"南边有个喇嘛，手里拿着五公斤！"去天津出一个坏事，除了听相声，就是学会了做这个大比目鱼。说到鲭鱼，一定有很多小伙伴吃过它。它是一种海鱼，属于大比目鱼之一。肉质鲜美，营养丰富，口感顺滑，肉鲜刺少，无异味和异味，富含高蛋白。爱它的不仅仅是天津人，它沿海地区的许多小伙伴都是它的忠实粉丝。鲭鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，可以抵抗动脉粥样硬化，预防心血管疾病，预防近视，增强记忆力。它有这么多的粉丝，还有一个原因是它的价格比较受欢迎，大多数人都能接受！但说实话，这条大比目鱼真的很丑，嘴巴歪斜的眼睛，依然在一侧，扁平的身体，更像一条长长的舌头，难怪有人叫它"舌鱼"。在这个价值的时代，不仅对人，甚至吃食物看它是否好看，不值得一个朋友圈。给天津的同事们吃的，我只学过这种红烧大比目鱼的做法，分享如下。同事们说，用油炸也很好吃，尤其是小头鲭鱼。
制备
薄荷：500g，生姜：1片，洋葱：1片，大蒜：4-5片，胡椒：8-9粒，大物质：1，酒：适量，盐：适量，旧泵：适量，醋：少量，油：少量，食用油：适量
步骤：
第1步：将买来的鲭鱼去皮，去淤，切掉鲭鱼的头部和内脏。清洗干净并除去水分，撒上一层薄薄的粉末。将葱洗干净，姜片，大蒜切片，准备好辣椒和大份料。
第2步：开始锅中加入适量的食用油，小火打开，将鱼煎至两面微黄，装满备用。
第3步：继续加入适量的食用油，将油加热，放入洋葱、生姜、大蒜、胡椒粉等大份料中，炒出香味。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放一些辣椒。
步骤4：放入炸鱼中，然后加入适量的酒，生抽，少量醋，酒，老抽油，炒。然后加入适量的水，最好不要吃鱼。
第5步：打开平底锅后，放入适量的盐和少量的糖，用小火慢慢炖煮，直到果汁准备好享用。
红烧鲭鱼，肉率高，口感细腻，食物美味，对刺痛好，非常适合小孩子和老人食用。鲭鱼虽然丑丑，但很好吃。世界很大，看到世界熙熙攘攘，这样的鱼，只有味道，你才会知道它是好的。