面條，北方人喜歡的食物。然而，不僅北方人喜歡面條，在上海，各種熱配料，而且人們的心都很好。
上海的面條産地，主要來自這個幫派，蘇幫面、楊幫面和浙江幫面等等。經過多年的演變，在上海的老酒店裡，有了自己的招牌面條：德興閣的蹄面、老的半空肉面、小紹興的雞骨醬面、新鮮的洋蔥油面和辣醬面，還有新雅餐廳的吞雲面。不同款式的面條，構成了上海人餐桌上的一員。
德興亭是一家140年前開業的老面館，從清光緒歲月到現在，可以經曆三個朝代，一定有它的生命。
德興亭最受歡迎的面條是兩根鮮面條，配以蹄子和熏魚作為澆頭。蹄子是他家族的标志。無論是從生産還是配方，都是代代相傳，與百年前完全一緻。
雲南南路，難得的排骨新年蛋糕店，隐藏着專屬的美味面條、辣醬面條。
油炸豆腐是幹的，這是辣醬最不尋常的地方。辣醬面條中的所有配料都是用油炸排骨油炸的，與其他面條中的豆子不同，新鮮的豆子燥并油炸透。
新鮮來的總經理餘傑說："吃我們的幹豆會感覺像上海人說的像素食雞，它有一袋果汁，吃在嘴裡會有一種果肉的感覺，果汁會填滿你的嘴。"
在面條下，倒入一勺配上濃郁的辣醬。這就是上海人喜歡吃的辣醬面。
很少會有另一種标志性的洋蔥油混合物
孔德林的素食生産是國家非物質文化遺産，模仿蘇信齋是同類産品中的第一個，其素食面孔也是招牌。派對人參、紅棗、牛肝菌、豆芽、蘑菇、雞腿蘑菇、素食家庭聚在一起，紗線包起來。素食湯袋在滾動水中煮熟，需要兩個小時。
這是Rohan面條 - 蘑菇，新鮮口蘑菇，木耳，素食面筋，牛肝菌，雞腿蘑菇，竹筍。
揚州風味老店老半齋，位于書店林立的福州路。老半齋最有名的面條是刀魚汁面條，但刀魚汁面隻在2月底到5月的剩餘三個月裡上市，主食肉面，是老半齋的标志性表面。
舊的半快肉的生産與其他國家不同。豬前蹄皮緊繃，肉質嫩，煮熟後不易變成渣滓。三個小時，逢甲的味道和蹄子的肉味融合在一起。這是舊的半禁食肉與其他肉類口味最不同的部分。
面條，最日常的食物，便宜、美味，可以賦予它更多的意義，比如懷舊，比如愛情，但在最簡單的觀點來看，面條給我們的，就是吃和填飽肚子的同時滿足極簡主義。善待吧，我們不需要太多的抒情，隻需吃，靜靜地吃，感受面條讓你身心溫暖的時刻。
新雅飯店的雲彩
蕭紹興的雞骨面食