最美丽的县城
目瞪口呆，街肩捡车拉菠菜，沿街卖小贩会更多起来，小贩们把菠菜捆成一小捆小捆，整齐地放在路边的牙齿或三轮车上，小巧、绿色的菠菜在早春和阳光照耀的伸展中，像阅兵中的士兵一样抬头接受行人的检查。整整一捆五片，零两片，在很短的时间内，这些菠菜被装进食品袋或夹在自行车的后座上，跑到厨房，最后变成一桌美味的菠菜叶。
菠菜是该地区常见的绿叶蔬菜，每个人都知道，但不是每个人都知道它被称为菠菜。高中生物课本上有个实验叫"绿叶中色素的提取分离"，材料是菠菜，每次讲这个实验，我问同学们，你见过菠菜吗？每个人都齐声回答，从未见过。我举起一个菠菜，问，这是什么？学生回答，芹菜。菠菜在县方言中叫齐菜，有人根据发音是芹菜，有人认为是按照字形排列的韭菜，其实芹菜在家乡的食谱中有一个高大的腰果芹菜，还有一个接地的豆类，而韭菜是野菜，人们挖回去混合冷菜或饺子。每年春天从三月到五月，在水果和蔬菜相对稀缺的时期，唯一能在经济上舒缓我们胃的东西就是菠菜。
菠菜是一种雄性和雌性植物，是一种一年生草本植物，是一种耐寒的长太阳作物。全年均可播种，3月上市应为去年种植的冬季菠菜，农户要盖上膜或建一个小拱顶，保暖促进幼苗，播种期间控制水分，方便冬季，春末开始后应用人体粪便尿液抗早抽。当可能进入开花期时，雌性植物的种子含量很高，味道下降，随着土地上其他蔬菜上市，菠菜作为主菜的好时光结束了。
拖曳叶属于山西晋中地区的传统面食，也被称为涂抹或蔬菜。这种做法其实很简单，用蔬菜在薄薄的面糊里搅拌，一个接一个地在水盘里煮熟，用番茄酱就可以吃了。虽然有拖叶的做法，但蔬菜种类繁多，菠菜、茄子、豆类、土豆、卷心菜等都可以与传统的琅柿子调和，但可以加入到个人口味的老醋、大蒜泥、黄瓜丝、芝麻酱、花生压榨等。成功拖葧叶和面条的关键，为了增加面糊的韧性，白面条里面要与豆面混合，比例3：1合适，面条分成两个鸡蛋，浓稠合适的面糊和蔬菜搅拌一会儿再融化成一个， 下一锅在包裹的蔬菜后面煮熟，盘子里有面条。如果面条太厚，就不容易粘贴盘子，而且面条太薄，煮熟的盘子就是盘子，面条就是面条，容易粘贴锅。
我喜欢吃土豆叶和豆类，但随着年龄的增长，消化系统恶化，总觉得薯片和豆子吞在胃里后留置架不是很舒服，但菠菜叶逐渐深入我的心里你看，盘子上的叶子是绿色的白色，在春天很容易烧火给人一种凉爽的感觉， 吃进嘴里软辣，你甚至不用咀嚼它已经顺着肚子往下，进肚子里烫了。而对于剩下的叶子，晚餐洋葱大蒜泥爆香锅，放入兰（兰）西红柿和菠菜的叶子上炒一炒，简直就是十里香，再加色，很美味。
菠菜拖叶除了优点便宜外，还方便保存，上班族妇女早上上班后，在路上上一捆菠菜，洗菜，和面条，下锅放进煤气，半小时吃完午饭，喂孩子洗碗， 自己躺在床上，温暖的阳光，拉动手机翻过朋友圈，让自己疲惫的身体得到片刻的舒展，是一件很惬意的事情，这是职业女性的小运气，伸出手来，手就能握住，简单而脚踏实地的幸福。
<h1>叶子护理</h1>
苗圃"叶养"是山西省晋中区泸县平遥县的名称，在山西太原、鲁良、清绪地区被称为"切片"、"尖尖"。两者只是因为地缘差异，名称也不同，但方法却是一样的。"切片""护叶"是山西男人、女人和孩子喜欢吃的另一种糊状物，"吃叶""切片"是象形图和象语，制作方法是把面粉变成面糊状，卷心菜叶、菠菜叶、油菜等叶片，均匀包裹在顶部糊状物中，然后在开水锅中煮熟，也可以用土豆制成， 豆类，茄子和其他水果。做土豆片时，豆子用开水、茄子切片，再用包裹在顶部的糊状物中煮熟。无论是使用叶类蔬菜还是果类蔬菜，在食用时都是饲养和（即调味料，"和谐"是山西人的名字）来吃。
这种面食是山西人面条的典范，古朴实，保持了浓郁的生命力，深受山西人的喜爱。
"染色片"可以说是一种独一无二、口感顺滑可口、清爽、种类繁多、营养丰富的品种。吃完饭后，大家都赞不绝口。用筷子夹一块"污渍"，在辛辣的油醋汁和番茄酱中混合在调味卷中，然后送到嘴里，突然酸、甜、辣、香、香，味俱到，味道浓郁
吃"护叶"调味料也是关键，为了让朋友在冬天这个温室番茄季也能吃到最正宗的番茄酱，在秋天，很多人会一起制作番茄酱。他们不怕辛苦，不怕麻烦，不惜成本，用最好的食材，通过最传统的烹饪技术，只做最好的"污点"和最正宗的山西菜。
番茄酱是我们北方独有的储存食品，因为冬天温室里的西红柿又酸又涩，所以为了冬天也能吃到正宗口味的西红柿，在西红柿收获的季节就得想办法保存，在冬天炒菜、饺子的时候，吃"污渍块"就配了。如果没有储备，那可惜了，因为它和四川的辣味有点相似，山西人离不开它啊！
和三个朋友一起，吃着热腾腾的"叶养"，用新鲜的番茄酱，谈一年的情怀，一年的快乐，喝小杯酒。呵呵-用被审查的母亲的话说：真的很棒！
<h1>电影</h1>
人到中年
X
四季豆是夏季餐桌上最常见的蔬菜，或冷拌或炒菜，都是最常见的食用方式。今天，介绍一种吃四季豆子的新方式，四季豆子用糊状包裹，放入锅中煮熟，"晃动"调味料即可食用。这样，做蔬菜的方式，山西人给它起了一个极其形象化的名字就是"小费"。
"小费"又称"小费"、"叶养"，是山西晋中濮阳、平遥、开湖、小彝和青圩地区民间面食，制作方法是由各种蔬菜面条烹制而成。由于其方法简单快捷，材料短缺的时代，"小费"是山西农民的暑期家常菜。随着农业的进步，各种蔬菜年四季，薯片突破了季节的极限，成为人们想吃的特色主食。
切成薄片的新鲜绿色蔬菜，
薄铸面粉缠绕，
熟悉外面的恶魔。
沾上美味的调味料，
这很好，那很好。
只是怕醋酸牙倒了。
"The Piece"的独特之处在于它是一个"Ting"字。如何使蔬菜和面条长时间紧紧粘在一起煮熟不分离，更是一个"鼻涕虫"，背后隐藏的谜团主要有三个：
首先，制作面糊调制的"切片"。制作面糊时，根据家庭中人数取适量的小麦粉，与少量豆面（大豆面、豌豆面、绿豆面）混合即可，放入鸡蛋中，与水混合成不薄、不厚的面糊。
1.加入豆类和鸡蛋，这是蔬菜和面条的秘诀之一。
2.搅拌方法也很重要，总是朝一个方向搅拌，这样面筋就是排骨，这是蔬菜和面条不分的秘密两个。
3.面糊的厚度是保持蔬菜和面条分开的第三个秘诀。面糊太薄，不能挂在蔬菜上;
其次，生产"小费""小费""养叶"，蔬菜处理是使蔬菜和面条密不可分的四个秘诀。遇到不宜快煮熟的蔬菜，如四季豆类，需要先用开水煮沸，但时间不能太长，只需煮至八九熟。煮至太久，蔬菜变得又软又软，不利于挂面糊。煮熟的蔬菜控制干燥水分，表面撒上少量干面粉，然后用面糊包裹，避免脸和叶出困境。
第三，"小费"的烹饪是将蔬菜和面条分开的秘诀。将面糊包裹的蔬菜放入沸腾锅中，一定要把筷子放在一起放入锅中，蔬菜在面糊上遇到沸水会自动与筷子分离，如果蔬菜在锅的顶部，直接扔进锅里，筷子在留下蔬菜的同时，很容易将包裹在蔬菜中的糊状物撕开， 使两者分开。
原料：面粉150克，豌豆粉50克，鸡蛋1个，四季豆，水。
尖端面团的调制：
1.面粉150克放入碗中。
2.加入50克豌豆粉。
3.用筷子将两种粉末均匀混合，形成粉末混合物。
4. 将粉末与鸡蛋混合。
5.将少量冷水倒入混合物中。
6.用筷子向一个方向搅拌，使粉末，鸡蛋和冷水的混合物充分混合，形成表面絮状物。
7.将适量的冷水一次又一次地倒入面粉中。
8.用筷子向一个方向搅拌，使面粉吸收水分，形成没有干粉的面团。
9. 将适量的冷水倒入面团中。
10.用筷子向一个方向搅拌，用水分稀释面团。
11.继续用筷子向一个方向搅拌，搅拌成面团做成横腩，具有明亮，光滑，无颗粒的小脸。
12.将面糊搅拌在一边，煮20分钟，用筷子搅拌面糊不要破裂。
四季豆子的烹饪过程：
1.用清水准备四季豆，并去除两端的旧茎。
2.用刀从中间切成两半，将四季豆子洗净。
3.在锅中放入足够的冷水，加热煮沸，放入四季豆中放入一滴食用油中，火煮。
4.煮至豆子成熟八到九个季节，然后用漏水的勺子钓鱼以控制水。
5.将四季豆子加干水放在盘子上，在上面撒上少许面粉。
6.用手将面粉和四季豆混合，使每个四季豆的表面包裹在一层薄薄的粉末中。
四季豆尖的制作工艺：
1.好面糊。
2.加工了四季豆。
3.将用干面粉包裹的豆子放入面糊中。
4.用筷子夹住四季的豆子，在面糊中滚来滚去。
5.使四季豆的表面均匀地包裹在一层糊状物中，这是四季豆的尖端。
四季豆尖的烹饪过程：
1.在锅中放入足够的冷水，加热火，然后将四季豆子与面糊移到锅的顶部。
2.筷子将四季的豆子夹入沸腾的锅中。
3.四季豆子遇到开水会自动从筷子中分离出来，拿出筷子，四季豆子在锅里煮熟。
4.用筷子夹住另一颗四季豆，在面糊中滚一圈，使四季豆面均匀地包裹一层糊状物，放入锅中煮熟。
5.直到所有的豆子都用面糊包裹，放入平底锅中煮1至2分钟，烹饪直到豆子煮熟。
6.用漏水的勺子捞出四季大豆对照水。
将四季豆子煮熟放入盘子中
吃"小费"调味料也是关键，可以是酸辣的汁液，酸取自山西老陈醋。
也可以是番茄蛋酱，是山西人的家常酱。
它也可以是辛辣果汁和番茄蛋酱的混合物
附上酸辣汁的做法：
1.将少量食用油放入煎锅中，煎辣椒。
2. 将青葱和大蒜切入平底锅中，加入茴香。
3. 加入适量的辣椒粉。
4.倒入适量的山西老陈醋。
5.煮1~2分钟，让平底锅飘出辛辣的味道，关火。
6.将煮熟的酸辣汁倒入小碗中，撒上少许白芝麻。
制作根尖可以制作根茎类蔬菜，如豆类，土豆，茄子等
也可以是绿叶蔬菜，如菠菜、卷心菜等，在山西青圩县，最经典的就是用玉谷叶做，玉谷叶也叫老莱青，是青洄的当地特色蔬菜
菠菜叶护理实践，请指出：10个关键点来解释山西人最喜欢的面条菜一对一的食用方法-菠菜叶护理
夏天来了，食欲不振或减肥的朋友，不妨试试这种很山西风味的食物，不仅丰富了你家人的餐桌，还打开了你的味蕾，面条合二为一，蔬菜多了，面食少了，不用担心胖哦！
<h1>一块或一块污垢</h1>
张玉虎
小店金元青筱县一带，民间有半粒半道菜的面食，做法是将面粉和水加入浆状，然后将各种蔬菜叶或切成薄片的糊状物放入锅中煮熟食用。这本来是过去的困难时期，因为食物不够吃，而且无助的动作，几乎是勉强填饱肚子的非常简单的民间家常菜。但在大多数人营养过剩急需减肥和食品安全问题困扰的今天，人们呼吁"绿色"饮食，却成为许多餐馆的标志性主食，成为许多食客的心。
这种食物因为是将盆中的菜叶"拖"了一下，让它在上面做成纸浆，之前在泸县有一个非常诗意的名字叫"拖叶"，因为它也可以用来制作同一节日的成果和碾碎的小麦条， 过去在青墅有一个非常形象的名字叫蛞蝓，因为它也可以用山药蛋和茄子等切成薄片，多年来在金源和周围的小店里都有一个非常流行的名字叫蛞蝓。
在这个世俗社会里，或者流行的东西是最容易传播的，现在看来，"电影"这个是最没有诗意、最形象、最庸俗的名字已经成为主流 开这种家常菜，也是大看点一块;你是到泸县和清徐的小餐馆，店主还想吹嘘自己的电影是怎么做的路，吃得有多好吃，问你是否想来一盘胶卷。让泸县人忘记《拖叶》的诗句，让清绪人忘记"禹"的形象。因为太原是全省的经济文化中心，太原人口中说，那当然是"主流"吧。
"切片"这个东西到嘴里时好吃，好吃;然而，"浅滩"这个词因为它的笔触多了一点，写得有点麻烦，所以很多人偷图片来省麻烦，现在，很多小餐馆甚至大餐馆的招牌，都把"切片"写成"污点"，那是极其错误的。
在字典中，"扭曲"这个词读作四个zh'n，这与我们的口头发音完全相同，它是一个动词，意思是把东西拖到装满液体，粉末或糊状物的容器中。如水笔、酱汁吃等。拿菜叶片和糊状物，用这种"松鼠"是正确的做法。而"污渍"这个词读起来像zhĕn，这与我们所说的"污点"的"草率"语气不同，它是一个形容词，意思是描述由于接触而附着在它身上的东西，或者通过关系获得什么好处，如污染，染色，染色，装袋等。 "涂抹"和"污渍"不是时间问题。在我们晋中民间也有一种小菜叫油菜，如果也为了省时写"油烹调"，那更多的是开玩笑。
切片很好吃，我们可以再吃两顿饭。但不要因为这个词很难写，它省去了你使用污点词的需要。语言文字的正确纯洁性，是对自己负责，对自己的产品负责，对社会、对子孙后代更负责任。
听说长胜街西头的青旭人开的长生园农舍音乐电影办得很好，星期天跟朋友去尝，去吃饭，味道真的很甜好吃。不仅味道正宗，更有价值的是他们把"Yu"字也写对了，墙上写着"清徐逸味"！
<h1>家的胶卷，简单自由的简单食物</h1>
丹菲
芯片是一种简单的食物。与饺子相比，就像一个简单的男人和一个娇嫩的男人站在一起。一旦精炼，某些地方的复杂性和华丽性丝毫不减;
这部电影是一个象形图和一个大象字。这是关于用面条包裹这道菜，烹饪和混合。这种食物在以往晋中地区很受欢迎，是一种粗米饭，在农场里多久，然后生活水平提高，人们就不做这样的一餐了。但近年来，一些以粗粮为标志的餐馆推出了这类美食，我想大部分食客后来都变成了城里人怀旧的家庭酒吧。
网友是那个蝴蝶结最温柔的晒伤片剂
为了保持面条用蔬菜包裹，而不是在沸腾的锅中被皮分开，你需要豆子来制作月下的老人。豆面具有天然的凝聚力，使面条和蔬菜与两种不相关的食物有关。盛行粗粒年份，以红面为主，温水变成浓稠的糊状，冬天裹着卷心菜，春菠菜，夏天裹着豆子，给盛开的水，立刻就有了形状。卷三卷，鱼在盘子上，被当成贵族饺子对待，一个人面前一小盘调味料，山西人，醋和首当其冲。当然，醋是经过加工的，用红炒辣椒、大蒜、洋葱、辣椒等，最后倒入醋中煮一两分钟，它减去醋本身那种单调的浅酸，与强烈的香气回荡。现在蔬菜不稀少，吃薯条多炒番茄酱。这两种调味料也可以混合使用。
网友们淡出薯条午餐收获106个赞
小时候住在太原南郊，从小就喜欢吃薯条。在夏花长出的日子里，人们采集一种叫玉骨的野菜，蛋形叶，叶子的背面是紫红色的，做成一片，独特的香味和光滑。曾经有一段时间，一位女老师每天中午都问我吃什么。我低下了头：这部电影。其实不一定每次都行，但我决定薯条比高粱面条，虽然原料多，但是因为吃法就像是档次更高，我小小的虚荣心对于这种食物增添了生命的甜蜜重量。
金先生东南人，根本没有听说过这种食物，但在我启发下，现在吃的电影也是一个线人。不过，这种食物生活是生活中的配角，偶尔出现，也要做一点自己研究的只有。转身或躲藏在岁月深处，听禅修，颇具山隐士的境界。
我一直以为，先做这种食物的可能是富人的垮台，不再配上饺子的原料，而是梦想着吃饺子的那种馅饼头，所以聪明马上发明了薯条。从沸腾的锅里用树篱把鱼像深海奇特的鱼虾一样的东西，放在方桌上，热白雾，谁能看清是富，还是穷？
附：电影的实践
食材： 豆子 小麦粉 豆面
果汁：（1）山西老醋酱油辣油（2）蛋番茄酱
步骤：
1.将豆子洗净并切净，在打开的平底锅中煮熟并备用。
2.面粉和豆面（豆面是小麦粉的三分之一，用一些豆子更容易粘在豆子上，味道好）用冷水开始，面条要不厚，这很重要，太薄挂在豆子上;太厚很容易结块。
3.在煮熟的豆子上撒上一些干面粉，然后放入面糊中，使豆子粘在上面，然后放在打开的平底锅中。
4.煮一会儿，放入平底锅，倒入果汁或鸡蛋番茄酱。
辛辣油的做法：
食材： 胡椒芝麻沙拉油
1.将磨碎的辣椒（不是未磨成面条的辣椒）放入一个小碗中，上面放一些芝麻。
2.将菜籽油倒入锅中（油不得少，一般没有胡椒），放几根辣椒，加热熏制烟，关火，直接倒在芝麻上。用这种辣椒油还可以做成冷混合蔬菜、面条、面条等。
鸡蛋番茄酱是使用的那种面条，甚至没什么可说的。
<h1>点缀着五面面条</h1>
瓶子的底部
切片是极具特色的山西面食，吃两个在市内，一个在火车站，都是名店。
在火车站前沿新西路向东200米的路北面有一家粗粮餐厅，老板叫二来，专营五合一意大利面、切面、猫耳朵、薯条等都是五面的......
五面、白面、红（高粱）、豆面、面条、玉面（玉米）五面混合也是。
一大碗10元，前后吃了两次，比东边的车站便宜一半。
电影的焦点是一部是电影，另一部是电影。
食材是味道的来源，山西面食更注重食材的味道，忽视了酱汁调和的风味功能。我记忆最深刻的两家店就是酱汁，用老北京炸酱面一样的7、8道菜！1
这个系列的酱汁少，辣椒、泡菜、西红柿、虾酱四种，但可以专门为你做，你点什么都有，比如油炸酱、海鲜、春天和茴香......
老板第二次靠动手，现在是面条
首先进入皮肤
卷起，在中间画一把刀
在一瞬间，它变成了一片面条。
皮肤的大小可以，切开然后换刀
电影的切片 - 脸成为。
十字形块比一般的面条大，夹子好，剁皮好
曾经在火车站东侧吃的那个是五色菜，用菠菜汁，胡萝卜汁和面条制成。因为每次我都不去吃饭，所以吃的片剂味道很差，怀疑是提前煮熟了！
这种五面的味道非常好，白脸粘腻只是混杂面条，五面的结合本身就比味道好，不仅追求排骨，排骨不暴露，内向，这个境界只知道吃前。
粗面的品牌不吵闹，我和老板建议改成"五合一面条"或"二合五合一粗粮"，老板点头说是，不知道是否真的能换一个响亮的标志。
十字钉钉
山西面食是其中的一种切片，是小镇上人们的最爱，在当地又称"切片"、"连米切"，关于它的一些民间故事，也广为流传于中间。历史上，他是定阳县人。唐初，秦王立民率军征召叛军刘无舟，在江东路大获全胜后，主厨做了一个"棋子"来赏赏三军，并赐名"飞虎旗"。民国时期，一个名叫张麒麟的新大人来到了智贤。有一天他去民间观察老百姓的感受，遇到长期工人们在地里吃饭，吃饭的恰恰是"切片"。他看起来很生气，说人们夹起来又放下，放下又放下，纯粹是为了"磨外工"。问长工作，确实都是为地主工作的，他不分青红皂白地每人打了二十块板，长工作在迷茫的殴打中，谁不敢说话。当年"四清"，外籍干部在"四清"运动中，吃都是馅饼。有一位干部吃馅饼，和蔼的主人为他做了一个"切片规则"，并准备了丰富的素材来招待他，但他不知道怎么吃，师傅告诉他要"吃"，结果干部"站着"吃完了。这个家庭的家庭出身和组成后来被调查了很长时间。因为吃"切片"费面条，物粮贵，家庭人口众多，所以以前一般人吃不起饭，一家人来VIP或者节假日吃饭。在节日间，真正民俗特色的"切片"达到极致是"醉马片完整"。在原片的基础上，经过多年的潜心研究、改革创新，打造了十余部独具特色的作品供客户选择。2016年6月，开州市文化局授予县级非物质文化遗产代表项目——意大利面艺术。《醉马片》老板温光光先生还被授予"悬浮片面技艺代表传承人"称号。"醉马片是一部完整的"经营理念和制作技巧将永远付出传播，生活。相信明天，它会给我们带来更多的新思路和惊喜。
用小食材品尝食物
在山西开墅火车站广场上，一排餐厅刷在一起，店名也刷着三个常用词——电影。在等待火车的间隙中，带着好奇心，随便挑了一家人进去，直接点了一块。
当这部电影摆到桌面上时，我不禁感到震惊。原本以为只是一碗面条，一碗卤素吃，而摆在我们面前的是一锅米汤漂浮的面条，有八只小蝴蝶，菜品都是不同口味的酱汁，稀薄、浓稠、酸味、辛辣......只有从未见过的味道和没有想到的味道。看到这些，我不禁想起了云南桥饭线的大砂锅菜和小菜。
州际公路电影的其余部分
随便蘸一下酱汁，面条晃动着进嘴里，美味到舌尖。忍不住又吃了一种酱汁，也很好吃。当八种美味都交到口中时，不禁感觉：原来的意大利面可以这样吃。
带着对电影的新鲜感，开始仔细观察眼前的桌盘。看到作品内部有一个大盆，有矩形、菱形、三角形，视觉尺寸约3×5厘米。
作品的正面
与店面商聊后，了解到面条都是用优质白面或高粱面等揉捏后，放在箱板上成块，然后切成不同形状的面条。
材料
最精致的是果汁，有多种口味，最常见的有韭菜、泡菜、西红柿、大蒜泥、香醋油、茴香、辣椒、虾酱等的味道。
吃面条时，一口意大利面酱，风味独特，再喝一口面条汤，生食汤。