全国人民都觉得自己的羊肉最好吃，王枪枪不能避免粗俗。
但在去年的新疆之行之后，枪炮重新认识了羊肉在新疆的地位。烹饪风格、口味偏好，无论是否，在羊肉在日常饮食中的频率、体重大，新疆人都有资格参加第一次世界大战的国家。
如果问起枪支，新疆吃羊肉有什么注意事项？
枪炮只能说：做更多的人！
否则，我不能吃！
图/三位厨师
新疆有哪些绵羊<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪>"63"？</h1>
羊肉要好吃，羊肉品种一定不缺。新疆是中国绵羊品种资源最丰富的地区之一，几乎每个地区都有独特的绵羊品种。
根据《国家畜禽遗传资源名录（2021年）》，新疆有13个地方品种的绵羊和4个品种的绵羊。几乎每个地区都有自己的绵羊品种。这些绵羊种类可分为羊毛（地毯毛）、肉（粗毛、肥尾）、肉末羊和羊皮羊。
哈萨克绵羊图/网络
哈萨克绵羊是新疆最早的绵羊系统之一，分布在新疆，在哈密地区和广格盆地边缘地区有大量地区。哈萨克羊是肥臀羊（又称大屁股羊），为我国三大粗绵羊品种，高寒、粗饲料，能爬山，具有高肉脂生产性能。
阿尔泰大伟绵羊人像 / 中国形象 方志 福海
阿尔泰大围羊应该是新疆最知名的绵羊品种之一，由于产地和繁殖基地在福海，又称福海大围羊。阿尔泰大尾羊是一种肥屁股尾巴的绵羊，以其大尾巴和尾巴肥肉而闻名，是哈萨克羊的一群好人。常年依靠放牧，具有体质大、羊肉生长发育快、肉肥产量高等特点。
阿尔泰大尾羊转移图/天山.com
每年都有一个"百万阿尔泰大尾羊转移"的物种迁徙奇迹。所谓过渡，就是牧民会按照草的生长周期，有序地为大尾羊转移牧场，这是为了防止羊啃草根，给草原留下喘息的机会。住在阿尔泰的作家李伟曾多次写过与牧民的过渡。
巴音布鲁克黑头羊人偶/三个厨师
韩寒的电影《飞翔人生》将火火烧到了巴音布鲁克。Bayinbrook Prairie是该国最大的亚高山草原，其中盛产黑头羊。
巴音溪的黑头羊属于蒙古羊科。羊体白色，头、颈为黑色，个体黄色，强壮，中等体格，能适应当地高原盆地生态环境，但毛质生产性能低，肉质生产性能不高。
巴尔丘克绵羊图片/新思想晚间新闻
喀什地区巴楚县的巴尔丘克羊都是白色的，雄性绵羊是无角的，有标志性的黑色圆圈，黑色的喙轮。巴丘多低地草甸的土壤是咸的和碱性的。一般认为，在盐渍地上脱颖而出的羊肉更美味。
塔什库尔甘羊 图片/视频 "原始的塔什库尔甘羊像这样长"
塔什库尔干羊又称巴什羊，是一种肥肉尾巴型，具有体型大、早熟、耐粗放、生长快等特点，主要分布在新疆自治区塔什库尔干自治县。
巴什贝羊.com/w_19rvaz95qd.html
塔城地区的巴什拜羊，是野生盘羊和玉敏本地绵羊杂交品种，具有早熟、耐粗食、适应性强，受毛发棕红色、绒毛较干死毛少的特点。
和田羊图/冬季健康消费调查：如何采摘好羊肉？》
和田羊主要产于南疆地区，其毛长、弹性好，是纺织地毯和雅克毯的优质原料。
多波绵羊图片/"农业与世界"
刀羊，也被称为多波羊，由从阿富汗进口的肥屁股羊和当地本土绵羊杂交。它是一种既有肉又有脂肪的绵羊。它经常在塔克拉玛干沙漠的西南边缘和Yelp河流域被发现。
<H1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"63">02在新疆，羊肉无处不在</h1>
在羊肉中，您可以尝试几乎所有的食谱，烘烤，蒸煮，炖煮，油炸，油炸等。在新疆，你可以体验一切。
烤肉串
烤肉串图/三位厨师
羊肉基本法，羊肉会议的基本菜不是烤肉串。
与其他地方相比，新疆烤肉串是巨无霸级。肉很厚，外皮酥脆，里面多汁。调味料通常有辣椒和孜然。另一种方法是烘烤，只吃盐，吃羊肉原味。
新疆特色较多的是红柳烤肉串，这次在新疆的枪没有特意去吃。以前在乌鲁木齐北京办事处的一次，不知道是什么原因，也没有感受到红柳的香味。
烤羊排
烤羊排/三位厨师
羊排一般用于羊排骨。新疆烤羊排不会预先采摘或卤化，而是直接用盐、胡椒粉、孜然粉等直接烘烤，烤出的羊排骨头肉已经分离出来，外观焦裂，里面柔软嫩滑，不觉得发胖。
如果你再加一瓣大蒜，那简直棒呆了。（原谅枪甘肃人）
坑肉
坑肉人物/三位厨师
坑肉的做法来自新疆喀什，是利用坑的残余温度烘烤后，不要碰明火，挂出烤出的羊肉。一般有坑烤肉串，坑羊排，坑羊脖子。
关于西奥，你可以看看新疆之行的最后一篇文章，"新疆的味道如何？（意大利面）
小份肉/三个厨师
它被包裹在肉中
肉是新疆菜典型的"二合一"食用方式，可以作为主食。碳水，蛋白质和脂肪确实升华了灵魂，这是枪最喜欢的羊肉菜肴之一。
北京三个人吃过肉的照片
回到北京，枪口去新疆一家餐馆又吃了一块肉，这次肉看起来更像是小炸羊肉，而不是一大块肉。
货架肉
货架肉身/三位厨师
货架上的肉，就是把烤肉串放在铁架上，放进坑里烘烤，所以叫架子肉。肉可以是烤羊排，烤羊肉块，用盐烤，孜然，鸡蛋腌制。
凹坑和铁架由人物/农业阴影特别制成
罐头肉
坦克肉图/三位厨师
罐子里的肉，可以理解为在大锅中炖制的羊肉和萝卜制成的肉汤，被分成珐琅罐。枪的家乡也有炖羊肉的习俗，所以不难接受这种吃法。在寒冷的日子里，一碗肉真的非常浓郁。
大锅羊肉炖图/三锅煮羊肉炖图/三个厨师
辣羊蹄
像所有的蹄子，爪子和脖子一样，羊蹄属于较少的肉，主要是皮肤，肋骨和味道。胡辣羊蹄是枪感新疆最旺盛的酒下小吃，配上威胁生命的大武苏上衣。
大米肠和面部肺
米饭肠面肺图/三个厨师
米饭肠和面条是枪支强烈推荐的菜肴，而这道菜完全由羊水制成，真的是一场脂肪盛宴。
米饭肠，是将切碎的羊肝和羊心羊肉腌制并混合到米饭中，倒入羊肠，用水煮熟。
白块是脸肺图/3个厨师
将面肺，是用清水洗净剩余的淀粉水混合成糊状调味料，倒入羊肺。放入平底锅，用米饭肠煮熟。
脸的肺味道很好，像吃一个入口即食羊肥玉，除了吃得太多还会太油腻。米肠的质地比较丰富，既有油的光滑度，又有米饭、羊心的颗粒感，再掺杂红辣椒，眼睛和舌头都被捕捉到。
如果你以前不能接受任何水，真的试试米饭肠和面对肺部。如果你害怕太累，不妨配上新疆浓郁、尖叫的酸奶。
酸奶图/三位厨师
羊肉抓米饭
黑糕米，"黑"来自洋葱焦糖身影的颜色/新疆味
羊肉抓饭应该是新疆最有名的食物。一篏米饭，几乎含有新疆所有的代表性食材——羊肉、皮牙、胡萝卜、黄萝卜。
大米种类繁多，有黑糕米、白糕米、甜糕米、咸糕米等。
白糕米饭图/三个厨师
人们常说，有黄胡萝卜的抓米饭才是真正的新疆羊肉抓米饭，这次特别尝了，黄萝卜真的很甜软。然而，新疆各地都有自己的抢食做法。纪录片《新疆味道》说——伊犁大多用胡萝卜，不是黄萝卜;
黄萝卜图/网络
烤整只羊
没吃到新疆当地烤全羊，真是枪这次大遗憾。不吃的原因很简单，一是我的胃太无可争辩，在新疆重油重肉饮食的特点之前投降了;
引用：
国家畜禽遗传资源目录（2021年版）
http://www.nahs.org.cn/gk/tz/202101/P020210115497616621650.pdf
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