白水羊头肉
白水羊头肉北京零食核心技术，不花一分钱，免费分享，赶紧带走！白水羊头肉在北京有着悠久的历史。首先由前门画廊二号马玉坤厅首次推出，由马家六代经营，在北京小有名。后来，由虎方桥李清志经营的李继白千羊头最为著名。注意火，成品肉白利瓜，咸鲜，风味独特。喜欢，关注，喜欢，收集并转发给周围需要的人，他会感谢你的余生。
白水羊头肉配方及生产工艺
材料：网羊头约5000克，大盐75克，洋葱100克，姜50克，胡椒2克，丁香1克，沙粒1克。
方法：（1）山羊头有水泡，用板刷将表皮、耳朵、口、鼻等地方刷干净，一定要把口鼻、耳朵里面的污垢弄出来。从前面，用刀将刀切到上唇，以便煮熟成味道。（2）将水放入锅中，要能不让羊头有10厘米左右，打开花盆后羊头，同时放入整个洋葱段，射出姜块。将煮熟的羊头要八熟去，分别去掉羊的耳朵、羊的肉、羊舌、羊的眼睛等，冷却放入冰箱。（3）将丁香和沙仁磨成粉末。辣椒火炸焦糖，取出放入胡椒粉中，加入盐、丁香粉、砂仁粉，调入胡椒盐。进食时，将羊肉从冰箱中取出，用胡椒盐快速将刀片切成大片（越薄越好）。