红烧牛肉

大家好，今天分享一道家常菜——红烧牛。

材料：牛肉2斤，小洋葱5片，生姜30克，大蒜10克，茴香叶5片，丁香酱10克，胡椒5粒，食用醋5克，糖5克，啤酒250毫升，高汤10克。

配菜：西红柿1个，大青椒2个

牛肉，用水洗净血，切2厘米小块。一小勺白葡萄酒，姜20克切丝，放入牛肉中，用手抓2分钟，淹死20分钟（这一步就是去闻牛肉的味道）。

将牛肉冷水淹没锅一点水，水打开，放5块生姜，20克酒。用勺子舀出血液，30分钟后捞出。捞出后不能用冷水洗净，因为牛肉在肋骨上，遇冷水会收缩，影响牛肉加工的味道。

姜切，蒜片，小葱切洋葱，番茄片。

将30克食用油倒入锅中，放入辣椒、生姜、蒜片炸香味，一小勺豆荚酱放入锅中，打开中小型热炒，炒红油，倒入牛肉中，火烧炒，把每块牛肉加果汁，开水倒入锅中，只是没有肉， 汤煮成切开的红色，芬芳的叶子。倒入250mL的啤酒，煮沸并加盖，打开小火慢慢炖煮。1小时后加入一小勺食用醋，两小勺旧抽送，搅拌均匀，让肉色均匀，继续加盖子炖，中间翻身防止锅粘。再炖半小时，将果汁煮沸。放入配菜中，将大青椒从中间切开，切成拇指大小的块，放入半小勺盐，半小勺鸡精，直到汤上沾上一层厚，配菜就煮熟了。从锅盘里拿出来，把小香放在上面，美味的红烤牛就做好了。喜欢我的农场食物点注意