最好的中秋節手禮，吃人給的評價非常高。
你還記得五月底，上海和廣州的兩場烘焙展在圈子裡吹起了一陣大風。糖城堡和美人魚，模具牆和行業規模的食品品牌展覽令人印象深刻。
但有三個字肯定會銘刻在面包師的骨子裡 - 中秋。是的，從5月開始的展會，已經随着熱身開始了月餅季，大大小小的廠商和品牌一直在黑暗的郵票努力。我不在乎，因為你不藏私人粉絲，這個熱度一定是"嗤之以鼻"！
說到中秋節手拉手儀式，大家的第一印象大概就是月餅、蛋黃薯片。對于兩者來說，網絡好吃好看的食譜上千種，有些人有點視覺疲勞。
今天我們帶來的課程是華東運動會台灣必買手禮"3Q蛋糕"，是台灣流行的小吃，集蛋黃薯片、肉松餅、心形蛋糕等中國傳統糕點口味優勢于一體。
酥皮外層酥脆，包裹油炸芝麻、南瓜籽等堅果，達到"先口下酥";
Q子彈洋芋夾在其中，帶來不一樣的柔和清爽口感;
不同口味的餡料将甜瓜泥、芋頭泥、紅豆泥等包裹在濃郁鹹味的蛋黃、鮮肉松、層層鹽和甜味的口中混合，恰到好處，比傳統的手工去皮更柔軟，餡料更美的存在。
學習這款經典的桌面小吃，讓您在無數的月餅和蛋黃薯片中風翻盤，脫穎而出，成為朋友圈中最搶眼的幼崽！
很多人可能偏向于中國傳統糕點，覺得薯片越酥脆，放豬油越多，其實這道菜你就會知道，原來用黃油代替豬油做的零食也可以酥脆到渣，一口下來就是幸福。而且黃油牛奶香精較充足，入口清新香味柔和，美味可口，做起來不錯。餡餅皮不易幹燥和開裂，複制性很好，是以可以很好地包裹在裡面的餡料，是私人老闆/烘焙愛好者必須學習的進階課程。
本課程将使用一部分法式面粉，有不同的制作整排骨/高排骨的方式，更能展現酥脆的味道。再加上天然發酵奶油乳汁豐富，在口感上增添了層次感和豐富性。
包含3種不同口味的蛋糕皮和4種口味的餡料，包括傳統和更新：鹹蛋黃肉松，芋頭奶黃，熔岩瓜Q心，黑糖紫米肉桂圓;
還有與傳統防水蒸制不同的是，隔夜煎炸洋芋的餡料不會變硬，讓你做出不一樣的中秋敬禮。
酥油皮的要點攪拌，卷的尖端，餡料的尖端，烘烤的秘密，亮點都隐藏在細節中，老師的細心解釋，讓你輕松開始，收到單手抽筋哦！撇開這些，口味多變的3Q蛋糕，即使他們學會做下午茶，口時間恢複狀态，或者送家長輩孩子，都是不錯的選擇！
鹹蛋黃肉松洋芋
紅豆和鹹蛋是仙女cp的組合！鹹蛋黃包裹在濃密的紅豆沙中，點綴着肉松的清新香氣，酥脆的油性皮膚使甜味加倍。至于Q軟洋芋，如何攪拌，使猕猴洋芋不結塊和厚厚？如何使瑪卡在烘烤時不會爆裂？如何儲存，會讓馬鈴薯的保存期限越來越長嗎？此外，老師還将詳細回答手拉馬卡奇與機器生産之間的差別，以及詳細的原始皮膚制作方法。吃好吃就是幸福，以後學了一退三來打電話學習！～
芋頭奶黃色
芋頭泥和牛奶黃也是甜點的常青樹，這是最好的美味搭配！添加了奶酪的内餡柔軟嫩滑，乳白色豐富，來自别人的軟心餡料都是路人。皮膚是用紫薯粉揉捏的，同時老師也會提到"3Q蛋糕"需要注意薯片和油性皮膚的軟硬質地，感覺在學會成為中國零食之神之後有木頭！
熔岩地瓜 Q 心
甜瓜健康飽滿，制作甜點的負擔不會很重。濃郁香氣的秘密隐藏在奶粉中。牛奶香味的西瓜配Q彈夾，配以老師獨有的"熔岩芝士醬"配方，口感細膩，一口渣。
黑糖紫米肉桂圓
聽起來像一個健康的組合！桂元安神補充大腦，紫米緩解氣體，加起來是健康好東西的血液益生菌。特别要說紫米，它的添加增加了牙齒的味道，用黑糖麻洋芋，可以說是四種口味中最健康的。這個中秋節，好吃給你，健康也呵呵。
現在注冊，您将學習
（1）4種3Q蛋糕制作：鹽漬蛋黃肉松洋芋、芋頭奶黃、熔岩瓜Q心、黑糖紫米肉桂圓
（2）黃油法式面粉版油性面團的最終狀态判斷
（3）原味和彩色薯片的制作及注意事項
（4）将薯片包裹在油性皮膚中的技術以及油性皮膚薯片的适當柔軟硬度
（5）詳細解釋了兩卷的長度和技術
（6）如何制作不難硬化的馬卡龍（原味和黑糖）
（7）自制餡料5種：瓜餡、芋頭泥餡、紫米肉桂圓餡、小桶醬、熔岩醬
（8）酥脆包裝餡料的重要方法未顯現
（9）它不同于通常的烘焙方式 - 雙面烘焙
講師
于東雲老師
2019年世界面包大賽甜面包金獎及亞軍
2018年世界面包大賽台灣代表選拔冠軍
2017年世界面包大賽台灣代表選出亞軍
2015年，他獲得聯合烘焙王大賽和人氣王雙打冠軍ambassadeurs du pain（面包推廣大使協會比賽）台灣地區選拔冠軍
2015世界面包大賽台灣精選季軍
2014年台灣世界烘焙大賽預賽得獎
超過13年的專業面包專業人士，專攻歐發面包
近20年的面包經驗，專攻歐式面包制作和手拉薯片的技巧，以獨特的風格開發出各種備受贊譽的面包。教師在比賽中都有豐富的經驗，還有一批食品集團的技術顧問、研發總監、各大烘焙教室的講師，善于運用通俗易懂的教學方法，讓大家輕松玩面包。
學習者特權
購買的課程将永久回顧。
提供免費的高清無水印宣傳照片。
學生不時獲得獨家福利或福利。
提供學習氛圍的交流和分享平台。
加入課後交流小組，知名烘焙老師線上一對一解答問題。
想學可以s---我有同樣的名字來了解哦