晚上好，我是瑞秋，一个小碗营养师。
我们都知道吃豆腐钙，多吃豆腐好吃！
豆腐不仅富含植物蛋白，还含有多种维生素和矿物质、天然植物雌激素......好处实在是太大了。
每天吃的豆腐种类繁多，如水豆腐、北豆腐、南豆腐、千片、干香等。
但今天提醒大家：不是所有的豆腐都能有钙，吃错了。
尤其是这种味道最嫩的"假豆腐"
日本豆腐，又称汤子豆腐或鸡蛋豆腐。
01
这个豆腐不是豆腐
没有营养丰富的大豆，只有少量的鸡蛋和添加剂
甚至很多人都对日本豆腐感到疯狂，甚至一袋一盒买回去吃。
如果只是因为味道喜欢吃就可以，但如果是为了营养吃日本豆腐，方向可能就错了！
这种豆腐不是豆腐，在日本豆腐的成分中，没有大豆的痕迹。
它们只是用水，少量鸡蛋，盐和添加剂制成的食物。
许多人可能还认为，其中含有卵子不是更有营养吗？
鸡蛋营养是正确的，但回头看看营养成分表，你知道里面的蛋白质很差。
100克日本豆腐，仅含3.5克蛋白质。
一个鸡蛋含有6-7克蛋白质，这意味着100克日本豆腐，而蛋白质含量仅为鸡蛋的一半。
有些甚至含有较低水平的蛋白质，而不是半个鸡蛋。
02
日本豆腐有两个更大的问题
添加剂过多，钠含量过高
我不知道你有没有注意到日本豆腐的成分看起来像在家里做的蒸鸡蛋。
那么，为什么日本豆腐是柔韧的，不那么容易腐烂呢？
这不得不说是后来使用的食品添加剂：三聚磷酸钠，它改善了食品的特性。
三磷酸钠属于保湿剂、品质改善剂、pH调节剂、金属螯合剂，是一种对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激作用的化学物质。
也许我们会说，食品添加剂按照国家规定加起来放心。
但日本豆腐目前没有国家标准，只有企业标准，Q/.
也就是说，具体金额取决于企业的良心底线在哪里。
因此，不建议多吃，适量，尤其是孩子。
还有另一个容易被忽视的问题：
日本豆腐钠含量高！属于高钠食品！
小一小份100克日本豆腐，钠含量几百毫克，一个人很容易吃成2-3个日本豆腐，钠和食品添加剂的摄入蛞蝓的摄入量。
就像下面的这个，100g含有871毫克的钠。
吃太多钠有健康风险，所以不要详细介绍。
除此之外：
如果你喜欢日本豆腐，记得选择一种蛋白质含量较低、钠含量较低的食物，比如这个：
100g，蛋白质4g，钠含量相对较低，132mg。
如果是为了补充钙质或摄入其他营养成分，更建议选择真正的豆腐，如：
√北豆腐：100克北豆腐含有138毫克钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。
√南豆腐：100克南豆腐含有116毫克钙，36毫克镁，6.2克蛋白质。
写在最后：
现在很多食物，都存在伪营养、宣传花卉的现象，所以我们在吃之前应该先看看食材表和营养表，尤其是钠含量不容忽视。
儿童食品也尽量选择以高营养密度为主，不要被伪营养食品迷惑。
吃进肚子里的东西，只有我们最清楚，你知道吗？你知道日本豆腐是怎么吃的吗？