福建宫糖
福建宫糖是闽南民间传统景点，是祖先朝圣的品质。龚糖味道甜美，饭后满口留下香味。它也是闽南特色小吃春卷中不可或缺的成分。锣糖是打碎花生后，加入麦芽糖，再通过拉、切等方法形成。锣糖，口感细腻，香味酥脆，正宗纯净，已成为福建省特色小吃之一
椰子蛋糕
椰子蛋糕是厦门的特色之一，就像馅饼一样。椰子蛋糕是馅饼中的经典之作，采用生椰子、新鲜鸡蛋和纯奶油，浓郁的椰奶香气集中在一块精心制作的椰子蛋糕上，椰子香气饱满，美味又不油腻，是休闲吃零食时的首选
马蹄薯片
马蹄酥优雅得名"香味饼"，厦门、泉州是众所周知的，其中同安的马蹄薯片最有名。马蹄形薯片是用蛋糕在壁上竖直烘烤而成的，蛋糕是马蹄形的，所以叫。其原料有面粉、糖、麦芽、猪油;这种蛋糕酥脆馅料甜美，沸水后体积膨胀，所以也叫"泡泡饼"
花糖
花砂糖是老厦门人过年小吃之一，花糖看起来像粉红色和白色的糖果，里面其实是油炸花生仁，吃起来不仅酥脆的酒吧还散发着甜美的味道，而且糖的颜色鲜艳，各种颜色都有，看起来非常喜庆的色彩，赢得了孩子们的最爱。
麻
麻将也是闽南著名的小吃，用于春节和其他传统节日。其原料为优质大米、猪油、芝麻、花生仁、糖粉等。桃花粉甜可口，食用后抗饥饿，具有甜味，滑溜溜的味道，柔软的韧性，微冰。成品颜色为亮白色，光滑透明。其中，叶氏麻将是厦门地区比较有名的小吃，鼓浪屿领路有一种不容错过的小吃"叶氏麻将"，已有百年历史。麻将全部由老板手工制作，先用金属刀将饭团打开成口袋状，然后塞进大量的糖和花生压碎，手捏成丸子，最后卷在芝麻中，甜而不腻，不粘腻，美味可口
鱼皮花生
鱼皮花生，起源于日本，因为当年生产其皮蛋糕坯料时掺杂鱼皮胶水，故称鱼皮花生。20世纪20年代，居住在台湾厦门的人们，用手工仿制品出售，它是花生仁、饼粉、糖、淀粉等原料精制而成的，虽然没有鱼皮胶的成分，但鱼皮花生至今已成为一个俗成名。鱼皮花生具有诱人的香味，且营养丰富，是一种口感不错的茶酒。吃咸配甜，香脆，很受群众欢迎。现还远销港澳地区及东南亚国家。其中，岛上鱼皮花生比较有名
泸州白饼
说起糕点一定是漳州的东美蛋糕和白饼！家为佛会买，路边店买，东美蛋糕甜配洋葱的咸香，特别甜却不会像一些蛋糕一样甜到油腻，嘴唇和牙齿留下香味！我平时吃干，泡泡水也是有可能的