辽宁省燕中县位于葫芦岛西南部，这里四季分明，是环渤海经济圈的重要城市，交通十分便利，别看这里只是一个县城，但是有一种非子遗小吃，叫水豆腐，这种小吃已经火了上百年， 看是简单的豆腐，其实想做好却不容易。一碗正宗的水豆腐，做法很独特，一定要用石磨才能吃到好吃的，而且吃豆腐也很优雅，和高粱米饭是完美的搭配。
水豆腐因为味道好所以受到辽宁人的最爱，很多人会开车去吃水豆腐，这里离豆腐店很近，是我们爱吃的地方，每天早上6：30开到4点.m关门，吃到晚点。
城市里充满了宁静的氛围，让人感觉很舒服，而且这家店是磨的，门是直接绑在驴子上，这头驴不是用来吃的，而是他们镇上的店里宝藏，是店里最大的劳动力，用最原始的驴拉石磨豆做豆腐，感觉很好怀旧， 而且要保持这样原始的豆腐做方式，真的不容易。但是驴子被拴在门上，我们可以注意路过哦。
这种水豆腐10元一套大又实惠，也作为孩子的口味，有点像川菜豆饭，但要比较顺滑，纯手工制作的一端可以闻到豆腐的香味，10元就很饱了，满满一锅大锅，感觉四五个人都能吃。软硬程度也恰到好处，介于南北豆腐的味道之间，还搭配了四种调味料，即大蒜、花椰菜、油炸酱和辣椒油，每一种都有独特的风味，增强了水豆腐的味道。
另外，老板炸的肉卤素也是完美搭配，咸味适中口刚好，吃水豆腐的时候把肉卤素放在碗里，然后根据自己的喜好放上大蒜和胡椒油等，最后把豆腐放进碗里，就可以开始了，先吃半碗豆腐， 再吃一些高粱米饭，豆腐和米饭混合在一起，味道更好。还有最原始的豆味，酱汁的味道很好，高粱米也不错。
这种高粱米是白色的，有些人会认为那不是纯高粱，其实高粱米有白红两种，他们家是白高粱米，又厚又硬又很有嚼劲，像小时候在爷爷奶奶家里吃的味道，现在很少见了。当然，不习惯高粱米也没关系，店里有白米饭，适合各种人。
当地人喜欢吃这种水豆腐混合高粱米饭，吃的时候还会配上一些小的混合蔬菜，店里摆满了小菜，什么冷拌肚皮、冷肚丝、干燕鱼、干茧等，都是当地的特色，尤其是大蒜茄子，颜色诱人蒜味饱满， 而且还可以免费拼法，便宜又好吃，如果你不能错过哦！