面条，北方人喜欢的食物。然而，不仅北方人喜欢面条，在上海，各种热配料，而且人们的心都很好。
上海的面条产地，主要来自这个帮派，苏帮面、杨帮面和浙江帮面等等。经过多年的演变，在上海的老酒店里，有了自己的招牌面条：德兴阁的蹄面、老的半空肉面、小绍兴的鸡骨酱面、新鲜的洋葱油面和辣酱面，还有新雅餐厅的吞云面。不同款式的面条，构成了上海人餐桌上的一员。
德兴亭是一家140年前开业的老面馆，从清光绪岁月到现在，可以经历三个朝代，一定有它的生命。
德兴亭最受欢迎的面条是两根鲜面条，配以蹄子和熏鱼作为浇头。蹄子是他家族的标志。无论是从生产还是配方，都是代代相传，与百年前完全一致。
云南南路，难得的排骨新年蛋糕店，隐藏着专属的美味面条、辣酱面条。
油炸豆腐是干的，这是辣酱最不寻常的地方。辣酱面条中的所有配料都是用油炸排骨油炸的，与其他面条中的豆子不同，新鲜的豆子燥并油炸透。
新鲜来的总经理余杰说："吃我们的干豆会感觉像上海人说的像素食鸡，它有一袋果汁，吃在嘴里会有一种果肉的感觉，果汁会填满你的嘴。"
在面条下，倒入一勺配上浓郁的辣酱。这就是上海人喜欢吃的辣酱面。
很少会有另一种标志性的洋葱油混合物
孔德林的素食生产是国家非物质文化遗产，模仿苏信斋是同类产品中的第一个，其素食面孔也是招牌。派对人参、红枣、牛肝菌、豆芽、蘑菇、鸡腿蘑菇、素食家庭聚在一起，纱线包起来。素食汤袋在滚动水中煮熟，需要两个小时。
这是Rohan面条 - 蘑菇，新鲜口蘑菇，木耳，素食面筋，牛肝菌，鸡腿蘑菇，竹笋。
扬州风味老店老半斋，位于书店林立的福州路。老半斋最有名的面条是刀鱼汁面条，但刀鱼汁面只在2月底到5月的剩余三个月里上市，主食肉面，是老半斋的标志性表面。
旧的半快肉的生产与其他国家不同。猪前蹄皮紧绷，肉质嫩，煮熟后不易变成渣滓。三个小时，逢甲的味道和蹄子的肉味融合在一起。这是旧的半禁食肉与其他肉类口味最不同的部分。
面条，最日常的食物，便宜、美味，可以赋予它更多的意义，比如怀旧，比如爱情，但在最简单的观点来看，面条给我们的，就是吃和填饱肚子的同时满足极简主义。善待吧，我们不需要太多的抒情，只需吃，静静地吃，感受面条让你身心温暖的时刻。
新雅宾馆的云彩
萧绍兴的鸡骨面食