Sweets西北地区的特别小吃之一，用燕麦或绿草制成。在青海高原古城西宁，以及农耕区的乡镇，可以看到独具特色的民间小吃"甜食"。
甜码头是一种由青藏高原耐寒早熟的谷物之一加工而成的风味小吃。人群中有一句话："甜心，老人娃娃敬礼，一碗两碗可以开胃，三碗四碗大米饭。它具有醇厚，凉爽，甜美的特点。进食时，它会发出一阵葡萄酒。夏天吃东西可以让你神清气爽，消除疲劳，冬天吃东西可以温暖你的胃，增加你的食欲。
<h1类"pgc-h-arrow-right">燕麦甜味剂稍后将分享</h1>
<1类"pgc-h-right-arrow"今天>分享"小麦甜"的方法！</h1>
甘油汁浓稠、柔软可口，吃完后嘴里满是香
记录西北小陈的美食生活，传播西北的土文化。
我是西北陈，非常感谢您与朋友在一起并支持我！
新麦粒，颗粒丰富，营养丰富
今天与朋友分享一种西北地区传统的特色小吃"甜"，一种具有当地特色的美味小吃，通常我们通常用米饭做不好，或者也是"米酒"，其实我们家乡的甜食是用小麦做的一种"坏"。特别是在夏季收获回来的新小麦，玩洗干净直接放入锅里煮，加酒酿造，一般冲泡，或者直接食用，味道甜软，具有止暑和口渴的效果，小陈打零食这个，有兴趣的朋友可以收集下来，下来试试，品尝哦。
下面就给大家详细描述一下"小麦甜"的具体生产工艺（视频教程见文章结尾"了解更多"）
< h1 类">"pgc-h-arrow-right"的配方操作：</h1>
小麦粒（全谷物，白果肉）2公斤，葡萄酒（发酵甜粉）4克。
1、选择粒状全麦粒2斤，提前一晚在干净的盆里泡泡，使其充分吸收足够的水分，蒸煮过程中容易煮沸，最快达到柔软的效果
2、然后倒出盆中的水浸泡小麦，再加入冷水洗几次，使小麦中的沙子杂质下沉到盆底，或直接用过滤器过滤
3、洗洁净小麦，锅内多出水量，冷水倒入麦粒中
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4、火烧小火煮，大约一个小时左右，小麦颗粒煮得比较费时，这期间如果水少可以加一些水，期间要多加几倍。
5、小热慢煮不要热糊锅，如果糊锅基本浪费了，哈哈哈！但是，可以看作是一层以上洗涤的重量输出程度，如果能闻到一种淡淡的糊状物，就无法补救，完全不能使用。所以这是至关重要的！
6、麦粒煮熟后开一个小嘴，基本上在上面，直接铲出来平铺在箱板上
7、用筷子来回反复搅拌冷却
8、这个过程耐心等待，有一台温度测试仪对于小伙伴最好，直接测试37摄氏度为最佳进入甜酒歌温度
9、无需温度计设备，经过老陈做"甜镊子"几十年的经验，直接对测试基本十次取九次稳定
10、麦铺，开始慢慢洒上甜酒的音乐，说到这里，说半天不知道"甜酒歌"是什么东西，这波广告直接安排，哈哈哈——如下图所示
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11、撒上粉末，然后一遍又一遍地搅拌，用手均匀混合
12、最后装进盆里用手压瓷器，有竹罗洛字最好放进去，底垫在塑料纸上，有更好的密封性。铁锅中不能有竹篮
13、最后用塑料袋包住，密封发酵即可
14、最需要注意的是小麦、甜酒的比例，还要用温度不宜过热或过凉，30摄氏度为最佳发酵温度，
15、密封后继续发酵45小时以上（若环境温度低，约15度，可发酵72小时以上）
16、发酵时间到了，拿出甜食，打开塑料密封袋，可以闻到一股酒香，甜而柔和，进水香气饱满，有吃酒的感觉
酒精、清凉、甜美的特点
对于甜食有一句话："甜甜甜，老人娃娃敬礼，一碗两碗可以开胃，三碗四碗大米饭。
夏天吃东西可以恢复精力，消除倦怠，而冬天吃东西可以温暖你的胃，增加你的食欲。
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有关视频教程，请参阅下面的"了解更多"