泥饼的实践

材料：鸡蛋 1000g 盐 4g 脚轮糖 600g

面粉 800g 发酵粉 30g 小苏打 10g

纯牛奶 320g玉米油 500g纯纯果泥

持续时间： 28 分钟 火力 180C 火力 160C

本教程中提供的材料克数为30人服务克，

家庭制作可以将所有材料除以4或5，具体取决于人数。

生产工艺：

1.料准备好，面粉，苏打水，发酵粉通过筛子混合2次。

2.将砂糖和盐放入鸡蛋中，在搅拌器的慢速齿轮中搅拌均匀。加入少许牛奶以帮助糖融化。

3.将面粉加入打散的鸡蛋液中，用大火搅拌至有光泽，沿着盆壁慢慢倒入牛奶和食用油，连续搅拌。

4.将烤箱预热至指定温度，烤盘铺上油纸，将面糊从高处搅拌到烤盘中，铺好四角。防止油漂浮，并用刮刀刮擦表面。

5.轻轻摇晃烤盘以除去气泡，然后在烤箱中加热28分钟。朝向时间，检查颜色，正确转动烤盘并添加几分钟。

6. 将烤箱关闭至恒温。

Ps：用牙签拉出来，如果上面有面糊，就不煮熟，怕表面变旧，可以盖上烤纸保温，下部可以加到烤盘保温上。

成功标志：不粘刀，横切面呈蜂窝状，挤压水分。