大家好，这里是"刘氏第一手美食"，关注老刘，每天分享美味实用的家常菜
1、蛋酥是美味的鲁菜。这道菜的主要特点是香脆，酥脆。它非常受公众欢迎。
2、今天老刘分享"蛋酥"的做法，喜欢朋友可以先收集，免费尝试自己。
3、以下开始引入所需成分：
鸡蛋，糖，白醋，塑料瓶
4、碗装6个鸡蛋，倒入少许白醋，放入30克白砂糖，用筷子搅拌。准备一根粗针，燃烧后，戳出带有许多孔的矿泉水瓶盖。将鸡蛋液倒入瓶中，摇匀
5、油温为50%的热量要将蛋液挤入锅中，必须慢慢挤压，这样蛋花就不会一起扩散，蛋液最好提前过滤。然后把他翻过来，让他均匀加热，打开炸好的中小火炬蛋，使颜色金黄
6、油炸十分钟左右颜色金黄可捞出控制油，放入漏网，再用勺子将油压出。然后将煎蛋片放入模具中，在垫子上用烘焙纸，压平，用意大利面条按压实，让他再冷却两个小时
7、完全冷却后，放入冰箱冷藏两小时。当时间到来时，取出小块，然后用可食用的保鲜膜包裹起来，吃方便的手不会粘在油上
8、蛋类等重要微量营养素，如钾、钠、镁等，特别是蛋黄中的铁可达7毫克/100克，但蛋黄中的铁是非血红蛋白铁，与卵磷脂结合，利用率仅为3%
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