新疆人爱吃"羊肉饼"，到底是怎么来的

羊肉饼与成吉思汗和纪晓玄两位历史人物有关。　

有了成吉思汗相关的东西，我把它看成是"走进去"，羊肉馅饼通过成吉思汗的传播，从此成为一种食物。

成吉思汗当年率军参战，由于战斗紧急，吃东西成了问题。

有一天他遇到紧急的军事情况，他赶紧做饭，以确保士兵们在吃饱饭后投入战斗。

这家伙不敢慢下来，会把羊宰成碎片在锅里爆裂。羊肉很快就煮熟了，但以前准备的馅饼因为热而变得干燥和难以咀嚼。

男人把馅饼放进羊肉里，喝了一会儿，然后一起从锅里出来让士兵吃。成吉思汗吃完肉饼后感觉软了，所以他给了它一个羊肉饼。

在那之后，但是当军队处于紧急状态时，他要求他的伴侣制作羊肉馅饼。由于这道菜易于烹饪，用于战前果肚，效率和效果都显著。成吉思汗的团队能够迅速做出反应，从未错过任何一名战士。

　　

在回去的路上，两个老人因年老体弱而无法动弹，获准留在独山市。

他们将羊肉饼中的馅饼改成了薄皮，在形式和味道上都大大改善了。

当地人闻了闻，过来问他们是怎么做的，两人把制作羊肉饼的方法传给了当地人。

独山市是今天的木基，如今的木底羊肉饼，给羊肉好吃，面食薄，风味和美誉，很多人到木底一定要吃，所以很多餐馆都有。

但很少有人知道木羊肉饼的起源，也没人想到，一代骄傲的成吉思汗为此留下了一顿饭。

与羊肉饼相关的第二个历史人物是纪晓轩。羊从他身边走过，成了出门的菜。纪晓轩在当年的宫廷中占有非常重要的地位。

有一天，他知道自己的一个亲戚将受到严格检查，就要求下一个人送香烟和茶，暗示亲戚将受到"严查"。

后来这件事曝光了，他被从首都降职到乌鲁木齐，后巴里坤，当地县因为对他尊敬，想招待。

无奈的姬小轩是个罪人，知道县里不好公款待，所以心里一个计划，在羊肉上盖着一层糕点，外人似乎只是一大盘蛋糕。

姬小轩吃完饭后给人留下了深刻的印象，直到未来的命运发生了变化，才大力推荐羊肉饼，一种食物传播开来。

纪晓轩住在乌鲁木齐的九个海湾，在那里他写了很多诗，尤其是《读草堂笔记》中的鬼故事。我在乌鲁木齐的第一个冬天恰好住在九甲湾，在读姬先生的杰作时，让我看到头皮麻木，感觉雪中似乎有鬼魂在飞。

如今的新疆人喜欢吃羊肉饼，家庭餐桌比较普遍。还有人称其为"火肉"，尤其是哈密地区最坚持这一说法。

再想一想，"火肉"也是"密封肉"的意思，即用蛋糕封住羊肉煮熟的意思。

不管叫什么，做法都是一样的：先把骨肉放成小块，红烤一会儿再加水炖，同时做成一锅大小的蛋糕，要像纸一样薄，一个接一个地用干净的油，当肉准备好烧的时候， 将馅饼涂在肉上，盖上锅盖，然后用中火煮熟。煎饼柔软不粘，油腻而不油腻，薄而牢不可破。加入原味汤，不要尝。

在七台，羊肉饼被称为"羊肉饼"。

我以为赤台羊肉、蛋糕的气味，隐藏了什么花样，直到在奇泰看到一个人做这道菜的整个过程，才知道做法很不一样。

一般人就是把蛋糕一层一层地放在羊肉上，盖上锅，用蒸汽蒸蛋糕，那个人在红烤羊肉里不用水，蛋糕好后每次只放一个，蒸再换一个，每次用筷子打一个小孔， 倒入原有的羊汤中，可以保证羊肉不被烧焦，还能让蛋糕进入味道。

最关键的是，他们说"印"字，就是用蛋糕把羊肉严格密封实，让羊肉和蛋糕味道好。

"特朗普"和"印章"的门是不同的，其实是他们最喜欢的口味。

这名男子吹嘘自己的烹饪技巧，不想透露更多关于蛋糕的细节。其实，在一段时间内看也会，再做几次也能达到他的水平。

但看到他屠宰羊羔进行馅饼密封，真是太神奇了。原来羊海豹蛋糕只用一岁的羊排骨或前腿肉，它的味道和口感是最好的。

那天他抚摸着羔羊的头，喉咙发出低声低沉的声音，羔羊听着放纵，然后躺在他身边，迎接生命的死亡。

屠宰后，男子说了一句话：马的命运是被骑老的，羊的命运是被吃掉的。一只绵羊，完成了它在世界上的奉献。