导语：喝红酒为何只倒“三分之一”杯？我敢打包票，9成人都不明白
世界上很多地方都是酒文化的发源地，因此诞生出不同的酒种和饮酒文化。
红酒是葡萄酒的通称，在全球范围内都很流行。
自红酒传入我国后，白酒迎来劲敌，特别是在饮酒文化上，基本上是截然相反。
自古以来，中国人喜欢豪饮，唐代诗仙李白曾说：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，朋友来了，自当好酒好菜招待，不醉不归方显英雄气概。
虽说如今的白酒不是古代酒，人们喝酒也不再以“豪饮”为标准，但是一旦上了酒桌，秉着“不喝尽兴不下桌”的原则，别人都会想方设法给你倒满，否则就是背上“招待不周”的骂名。
然而，红酒文化并非如此，细心的朋友会发现，一般在高档场合，人们喝酒一般只倒“三分之一”。
按照我们中国人的饮酒文化，倒三分之一似乎有些“小家子气”。
其实不是这样的！
有经验的人会告诉你，红酒倒三分之一是外国人的饮酒文化，外国人讲究绅士风度和优雅气质，倒满在他们看来比较“另类”。
倒上三分之一的红酒，轻轻摇晃酒杯，杯中的红酒在灯光照射下熠熠生辉，既显浪漫，又显格调，整个人看着都有气质，这便是红酒的饮酒文化，也可以说是一种礼仪规矩。
其实，红酒只倒三分之一的原因，远不止表面上这么简单，其中的学问深着呢！我敢打包票，9成人不明白其中的深意！
我们要从上面叙述的“摇晃酒杯”说起。
倒三分之一可以预留更多的空间摇晃，以防洒出或者溅落，而且摇晃酒杯的动作的确优雅有气质，可以给自己加分。
此外，“摇晃酒杯”还有2个深层次的作用：
1、醒酒
众所周知，喝红酒一般都要醒酒，尤其是中高档的红酒。
如果没有醒酒，那么红酒的风味比较紧致内敛，口感不是太好。
因此会喝红酒的人在喝之前会用醒酒器醒酒。
如果没有醒酒器怎么办？总不能打开酒瓶一直放着吧，这要是急着喝，那黄花菜都凉了！
这时我们的高脚杯就派上用场了，倒上三分之一的红酒，摇晃酒杯时，可以让红酒最大程度地与空气接触，从而加速红酒氧化。
经过几分钟的醒酒，红酒的香味开始舒展，像是苏醒过来的“睡美人”，此时的红酒更显柔美香醇。
如果倒太多，一是不方便摇晃，加大洒出或者溅落的风险；二是难以高效率的醒酒，倒三分之刚好合适。
2、观察挂杯
喜欢红酒的人，不仅喜欢喝，还喜欢品尝。
品酒的过程中，我们能判断出酒的品质和大概年份，行家和品酒师通常不会急着喝，而是先观察酒液色泽或者挂杯现象。
倒上三分之一，摇晃酒杯时，既可以醒酒，还能清晰明了地观察“酒泪”（挂杯现象）。通常来说“酒泪”越明显，酒质越黏稠，酒的品质相对来说就更好。
如果倒太满，就难以清晰地观察挂杯现象，因此从专业的角度分析，倒三分之一也有它的科学道理。
除了从“摇晃酒杯”的角度分析，还有西方人喝红酒喜欢“慢饮细品”的原因，只倒三分之一，目的是让你慢慢享用红酒带来的香醇和愉悦感，而不是“囫囵吞枣式”的不知其味。
因此，喝红酒只倒三分之一，不仅仅是一种表面现象，其实还隐藏着一些深层次的含义，只是懂的人不多，很多人误以为是西方人无中生有的一种规矩。
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