導語：喝紅酒為何隻倒“三分之一”杯？我敢打包票，9成人都不明白
世界上很多地方都是酒文化的發源地，是以誕生出不同的酒種和飲酒文化。
紅酒是葡萄酒的通稱，在全球範圍内都很流行。
自紅酒傳入我國後，白酒迎來勁敵，特别是在飲酒文化上，基本上是截然相反。
自古以來，中國人喜歡豪飲，唐代詩仙李白曾說：“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”，朋友來了，自當好酒好菜招待，不醉不歸方顯英雄氣概。
雖說如今的白酒不是古代酒，人們喝酒也不再以“豪飲”為标準，但是一旦上了酒桌，秉着“不喝盡興不下桌”的原則，别人都會想方設法給你倒滿，否則就是背上“招待不周”的罵名。
然而，紅酒文化并非如此，細心的朋友會發現，一般在高檔場合，人們喝酒一般隻倒“三分之一”。
按照我們中國人的飲酒文化，倒三分之一似乎有些“小家子氣”。
其實不是這樣的！
有經驗的人會告訴你，紅酒倒三分之一是外國人的飲酒文化，外國人講究紳士風度和優雅氣質，倒滿在他們看來比較“另類”。
倒上三分之一的紅酒，輕輕搖晃酒杯，杯中的紅酒在燈光照射下熠熠生輝，既顯浪漫，又顯格調，整個人看着都有氣質，這便是紅酒的飲酒文化，也可以說是一種禮儀規矩。
其實，紅酒隻倒三分之一的原因，遠不止表面上這麼簡單，其中的學問深着呢！我敢打包票，9成人不明白其中的深意！
我們要從上面叙述的“搖晃酒杯”說起。
倒三分之一可以預留更多的空間搖晃，以防灑出或者濺落，而且搖晃酒杯的動作的确優雅有氣質，可以給自己加分。
此外，“搖晃酒杯”還有2個深層次的作用：
1、醒酒
衆所周知，喝紅酒一般都要醒酒，尤其是中高檔的紅酒。
如果沒有醒酒，那麼紅酒的風味比較緊緻内斂，口感不是太好。
是以會喝紅酒的人在喝之前會用醒酒器醒酒。
如果沒有醒酒器怎麼辦？總不能打開酒瓶一直放着吧，這要是急着喝，那黃花菜都涼了！
這時我們的高腳杯就派上用場了，倒上三分之一的紅酒，搖晃酒杯時，可以讓紅酒最大程度地與空氣接觸，進而加速紅酒氧化。
經過幾分鐘的醒酒，紅酒的香味開始舒展，像是蘇醒過來的“睡美人”，此時的紅酒更顯柔美香醇。
如果倒太多，一是不友善搖晃，加大灑出或者濺落的風險；二是難以高效率的醒酒，倒三分之剛好合适。
2、觀察挂杯
喜歡紅酒的人，不僅喜歡喝，還喜歡品嘗。
品酒的過程中，我們能判斷出酒的品質和大概年份，行家和品酒師通常不會急着喝，而是先觀察酒液色澤或者挂杯現象。
倒上三分之一，搖晃酒杯時，既可以醒酒，還能清晰明了地觀察“酒淚”（挂杯現象）。通常來說“酒淚”越明顯，酒質越黏稠，酒的品質相對來說就更好。
如果倒太滿，就難以清晰地觀察挂杯現象，是以從專業的角度分析，倒三分之一也有它的科學道理。
除了從“搖晃酒杯”的角度分析，還有西方人喝紅酒喜歡“慢飲細品”的原因，隻倒三分之一，目的是讓你慢慢享用紅酒帶來的香醇和愉悅感，而不是“囫囵吞棗式”的不知其味。
是以，喝紅酒隻倒三分之一，不僅僅是一種表面現象，其實還隐藏着一些深層次的含義，隻是懂的人不多，很多人誤以為是西方人無中生有的一種規矩。
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