简介：做红肉只会浇水，难怪要做和木头和鱼腥，记住3个小窍门，柔软可口
现在猪肉便宜了，我家吃肉的频率越来越高，经常改变做事的模式，比如蒸肉、回锅肉、炸肉丝、红肉等，所以很多做法在红肉中是最流行的，每次做一盘总是觉得吃不饱， 太香，色泽鲜艳，口感柔和，油腻不腻，多少次都不会让人疲惫。相信你也爱吃红肉，看到餐厅里红肉的总分一尝，但是价格太高，而且肉很少，性价比不高，那么想吃的不妨学自己做，什么时候想吃的时候就做，一斤肉十元， 可以做一大盘红肉，特别实惠。
说到做红肉，就非常多了，其中水的方法很普遍，有的人先切水，有的人先切水，不管怎么做就是去腥，做出浓烈无味的红肉。但是，要做红肉，不仅能看懂水，所以容易做到难吃，红肉要注意，一些小细节也很重要，不要忽视。
以前我做红肉，用锅水切好的肉，然后倒回锅里炖，结果做起来味道不好的味道也很差，朋友告诉我：做红肉只会浇水，难怪做木头和鱼腥味，记住3个小窍门，软又好吃！
后来掌握了这个把戏，并通过了一些练习，现在红肉做得越来越好，家里的客人我可以轻松做到一个，客人吃得直。
做红肉，不只做水，教你好方法，尝起来又软又烂的味道新鲜，下面我想分享一下如何做好红肉，看看具体步骤和窍门，按照方法去做，牢牢记住诀窍，也可以做得很好，想吃的将来就不再需要出门买了。
练习步骤：
首先，准备一块非常好的肉，怎么是一个好方法，挑选时间要选择那层肥肉薄很清澈，猪皮上的猪毛很干净，也很新鲜，按一下反弹，闻起来没有异味，颜色看起来鲜红就可以了，买肉做的出口感最好红肉， 如果用脂肪过多，肉的水平，就很难吃。
五朵花冲洗，用刀切成较大的地块，大到要好看，吃起来也有味道，不要切得太小或太薄以节省时间，最好切成大小相等的立方体。
煎锅将热量倒入少许油腻的锅中，将混合的肉放入锅中，小火煎炸，煎至微油时盛开，更多的油可以倒入碗中，将来再次煎炸菜肴。
煎锅干净，条件是不粘锅更好，干燥后放入糖霜和水，用中火煮沸，在上面煮熟，不断将液体放入锅中变成焦糖色。
将肉倒入锅中煎炸，炒至上色，立即加入一瓶啤酒，如果不是五块肉，放入姜片，洋葱，八角形，香叶，喜欢吃辣可以放几根干辣椒。
打开火煮沸，然后转火煮沸，直到肉变软腐烂，然后加盐继续煮十分钟，最后是火汁，使红肉准备好。
制作红肉时要记住3个提示：
首先，切好的肉要炒，这样不仅能把出一些脂肪，让肉不那么油腻吃，而且煎完后可以使肉变得更香，没有异味，效果比水好，没有水的肉会更柔软嫩嫩，但炒菜要注意一点， 不要油炸过多，否则肉收缩太小，而且味道又难看又差，应油炸成微黄，少量油是好的。
其次，红肉做得好，不仅味道香，而且看起来好或坏的颜色，所以做红肉煎糖的颜色，用糖的颜色比旧的画更好，鲜艳的红色，而老的肉画颜色会有些黑。另外，炖糖红肉味道更鲜美，用老熏红烤肉酱油味道太重，鲜味少，综合比较与糖的颜色相比要好得多。
三、做好红肉的味道很重要，要做到发胖不腻的瞬间入口，炖煮时间要到位，不能煮出锅，要炖筷子夹一下腐烂的那种状态，吃的时候轻轻夹起来，放进嘴里会感觉到入口瞬间， 非常漂亮。
你学到了关于红肉的东西吗？记住这个好习惯，记住3个技巧，小心地做，或者你可以做得很好，有时间尝试一下。在这里分享，喜欢我，请关注我。