广东最南端的城市是湛江，也是中国大陆最南端的城市，与海南岛隔海相望。湛江地处雷州半岛，是一座美丽的海滨城市，在上个世纪很长一段时间内经济带头，只输给了广州，可谓是全省的"第二"。不幸的是，1980年代和1990年代开始被许多城市所取代，现在它们几乎没有被太多的外国人提及和遗忘。虽然经济不再占主导地位，但湛江的特色并没有失去任何人。
"人家吃一天"这句老话是湛江市民玩的，大家吃喝总是慷慨大方的。所以虽然当地平均工资不高，但价格也不低，市场不怕昂贵的海鲜没人买。对于那些了解湛江却不太了解的人来说，湛江最有名的美食无非就是牡蛎和虾。但对于当地人来说，牡蛎和虾只是湛江菜的冰山一角，因为有这么多好吃的东西。
湛江是一座拥有1555.7公里长海岸线的城市，海鲜非常丰富，海鲜享誉全国，虾、罗非鱼等水产品远销国外。当地海鲜种类繁多，传统蔬菜市场通常有一半的面积用来卖海鲜，各种鱼、虾、蟹、贝类、干货，还有沙虫、泥钉等稀有商品。虽然是原产地，但天然海鲜并不便宜，甚至很多比广州市场卖的还要贵。当然，新鲜美味在广州市场是无与伦比的。
众所周知，鱼，虾和螃蟹吃沙虫和指甲的人并不多。沙虫和泥钉看起来像飞蛾，但它们也生长在沙子里，而且确实长在沙滩的沙子里。泥钉比沙虫小一个大小，翻过后尾端有两条线，在福建主要用来做"地芽冻"吃。但在湛江，沙虫和泥钉被用来炒，炒，蒸，煮粥，煮汤。虽然它们都长得有点下筷子，但味道非常美味，尤其是沙虫，在新鲜度上，不对！（PS：个人不推荐油炸食品，暴虐物品）
除了海鲜，湛江的走鸡也非常有名，当地人喜欢吃鸡，在新年假期没有鸡不吃的盛宴。湛江的走鸡很香，通常的做法是白切，也就是把整只鸡都杀了，直接用水煮熟吃。之所以采用如此简单的烹饪方法，是因为鸡肉本身的质量很好，这样才能品尝到鸡肉原有的味道，嘴唇和牙齿留下的香味。此外，湛江鸭也很好吃，同样是白切的做法，雷州鸭汤酒店（Duck Hotel）在珠三角城市都很受欢迎。
湛江人也喜欢吃狗肉，一年四季每天蔬菜市场都有狗肉卖。湛江市、雷州、随西、徐文等当地城镇，每个菜市场都有几个摊位，分别出售白切狗肉。白切狗肉也是把整个煮熟再卖，吃的时候老板的秘辣酱就吃了。春节期间，在野外上学上班都是家团聚，亲朋好友聚在一起，当狗肉供不应求时，不仅价格翻了一番，小到连狗骨头都买不到。
很多人不明白，白切狗肉就不会有异味，怎么下去口呢？其实狗肉确实有一种独特的气味，但是闻起来香，而且酒的气味很不寻常，两者混合起来很奇怪，让人闻起来远不流口水。狗肉不仅香，口感也很好，有嚼头的同时不木头不涩，越有嚼劲越香，酒越一流。在湛江，狗肉基本上是白切吃的，有少数像烤猪一样吃，只有在冷的时候才做狗肉火锅。
此外，湛江的烤鸭和烤猪也是独一无二的，不仅闻起来很香，吃的也一样。烤鸭、烤猪很多地方都有，但可能是烹饪细节，配料都不一样，其他地方的烤鸭烤猪味道与湛江有很大不同，但即便是北京的烤鸭也不是湛江烤鸭的好吃。还有湛江雁也很有名，可以肯定的是，老鹅都很有名，那种三四、四五岁的黑棕鹅有很多人爱吃。
湛江市月亮城的老鹅店非常有名，专门卖白切老鹅。老鹅不是很大，但香味很香，但皮肤坚韧，肉厚，骨硬，牙齿不好根本咬不住，勉强吃几块就会牙齿不舒服。但正是这种老肉硬鹅肉，也不便宜。正因为很多当地人的嘴巴都很好，也许他们的牙齿很好，一边牵着手吃，一边喝着酒，很香，看着都铎王朝。此外，湛江的果子也是令人惊喜的惊喜，连江的红橙、徐文的菠萝、雷州的芒果、随西城的果杖等好果都令人惊艳。
朋友来湛江旅游，以后不用担心吃生牡蛎虾，还有那么多好吃的等着你禁食！
看，在湛江，你最喜欢什么样的特色美食？
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