烟台是中国山东半岛的中心城市，也是重要的港口城市，海岸线长909公里，与大连隔海相望，烟台是沿海城市，属于温带季风气候，空气潮湿，降雨适中，非常适合长期居住，每年到野外旅行，无休止， 靠山吃山，靠海吃海，烟台拥有丰富的渔业资源，每个品种都是全国最好的，小黄花、梭鱼、鲈鱼、海虾、银虾、鳗鱼、鲭鱼、海参、稻鱼、鼠尾鱼、章鱼等，野生多，基本上好吃，来问问烟台旅游一定要尝什么美食？当地人推荐这4种，没吃就等于白旅行，太抱歉了。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道s 7 >1，鲭鱼饺子</h1>
饺子是北方人最爱吃的意大利面，猪肉、羊肉、牛肉，来到烟台，一定要尝尝饺子，它不同于其他肉馅，鱼饺好吃，才知道，老烟台人提到饺子，说得最多，用八个字形容最合适，最合适，新鲜顺滑，口留下香， 一条鲭鱼的利用率，不是100%，鱼皮和接近鱼皮的红肉，都不能，只取两块最嫩的肉，搅拌成馅料，放入适量的胡椒水中，也可以加入适量的肉，最后加入韭菜， 紫色的根刀最好，也叫嫩。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"5">2，洋葱烤海参</h1>
烟台最广为人知的是海参，国内很多从事海参贸易的企业，在烟台都有养殖基地，或者说固定的收购点，海参是"海八宝"第一，营养自然不用多说，被公认为海参最好的（璐璨），海参肽独特，氨基酸含量非常高， 能增强人体的免疫力，而且不含胆固醇，非常适合滋养身体，经常作为礼品的好产品，给烟台旅游来说，一定要尝尝这种洋葱烧海参，正宗的甘蓝蔬菜，洋葱段丰富，柔软光滑，色香美，韭菜起到了很好的鱼腥香效果，两者的完美结合，才构成这一香精经典， 洋葱烧海参，已被列为山东"十大经典菜"之一。
<h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道"13">3，蓬莱小面条</h1>
走在烟台的街道上，随处可见蓬莱小面条，5元一碗，一般以早餐为主，做工精湛，味道鲜美，在烟台，无论是街头商店，还是高档酒店，都供应蓬莱小面条，可以说，蓬莱小面条，突然成为烟台的食品名片，小名，独特的海鲜风味，是它的特色， 腌制要用鲜鱼汤，煮出精华，放进海肠、海牡蛎，另外，面条是家常的做法，很像北方的拉面、阳春面，很受欢迎，便宜，吃起来很舒服。
<h1级"pgc-h-箭头右"数据轨道""19">4，烟台镊子</h1>
烟台镊子是当地特色小吃，很多餐馆都有这道菜，当然，在街边小卖场的小店里，烟台镊子的做法，和冷粉差不多，主要是以甜瓜粉为主，一碗甜瓜粉配六碗水搅拌一边煮，慢慢用小火煮沸，倒入碗里冷却， 得到的是榛子，吃的时候需要炒，油炸到透明的颜色，再用虾油、芝麻酱、大蒜汁调味，味道鲜美。
每个地方都有自己的特色，到烟台旅游，一定别忘了品尝这3种美食，另外，烟台还有更多风味小吃，比如烟台镊子、炸鸡、炸海肠、海鲜汤、开花面包、各种海鲜等等，就不是介绍，像旅游伙伴一样，到烟台一定要尝尝，这四大特色菜， 来吃太抱歉了。
禁止抄袭，我是一个品尝食谱，热爱美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，注意我每天学习做饭，总会给你一个惊喜。