脂肪含量很低，热量低，减肥也可以适当吃一些青椒哦，青椒可以起到缓解身体疲劳的作用， 镇痛、脱热，因为青椒还含有维生素P，所以青椒还可以帮助我们的身体消化食物，增强食欲，净化血液，是一种非常有益的蔬菜。猪肉营养成分也丰富，与肉脂相比，瘦肉中的蛋白质含量更高，蛋白质是我们身体发育中必须的基本营养素，猪肉脂肪含量也很高，其实如果我们的身体想要正常工作，或者需要吃一定量的脂肪，猪肉脂肪是脂肪的良好来源。
菜品：回到锅肉炒青椒
烹饪食材：两块白肉、两个青椒、适量韭菜、适量食用油、适量生抽、适量盐吃
烹饪步骤：
1、清洗青椒，除去表面的灰尘和农药残留物，取出两块煮熟的白肉放在碗里备用。
2、除去青椒根和青椒籽，切成大块，将白肉切成约0.2厘米的肉块备用。
3、将适量的食用油加入煎锅中，等到油变热，将白煮熟的肉片倒入锅中，用铲子炒几下。
4.等到切片变色并变得有点透明，将切片的青椒倒入锅中。
5、不断炒均匀，直至青椒色块稍暗，到锅中加入适量食用盐并生抽送，炒均匀后锅即可放置。
烹饪小贴士：
1、这种背锅肉用的油炸青椒回锅肉不是简单的白水煮肉，而是在煮肉的过程中放辣椒、八角、姜片、韭菜、茴香叶等原料的白肉，只是因为在生产白猪肉时没有加入酱油， 所以肉的颜色是白色和嫩的，所以我们称之为白色水煮肉，这种制作白色煮肉的方法也可以用来制作大蒜肉泥。
2、这锅后面的肉炒青椒在青椒中也可以换成其他配菜，如大蒜苔藓、胡萝卜、青蒜或辣椒等，我们不能把一种配料绑在一起，可以加入多种配料，根据自己的喜好来搭配吧。
3、做这个背锅肉炸青椒，建议我们去把青椒去种，然后切成滚刀块，留下的种子味道会有点不同，这道菜我个人建议我们去掉青椒籽。
4、我们先将肉倒入热油锅中，煎炸时间待肉片变透明后才能倒入青椒块中，注意煎肉的时间不要太长，否则会影响口感。