煙台是中國山東半島的中心城市，也是重要的港口城市，海岸線長909公裡，與大連隔海相望，煙台是沿海城市，屬于溫帶季風氣候，空氣潮濕，降雨适中，非常适合長期居住，每年到野外旅行，無休止， 靠山吃山，靠海吃海，煙台擁有豐富的漁業資源，每個品種都是全國最好的，小黃花、梭魚、鲈魚、海蝦、銀蝦、鳗魚、鲭魚、海參、稻魚、鼠尾魚、章魚等，野生多，基本上好吃，來問問煙台旅遊一定要嘗什麼美食？當地人推薦這4種，沒吃就等于白旅行，太抱歉了。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道s 7 >1，鲭魚餃子</h1>
餃子是北方人最愛吃的意大利面，豬肉、羊肉、牛肉，來到煙台，一定要嘗嘗餃子，它不同于其他肉餡，魚餃好吃，才知道，老煙台人提到餃子，說得最多，用八個字形容最合适，最合适，新鮮順滑，口留下香， 一條鲭魚的使用率，不是100%，魚皮和接近魚皮的紅肉，都不能，隻取兩塊最嫩的肉，攪拌成餡料，放入适量的胡椒水中，也可以加入适量的肉，最後加入韭菜， 紫色的根刀最好，也叫嫩。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"5">2，洋蔥烤海參</h1>
煙台最廣為人知的是海參，國内很多從事海參貿易的企業，在煙台都有養殖基地，或者說固定的收購點，海參是"海八寶"第一，營養自然不用多說，被公認為海參最好的（璐璨），海參肽獨特，氨基酸含量非常高， 能增強人體的免疫力，而且不含膽固醇，非常适合滋養身體，經常作為禮品的好産品，給煙台旅遊來說，一定要嘗嘗這種洋蔥燒海參，正宗的甘藍蔬菜，洋蔥段豐富，柔軟光滑，色香美，韭菜起到了很好的魚腥香效果，兩者的完美結合，才構成這一香精經典， 洋蔥燒海參，已被列為山東"十大經典菜"之一。
<h1級"pgc-h-右箭頭"資料軌道"13">3，蓬萊小面條</h1>
走在煙台的街道上，随處可見蓬萊小面條，5元一碗，一般以早餐為主，做工精湛，味道鮮美，在煙台，無論是街頭商店，還是高檔酒店，都供應蓬萊小面條，可以說，蓬萊小面條，突然成為煙台的食品名片，小名，獨特的海鮮風味，是它的特色， 腌制要用鮮魚湯，煮出精華，放進海腸、海牡蛎，另外，面條是家常的做法，很像北方的拉面、陽春面，很受歡迎，便宜，吃起來很舒服。
<h1級"pgc-h-箭頭右"資料軌道""19">4，煙台鑷子</h1>
煙台鑷子是當地特色小吃，很多餐館都有這道菜，當然，在街邊小賣場的小店裡，煙台鑷子的做法，和冷粉差不多，主要是以甜瓜粉為主，一碗甜瓜粉配六碗水攪拌一邊煮，慢慢用小火煮沸，倒入碗裡冷卻， 得到的是榛子，吃的時候需要炒，油炸到透明的顔色，再用蝦油、芝麻醬、大蒜汁調味，味道鮮美。
每個地方都有自己的特色，到煙台旅遊，一定别忘了品嘗這3種美食，另外，煙台還有更多風味小吃，比如煙台鑷子、炸雞、炸海腸、海鮮湯、開花面包、各種海鮮等等，就不是介紹，像旅遊夥伴一樣，到煙台一定要嘗嘗，這四大特色菜， 來吃太抱歉了。
禁止抄襲，我是一個品嘗食譜，熱愛美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，注意我每天學習做飯，總會給你一個驚喜。