胖肠做这个简单，秒变成经典的鲁菜，没有异味，好吃又吃
说到脂肪肠，相信一定有很多朋友会喜欢吃它。虽然胖肠在一些朋友眼里，味道却"难以形容"。的确，因为脂肪肠是猪的大肠，所以成分本身会有一些味道。如果烹饪时间处理不好，菜品难免会有一些异味，影响进食体验。而且，现在大多数脂肪肠的做法都是统一的，早已吃不出任何新的花样。那么，我们如何使脂肪肠既美味又新颖呢？今天，我将向您介绍一道当地美食的肥肠菜 - 九转大肠。
九转大肠，又称红烧大肠，是经典的鲁菜。顾名思义，九轮大肠的做法类似于红色燃烧的做法。这道菜的一般做法是将脂肪肠处理干净并腌制，腌制它，然后将其包裹在粉末中并油炸，然后将其红烧。成品色泽红，香气弥漫，口感柔和无味，非常开胃。这道菜所需的配料和准备如下。
成分列表
脂肪肠：1000g
白醋：60g
盐 30g
生姜：1片
胡椒：15粒
肉桂：1片
八角形： 4
香叶：1片
糖霜：25g
陈醋：5克
原泵：15g
油：5克
胡椒：3g
干淀粉：适量
如何制作
第 1 步：
将我们的脂肪肠浸泡在盆中，加入盐和白醋，然后用手抓住它们并清洗干净。然后把脂肪肠转过来，去除淋巴液和污垢，注意不要去除太多的脂肪部分。然后用手在一侧加入盐和白醋，并将脂肪肠洗干净。
第 2 步：
将脂肪肠放入并折叠，然后用牙签固定。然后将其折叠两次，分成四层。
第 3 步：
用牙签固定另一个地方后，加入生姜和茴香，然后加入5克白葡萄酒，适量浇水，在高压锅中煮熟。等待STEAM变成小火炖约15分钟，熄火，等待自然排气将其除去。
第 4 步：
将牙签的脂肪部分切成小块，然后将其包裹在我们准备的一层干淀粉中。启动锅煮油，将脂肪肠部分放入煎锅中煎至微黄色，捞出备用。
第 5 步：
倒出刚炸好的油，留下一层基础油，然后加入预先准备好的糖霜，然后炒到糖中。
第 6 步：
将我们煎炸的脂肪肠倒入锅中，加入生泵送，油，胡椒，醋和白醋调味，然后将调味料在锅中的脂肪肠翻转均匀，然后加入一碗水，转火煮至味道。
第 7 步：
轻拍锅盖，煮至准备好完成。浓郁的风味、清爽的正餐九转脂肪肠上成功了，记得准备多吃米饭哦！
烹饪技巧和窍门
九转大肠是经典的陆菜。由于鲁菜的酸甜味道是酸的，我们也可以适量增加或减少糖醋后品尝汤，达到个人喜欢的味道。如果你决定做一个真正的九转大肠，建议醋比糖多放一点。
温馨提示：脂肪肠具有滋润肠道的功效，补充了气体的益处。虽然肥肠好，但它属于头发，和朋友的脾脏会有一些不好的影响。如果你家里有脾脏或者朋友正在感冒，建议你仔细吃这道菜哦！
所以这个九圈脂肪香肠教程结束了！希望大家能看到快乐，做得好！