大家好，这里是"刘氏第一手美食"，关注老刘，每天分享美味实用的家常菜
1、莲叶鸡是江苏省的传统特色菜，属于淮扬菜，为夏令时菜。
2、今天老刘分享"荷叶鸡"的做法，喜欢朋友可以先收藏，免费尝试自己。
3、以下开始引入所需成分：
老母鸡，洋葱，干荷叶，绿色蔬菜，干蘑菇，生姜，洋葱
4、在取出内脏清洗干净老母鸡体内撒上盐，放入油、酒、生抽、北京洋葱片、姜片、芹菜段，手榨出洋葱姜汁，用手揉搓成腌制的味道约3小时
5、将干荷叶放入温水中泡软备用，将干蘑菇用温水泡软，将泡软干菇片。锅干后，倒入适量的大豆油，然后放入芹菜、洋葱丝、蘑菇片中，炒入备用的味盘中
6、腌制好老鸡肚调味，然后刚炸好的食材放入老鸡肚里增添风味，再用牙签缝制鸡肚漏，老鸡用好水将荷叶包裹起来
7、再用铁丝扎实，用两层锡纸包裹在莲花鸡肉外面，把鸡肉放在预热好的200度打开，在火炉烘烤90分钟后烘烤90分钟，取出莲花鸡肉，取出锡纸和莲叶。这样一种非常内在的气味散发出荷叶鸡的甜味
8、蒸后较保湿，油腻不腻。有减妆、益五脏、扎实肋骨、活血脉、冷热、热热等功能
我是老刘，感谢您对刘某第一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供您参考，喜欢烹饪的朋友别忘了关注，老刘感谢您观看