用安佳黄油做脆月饼，没有生油味，是我最喜欢的牛奶味，今年的月饼自己做，可以结束我中秋节不喜欢月饼的苦恼。这红豆沙月饼很简单，喜欢吃豆沙馅可以试试。这个食谱是50克月饼，可以15个数量制作。
泡菜是泡菜
<h2>材料</h2>
红豆沙 375g （50g 月饼 15）
月饼皮 50g 月饼 15
黄油 36g
蜂蜜 36g
炼乳 36g
低筋面粉（或中等面粉） 100g
玉米淀粉 20g
<h2>练习步骤</h2>
1、将黄油软化并涂抹，加入蜂蜜，将炼乳搅拌均匀
2、过筛放入低筋面粉和淀粉混合均匀
3、揉面团，盖上30分钟
4、红豆沙分成25克一块，球状，我看网上已经说过月饼馅要冻的只有好袋，我尽量不冻它。
5、月饼皮松弛后也分为25克一份，压平和手掌大小。
6、用红豆沙包裹，用虎嘴闭上，不要有暴露的地方。
7、成团成椭圆形成模
8、模具放在硅胶或油纸丝锥上
9、用模具压月饼虽然不难，但是不是很容易，如果先操作就可以先用月饼皮不填几口熟悉，否则就会翻身。
10、烤箱220度预热，当烘烤到顶部200度下火180度时，将下层和中层烘烤10分钟，用刷子刷蛋黄液（蛋黄加10克水），轻扫。再次放入烤箱，以180度点火，以160度点火烧12分钟。
11、这豆沙馅也是自己做的，所以整个月饼不甜，好吃。
<h2>技巧</h2>
这是黄油的配方，需要参考黄油中水到猪油的配方。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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