说到茂名市的民菜，很多人都说茂名市的大锅狗肉是食品行业的灵魂，也是茂名老板日夜怀念民俗美食。
毛泽东名人一般吃狗肉，我们都是"爱狗人士"，在乡镇几乎都有几家狗肉店，即使装修不光彩，一般都很简单，菜品也很简单，就是卖狗肉，狗肉是一锅大锅狗肉，以脆皮狗肉为主，兼顾粥粉面条等食物。
食客都是来自附近乡下的"爱狗人士"，也是来自城市的美食爱好者，茂名市的狗肉店分布在茂名镇、金塘、石谷、象山、南盛，很多人说这些地方都是毛泽东名人狗肉金宝，电白镇上还有很多地方有狗肉店， 但是没有这样的地方有名。
公馆的狗肉以大锅狗肉更为著名，以脆皮狗肉为主，石鼓的狗肉以狗为主哦，南生的狗肉主要以汤的酥皮狗肉为主。
茂名、湛江两地的饮食场所很多都是同源的，市民通常喜欢吃咸鱼、泡菜送白粥，但是他们的狗肉方式不一样，而且味道也大不相同。湛江人喜欢吃白切狗肉，他们的白切狗和花州白切鸡的产量也有一样，把整只狗倒入水中慢慢煮熟，而要做狗肉要白，狗汤要甜，重要还是要注意火，狗肉要煮熟还要用肉弹Q牙。不要看不起湛江白切狗肉，它是被称为港澳的狗肉清单中唯一的粤菜。
厨师的功夫除了上面，重点是调制狗肉酱，高地方花生油，辣蒜，腐烂的牛奶是不可缺少的，加减是看厨师唯一的秘方，过去很多人不吃辣椒，现在年轻人喜欢吃辣，狗肉， 辣椒、啤酒是湛江人吃狗肉的完美之选。
毛泽东著名的狗肉和广西榆林人有很多同的地方，都像吃脆皮狗肉一样，用大锅来锅。他们选择的狗，最好是农场狗，运动，身体好，不胖不瘦，三四十斤左右最适合，狗狗不要太老或太嫩，否则失去味道，并失去销售阶段。
茂名厨师把狗狗的毛发打干净，用稻草喂食，烧到皮干肉红，然后洗净，张开肚子，切块加香料（八角形，肉桂，沙姜，陈皮，白，麝香）用大锅汤，这是毛泽东名人常说的大锅酥脆的狗肉。
毛泽东名人一般都喜欢吃狗肉，但家里不会煮狗肉，主要原因是传说中的狗是"两郎神"，年复一年为主人守护家庭养老院，家里的狗肉会得罪门、土地、炉王三神， 当众神长期犯罪时，家庭就没有了。要吃狗肉的人，几个猪朋友和狗只好在城里的餐馆里吃，口吃狗肉，喝水，大声吹水，连神都懒得照顾你。
每个地方都有自己的生活习俗，也有自己的生活习惯，毛泽东名人喜欢吃狗肉，都认为狗肉有强壮的身体，庄阳肾保护作用，有人说狗肉是热食，吃多对身体不好，偶尔吃一顿饭就会没完没了， 但吃狗肉，多吃会很累。你觉得怎么样？
今日话题：你喜欢狗肉吗？
我是老张鑫说，用笔仔细观察每个城市两个广阔区域瞬息万变，从不同角度向你推荐自己当地的声音、风俗习惯，就像你关注我一样，你的注意力是我创造的动力！