今天，我想谈谈豆腐！是的，没有错，那是你筷子上的那块！
要说豆腐的前身啊，我们所熟悉的，就是豆浆。但是豆浆是如何变成豆腐的呢？说到这里，我们要感谢淮南王韩高祖柳邦的孙子刘安。
<H1级"pgc-h箭右">01冶炼炉手摇、白玉豆腐突破</h1>
那时候，有权利有闲置的人物啊，是好追求长寿和老去的秘密，没有什么可以精炼的药吃零食的时候。刘安就是这样一个好奇的官吏二代，他除了发明豆腐，还要把蛋清和蛋黄在蛋里拉出来，然后点燃艾草的烟气，玩蛋壳升空！与今天的热气球相比，这是一个原则。
然而，刘安发明的豆腐不是有意的，而是无意的柳树。传说那天，刘安端着一碗豆浆，正站在炼棕炉前盯着丹药的火，手抖，一碗豆浆都洒在炉子桌上的一块石膏上。不久，膏药消失了，豆浆变成了白色和柔软的东西。每个人都面对面：这是什么？刘安身边一个大胆的门卫挑了一块味道，对吧？甜又好吃，入口是即时的，真好吃啊。豆腐出生时，淮南王刘安也有一个名字：豆腐之父。
淮南王刘安
豆腐下淮南王的精炼棕炼炉，先在王府桌上，很快进入老百姓家。几千年来，无论是宫廷大厨、文艺美食，还是民间聪明的女人，都对着这双看似无味的豆腐绿眼睛加起来，发明了很多不同的饮食方式。
< h1级"pgc-h-right-arrow" >02.油炸炒混合不怕，豆腐进菜会像花一样</h1>
豆腐吃得太多，数不胜数。我先捡到几盏优雅的灯，有一句文学流行的话。
（1）雪汤
宋林红在他的书《山家清供应》中记录了这样一道菜：
"采夫花，去心，蒂蒂，汤，用豆腐煮熟，红白交错，像雪霞，名'雪霞汤'。
芙蓉花摘下花和Ty，在沸水中捞起，与豆腐一起煮熟，装满一碗浅红色和白色。豆腐赢了雪，捂得像霞一样淡红，真好看。这清澈多风的月亮的语气，和书本很贴近。
（2）文斯豆腐
文斯豆腐是江苏的传统美食，传说是清乾隆年间，扬州天宁寺的文斯僧人做了汤。这种做法相当优雅：首先，一块柔软易碎的内酯豆腐，切成毛茸茸的厚豆腐丝。这种考验不仅是手、眼、刀的合作，更是心与手团结的境界。
豆腐先切成薄片，再切丝，几分钟轻盈，一块易碎的豆腐就变成了上千个豆腐丝。先放入水中淡出，再放入新鲜汤中品尝。当你呆在桌子上时，只看到上千个雪白的豆腐丝，根部清澈，厚实均匀，细如头发，不粘，不不断折断，漂浮在汤中，淡淡、白皙、精致。吃起来，既顺滑又柔软，又清新利落，让人回味无穷。
除了文斯豆腐、平桥豆腐，大干蚕丝也是淮扬的名菜，都是用刀精、轻盈美观的。
（3）菊花豆腐
菊花豆腐据说是国宴汤，像白菊，在秋水中摇曳，真的是各种颜色的香味。细针刺穿的"菊花豆腐"在清澈的水碗中绽放，如梦似幻，是食物与艺术融合的完美诠释。
（4）莲花豆腐
"连鹏豆腐"是西北豆腐蔬菜中最好的，也是我心目中最别致的豆腐。制作方法并不复杂：将鲜虾和酯豆腐，调味料搅拌成糊状，然后放入小碗中，表面嵌入青豆代替莲花芯，取出后放入锅中蒸熟，形状像莲花，形状可爱，味道柔软可口。
这汤，当放错地方时要放盘子，活力是关键，让人仿佛真的在荷花池的边缘，微风缓缓，莲叶和莲花蓬松轻轻摇曳，香气扑鼻而出。
豆腐因为本身的清淡味道少，能让心里玩。这里有一些厚嘴吃的方法。
（1）长沙的臭豆腐。
臭鼬豆腐与榴莲相似，有异味。也有人憎恶，有些人喜欢生活。
臭鼬豆腐最广为人知的名字是长沙火宫，因为毛泽东年轻时经常吃东西。后来回到长沙，专意去吃了一次，说了一句话："火宫臭豆腐还是好吃的。"这成了写在墙上的'最高指示'。火宫的臭豆腐成为该国第一个。我2008年去了长沙，那条线还在那里。
吃臭豆腐的常用方法是炒，放在一个小盘子里，与辣椒酱和青蒜混合，味道很好。
（2）马麻豆腐
马妈豆腐非常有名，像四川美食朋友都吃过。
金城竹枝词云：
马伯辰还是传来的名字，烤豆腐的味道最精致，万福桥边帘影，和玉春先生醉了。
也就是说，清朝随着元朝（1862年）的统治，在成都的万福桥上，餐厅女老板陈马福，用独特的方式把妈豆腐煮出来，让食客蜂拥而至。
最早的妈咪豆腐配菜籽油和黄牛肉，后来为了照顾更多人的口味，牛肉被猪肉取代，油也被花生油取代。味道强调大麻，辛辣，热和咸。这真的是晚餐的好菜。
（3）最喜欢的家乡风味：豆花
王增轩和作家朋友去乐山，吃了一朵豆花，赞茬豆花是一件很奇妙的事情。
四川豆花，以贡福顺地区以来最有名。由于自食盐，盐水作为盐的副产品，订购的豆花具有不同的风味。
豆花和水是完美的。水的主要成分是豆瓣酱，辅以胡椒面条，大蒜，生姜等，撒上热菜籽油，撒上洋葱。一碗柔软、嫩嫩、多孔的豆花，漂浮在清澈的豆腐汤中，用筷子夹一块，颤抖着，少许水入口，麻、辣、咸、清新，再配一碗白米饭，棒棒很合适！
至于全国各地家常豆腐的做法，那么更多：豆腐，冷冻豆腐，豆腐脑，砂锅豆腐，红烤豆腐，韭菜与豆腐混合，压碎豆腐，蟹豆腐......有无数。出去吃饭，如果有老人孩子的客人，难免会说：点一盘豆腐吧。
豆腐，因其自身的清淡口感、造型的变化，给人和厨师们无穷无尽的空间。各地介绍"豆腐宴会"，满桌豆腐，味道各有尽有秋，看起来彼此不同。
豆腐除了出现在各种餐桌上，在识字的墨水顾客和人们的熟人的文章中，也比比皆是。
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（1）古代诗人写的豆腐
豆腐作为人们餐桌上的家常菜，也曾受到诗人的喜爱。
著名美食诗人苏伟吃豆腐也颇为精致、别致：需要搭配肉、鹅鸭、蜜酒。
蜂蜜酒之歌。苏轼
苔藓，热绿色。烂蒸鹅和鸭是锅。
煮豆用于果汁脂肪，用于酥脆，高燃烧的油蜡烛蜂蜜酒。
诗中的"果汁"是豆浆，"脂肪"是豆腐。在高燃的油蜡烛下，诗人咀嚼着慢食，然后用一杯蜜酒，一块陶然。
爱国诗人陆佑也写过与豆腐有关的诗句：
邻居。路
浑浊的葡萄酒彼此相邻聚集，偶尔是非居住时期。
擦拭平底锅并煮熟藜麦。
吴忏悔会是新的，绿桑新枝。
多年的乐趣和许多快乐的事情，建议和挑眉。
诗"藜麦"就是豆腐，语气"怪异"，据说是因为刘安在大喊"奇怪"之后不小心发明了豆腐而得名。从这首《邻家歌》诗中可以看出，农民们遇到了富贵的岁月，除了喝浑浊的酒是吃豆腐。
元代女诗人郑云定写了一首豆腐诗，用拟人化的手段写下了制作豆腐的全过程，看来诗人也是一个热爱美食的奇妙人物：
豆腐。郑云东
黄佳琪从百万兵中走出来，连营进入清水坑。
大火烧毁了王庙，磨坊山吞没了豆兵。
泥浆从云层中蒸出，瀑布从窗帘笼中涌出。
模具放了一千重网，泰山压顶剥黄。
（2）现代作家也喜欢豆腐。
朱子清曾在散文《冬天》中写到一户人家围坐在炉子旁吃白水豆腐的温暖场景：
说到冬天，忽然想到了豆腐。是一种"小洋锅"（铝锅）白煮豆腐，热腾腾。水滚滚而来，像一些鱼的眼睛，一小块豆腐留在里面，又嫩又滑，仿佛穿着一件白色的狐狸大衣。锅上是"洋炉"（煤油不煤气炉），而炉子是烟熏黑的，豆腐越白。"
在这样一个冬日傍晚，老房间虽然点亮了"洋灯"，但依然漆黑，朱子清兄弟三个人和父亲围坐在桌子旁。"海洋炉子"太高了，连爸爸也要站起来拿起豆腐，一个接一个地在孩子的酱油菜里。那热气，兄弟俩眼巴巴期待热气中的豆腐，由作者写得异常细腻、动人。
当时，他们的哥哥还小，后来才出现写"回"与父亲矛盾。父子之间弥漫着强烈的温暖，冬天其喜悦的热度融化，让人怀念。
王曾玄多豆腐特别写了一首《豆腐》，收录在他的散文集《地上的草》中。这篇文章可以说是写了豆腐的方方面面，轻盈的文字却有趣，看到想笑又流口水，忍不住摘录了几段话。
豆腐点比较老，适合北方豆腐。听说张家口地区有一座城堡豆腐，可以挂上鳞钩，扛着鳞杆走几十里。这是豆腐吗？
与豆腐混合的香菜是混合豆腐中最重要的产品。嫩茴香头，花蕾叶不舒服，颜色紫红色，闻到香气的香气，进入沸水微热，梗叶变成绿色，鱼出来，用细盐揉捏，冷，切末，与豆腐混合（豆腐很好），下香油滴。一个入口，三个春天不要忘记。
咸鸭蛋与豆腐混合也是南方菜，但必须在村里生产的"高柱咸蛋"。高位咸蛋黄如沙、油腻，与豆腐混合在一起，红白相间，但颜色能引起人们的食欲。
（3）熟悉的生活语言中的豆腐形象
在许多生活烹饪语言中也有豆腐阴影。如劝诫急敏的儿子会说：急吃热豆腐;
讽刺矮胖的人，说："没有三块豆腐高";
赞美一个人干净，说："小洋葱混上豆腐——一清二白";
比喻某人的心是善良的嘴巴不饶人，说："刀嘴，豆腐心";
回答一件说不出话无奈的事情，感叹道："马尾巴穿豆腐——抬不起";
还有一句话"夜想千计，早起还是卖豆腐"，也走出了劳动人民的生活苦涩无奈。
我们也经常卖豆腐年轻女性叫"豆腐西士"，以豆腐的白色和微妙的女性皮肤白美，也是豆腐吧的偏爱。
鲁迅在《故乡》中塑造了美女后期的"豆腐西石"杨一轩，但历年的洗礼让年轻美动的女人，变成了一个犀利的细脚圆规矩。
无论是识字者写的豆腐，还是人们熟食的豆腐，都承载着对生活品味的理解。这种软豆腐充满了浓郁的人类烟花。这些与豆腐有关的诗歌和民俗有着悠久的历史，为豆腐增添了文化气息和趣味。
而单纯豆腐的高光时刻，恐怕远在大洋彼岸，在清末，外国间接改变了中国革命的潮流，迎来了人生巅峰的故事。
< h1级"pgc-h-arrow-right" >04.我向世界展示，世界帮助我筹集资金</h1>
（1）中山革命党由豆腐公司资助
我们之前说的豆腐都是中国人。要说让豆腐冲出亚洲，走向世界，但晚清朝重臣李洪造的儿子：传奇人物李世成先生。清朝保守派领袖李洪造对外交运动深恶痛绝。但李石很时髦。少年李石曾被圆明园的一场大火吵醒，决心依靠西方的学问来振兴中国，于是在李鸿章的支持下去法国留学，在巴黎开了一家豆腐公司。
李世成先生
李石在海外已经很多年了，通过开一家豆腐公司致富。为了让民族民粹主义更加纯洁，豆腐公司的师傅和小工人，都是从国内寻找的。他还在巴黎蒙帕纳斯的街道上开了欧洲第一家中餐馆，名为"中国酒店"，给当地人一种"无味豆腐"的味道，外国人民充满了好运，李石发了财。
发家致富的李石慷慨地支持孙中山的革命党。据说，只要孙中山没有钱可花，他就给李史发了一封写着ABC的电报，钱是从巴黎寄来的。"A"代表一万，"B"代表两万，"C"代表三万。
（2）邓小平和周恩来在法国逗留期间开设了"中国豆腐店"
李时不仅资助了孙中山革命，还在1915年设立了"留法国"，以支持许多有抱负的年轻人到法国学习。中国最早的共产主义集团就是从这些人中诞生的，周恩来、邓小平等等。
第一次世界大战后，法国经济下滑，中国学生的生活非常艰难。为了解决成本问题，1922年6月，在周恩来的倡议下，在邓小平的主持下，在巴黎开了一家"中国豆腐店"。大家轮流磨豆腐，非常惬意。
这家东方豆腐店很快吸引了被称为巴黎的法国人，并且供不应求。就这样，邓小平卖豆腐，不仅解决了法律上苦学俭学的食费和学费，还为当时的中国共产党到欧洲支部活动提供资金。
说到这里，无论是推翻清政府，还是中国共产党的发展，豆腐都是功劳啊！
< h1 级"pgc-h-right-arrow" >05</h1>
这些丰富多彩的饮食方法、诗意和口语在真实品味的生活，以及各种轶事的表现出来，并不是人们真挚的爱豆腐。这种爱不分阶级，没有国界。
豆腐从大豆开始。仔细想想，"道生一、人生二、二生三、三事"的道理，却在这个简单、简单的豆腐秀中。
或许可以说，中国人用豆腐来表达自己柔软、柔韧的适应性，让一颗大豆得到了升华。
舌尖上的中国
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秋一居：用一支轻笔，书写冰冷温暖的生活。