最好的中秋节手礼，吃人给的评价非常高。
你还记得五月底，上海和广州的两场烘焙展在圈子里吹起了一阵大风。糖城堡和美人鱼，模具墙和行业规模的食品品牌展览令人印象深刻。
但有三个字肯定会铭刻在面包师的骨子里 - 中秋。是的，从5月开始的展会，已经随着热身开始了月饼季，大大小小的厂商和品牌一直在黑暗的邮票努力。我不在乎，因为你不藏私人粉丝，这个热度一定是"嗤之以鼻"！
说到中秋节手拉手仪式，大家的第一印象大概就是月饼、蛋黄薯片。对于两者来说，网络好吃好看的食谱上千种，有些人有点视觉疲劳。
今天我们带来的课程是华东运动会台湾必买手礼"3Q蛋糕"，是台湾流行的小吃，集蛋黄薯片、肉松饼、心形蛋糕等中国传统糕点口味优势于一体。
酥皮外层酥脆，包裹油炸芝麻、南瓜籽等坚果，达到"先口下酥";
Q子弹土豆夹在其中，带来不一样的柔和清爽口感;
不同口味的馅料将甜瓜泥、芋头泥、红豆泥等包裹在浓郁咸味的蛋黄、鲜肉松、层层盐和甜味的口中混合，恰到好处，比传统的手工去皮更柔软，馅料更美的存在。
学习这款经典的桌面小吃，让您在无数的月饼和蛋黄薯片中风翻盘，脱颖而出，成为朋友圈中最抢眼的幼崽！
很多人可能偏向于中国传统糕点，觉得薯片越酥脆，放猪油越多，其实这道菜你就会知道，原来用黄油代替猪油做的零食也可以酥脆到渣，一口下来就是幸福。而且黄油牛奶香精较充足，入口清新香味柔和，美味可口，做起来不错。馅饼皮不易干燥和开裂，复制性很好，所以可以很好地包裹在里面的馅料，是私人老板/烘焙爱好者必须学习的高级课程。
本课程将使用一部分法式面粉，有不同的制作整排骨/高排骨的方式，更能展现酥脆的味道。再加上天然发酵奶油乳汁丰富，在口感上增添了层次感和丰富性。
包含3种不同口味的蛋糕皮和4种口味的馅料，包括传统和更新：咸蛋黄肉松，芋头奶黄，熔岩瓜Q心，黑糖紫米肉桂圆;
还有与传统防水蒸制不同的是，隔夜煎炸土豆的馅料不会变硬，让你做出不一样的中秋敬礼。
酥油皮的要点搅拌，卷的尖端，馅料的尖端，烘烤的秘密，亮点都隐藏在细节中，老师的细心解释，让你轻松开始，收到单手抽筋哦！撇开这些，口味多变的3Q蛋糕，即使他们学会做下午茶，口时间恢复状态，或者送家长辈孩子，都是不错的选择！
咸蛋黄肉松土豆
红豆和咸蛋是仙女cp的组合！咸蛋黄包裹在浓密的红豆沙中，点缀着肉松的清新香气，酥脆的油性皮肤使甜味加倍。至于Q软土豆，如何搅拌，使猕猴土豆不结块和厚厚？如何使玛卡在烘烤时不会爆裂？如何保存，会让马铃薯的保质期越来越长吗？此外，老师还将详细回答手拉马卡奇与机器生产之间的区别，以及详细的原始皮肤制作方法。吃好吃就是幸福，以后学了一退三来打电话学习！～
芋头奶黄色
芋头泥和牛奶黄也是甜点的常青树，这是最好的美味搭配！添加了奶酪的内馅柔软嫩滑，乳白色丰富，来自别人的软心馅料都是路人。皮肤是用紫薯粉揉捏的，同时老师也会提到"3Q蛋糕"需要注意薯片和油性皮肤的软硬质地，感觉在学会成为中国零食之神之后有木头！
熔岩地瓜 Q 心
甜瓜健康饱满，制作甜点的负担不会很重。浓郁香气的秘密隐藏在奶粉中。牛奶香味的西瓜配Q弹夹，配以老师独有的"熔岩芝士酱"配方，口感细腻，一口渣。
黑糖紫米肉桂圆
听起来像一个健康的组合！桂元安神补充大脑，紫米缓解气体，加起来是健康好东西的血液益生菌。特别要说紫米，它的添加增加了牙齿的味道，用黑糖麻土豆，可以说是四种口味中最健康的。这个中秋节，好吃给你，健康也呵呵。
现在注册，您将学习
（1）4种3Q蛋糕制作：盐渍蛋黄肉松土豆、芋头奶黄、熔岩瓜Q心、黑糖紫米肉桂圆
（2）黄油法式面粉版油性面团的最终状态判断
（3）原味和彩色薯片的制作及注意事项
（4）将薯片包裹在油性皮肤中的技术以及油性皮肤薯片的适当柔软硬度
（5）详细解释了两卷的长度和技术
（6）如何制作不难硬化的马卡龙（原味和黑糖）
（7）自制馅料5种：瓜馅、芋头泥馅、紫米肉桂圆馅、小桶酱、熔岩酱
（8）酥脆包装馅料的重要方法未显现
（9）它不同于通常的烘焙方式 - 双面烘焙
讲师
于东云老师
2019年世界面包大赛甜面包金奖及亚军
2018年世界面包大赛台湾代表选拔冠军
2017年世界面包大赛台湾代表选出亚军
2015年，他获得联合烘焙王大赛和人气王双打冠军ambassadeurs du pain（面包推广大使协会比赛）台湾地区选拔冠军
2015世界面包大赛台湾精选季军
2014年台湾世界烘焙大赛预赛得奖
超过13年的专业面包专业人士，专攻欧发面包
近20年的面包经验，专攻欧式面包制作和手拉薯片的技巧，以独特的风格开发出各种备受赞誉的面包。教师在比赛中都有丰富的经验，还有一批食品集团的技术顾问、研发总监、各大烘焙教室的讲师，善于运用通俗易懂的教学方法，让大家轻松玩面包。
学习者特权
购买的课程将永久回顾。
提供免费的高清无水印宣传照片。
学生不时获得独家福利或福利。
提供学习氛围的交流和分享平台。
加入课后交流小组，知名烘焙老师在线一对一解答问题。
想学可以s---我有同样的名字来理解哦