草，一种简单的时令小吃，由草和草制成，具有潮汐味。虽然现在各种网红冷饮遍地开，但对于揭西人来说，我们还是怀念那碗滑嫩嫩的草，尤其是在闷热的夏天，如果不吃一个，难免会感受到缺点。
然而，在追求效率的当下，许多卖草的商人，都放弃了费时费力的古代工艺。还好总有一些人，固执地坚持传统手法，心里煮那碗记忆草......
古法在制度下已有三十多年
每天要做草，Limbaurc都要早起，先把草浸泡至少一个半小时。完全浸泡，是到清洁环节。为了更好的口感，一捆草，Limbaurc有时不得不反复洗十几次，不停地进行滤水，直到不再有灰尘沉淀。这个过程简单而乏味，但它是对力量和耐心的极大考验。
清洁后，我们将开始烹饪草。一大锅三五木柴，几英寸的水流光。炉子里的火在拍打，偶尔爆裂和噼啪作响;在锅里，草被温暖地煮熟，耳朵被仔细聆听，可以听到一声微妙的咕噜声。将近六个小时的烹饪时间，足以给人一种错觉，即几乎没有时间被无限拉长。
把草从浓稠的汁液中煮出来并不容易，但从得到一碗后会"duang duang"反弹草，但只有一半路，还是"还有很长的路要走"。
煮熟的草汁，Limbaurc还加入滚水继续揉捏，过滤，重复几次，只是为了能够"压草干净"，才能得到草的"纯净筛选"。摩擦着草的香气，草的香味飘了出来，瞬间勾起了虫子的小肚子，讨厌能马上吃一碗。
过滤好草水，残渣扔掉，然后在大锅里继续煮，小心地除去泡沫，直至沸腾，加入混合淀粉水搅拌均匀。为了让草的味道更加浓郁，Limbauga甚至用滤布过滤淀粉水，充分展现了工匠的周到和细心。
加入淀粉水，耐心待到沸腾，再把草水放进桶里，再给时间施展魔法，等等草水冷却到一定温度，会凝结成我们熟悉的果冻状零食。
在等待草地凝结的同时，我们和林博加聊了聊，听他聊了聊那些年街头行走的轶事，之前人们换来了简单纯真的东西......没过多久，草就被凝结了。刚固化的草也冒着一些热量，切开成碗，撒上红糖，也可以加入白糖或蜂蜜。
看完草的制作，小编不禁叹了口气，吃了一碗草，可能连用5分钟都用不到，但要做一碗传统工艺草，需要几个小时的努力——前后打扫、揉捏，久久来几乎忘了做饭的时间......
草坡过程并不复杂，但那隐藏在冰山下的单调和耗时，却更容易让人闻到风的气息而退却，当越来越多的人选择更方便的草粉生产时，只会让林伯的执着、更有价值、更动人。
这是草地，是童年
相比冰饮，温草更健康，也自带排毒热功效，满满一碗草后不久肚子，细腻光滑的青草仿佛在舌尖跳舞，嘴唇和牙齿都充满了独特的香味，让人心满意足。
梁士球先生曾经说过："食物往往蕴含着最清新的回忆。一碗草，让我们突然穿越童年。
记得那些炎热的夏天，午后的小巷里弥漫着悠扬的"草丛"——"瞬间把人们从昏昏欲睡中唤醒，来不及穿拖鞋，急忙拿一个"碗"跑出来，"割"了两三块钱的草。当时价格便宜，两三块钱就会满满一大碗，小心翼翼地捧着回家，咕噜咕噜地喝着，但还是觉得不满意，但是卖的号召早已不复存在，只能回忆起草的香气，等待着下一次幸福的邂逅......
长大后，我们吃了很多草
但在我的记忆中，它总是比这更糟糕
经过艰苦的搜索，我开始思考
也许我们真的找不到它
那是我记忆中悠闲的童年
或者那种质朴而耗时的工艺
......
来源：今日棉花湖