河南省是农业大省，农作物丰富，小麦广泛种植，制得意大利面品种繁多。从主食到零食，这都是真实的。特别是在传统节日中，更深刻地体现了郑州人对小吃的热爱。
今天，小编为您带来这个隐藏在小巷里的沙饼，值得我们打卡。沙基主打传统酥脆小吃，一家人在这里已经做了22年，以店为家。
走进店里，抬起眼睛，新鲜出炉的小吃在炎热中，醉人的芝麻和馅饼的香气，突然感觉一种莫名其妙的亲密感。一家小店，柜台干净。虽然没有标准的流水线，但每一位买零食的客人都能看到一个抽屉出炉，什么粉，什么材料，什么油，烘烤多长时间......根本没有秘密。
刚烤好的零食都是最好吃的，闻起来，香气溢流，咬人，外面的薯片软了，吃的都说赞。
既然是酥脆的零食，分层酥脆，是好吃的关键。首先要做油皮，然后酥脆，酥油加入到毛茸茸的面团中，熟练地反复揉捏后，有几十层蛋糕皮。馅料也是按比例放置的，烤制的零食可以穿过薄薄的蛋糕皮，看到里面厚厚的馅料，看来吹气就可以破碎了。
在材料的选择上，沙子实在是一点也不草率，从薯片上使用的花生油，到自己烤制的馅料、芝麻，只选择最好的配料，用最充分的配料。
经典风味红豆沙，豆沙甜而不腻，有颗粒感，豆味浓郁。牛肉馅的糕点咸咸可口，可以看到牛肉丝。双麻火皮酥，皮层芝麻增加香味，略带咸味恰到好处。小而很饱，吃两三不会累，适合多买零食。
时代在发展，机械化几乎席卷了各行各业，手工往往意味着缓慢、小、辛苦，但背后却是专注、技巧和对美味追求。
仁慈是心，没有心的糕点，怎么做就不好吃，揉捏细腻，做点心又做人，诚实的口味是最好的。
现在买零食的大多是老顾客，每个元旦都是全盒要拿的，像我这样被年轻人也相当多，毕竟传承了20多年的口味真的很不错。
名称：沙写糕点
地址：关城回区清真寺街54号
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