当时在学校的田野里，一位湖北老师说，在西安挖了一把土，那就是文化。这有点夸张，但这句话包含了很多人的假设——中国历史文明的演变，在城市的每一个角落都留下了痕迹，所谓文化的厚度在这一堆历史和密集的生活积累中。一个城市的史诗缩影一个国家变成了一个集体的想象。
今天的西安也是一座拥有高楼大厦的现代化城市，但有几千年的塔塔高耸立，有地下沉睡中的汉唐遗址，有无数的文物陈列，古今对比比比皆是，历史似乎就在这种对比中。
无论是傍晚开始的中国灯笼，还是雾蒙蒙的早晨，从任何角度都能瞥见塔楼，周围都是高楼大厦，人们不禁在心里轻轻地叹息。当充满野心的时候，看它是否站在大岸上，低沉而压抑的时光，看到的就是它经历了庄严的沧桑，几座浮塔如此承载着人们在不同境遇中的感情。而且像塔上的历史遗迹，遍布西安市，但能见度和保护程度却不同。
所以，到西安来说，如果只是去热门景点，吃一些网红餐厅，那真的是一个损失。这次带大家在城里看的不是排队而是有趣的西安，这期首先推荐了两条路线，蓝色字符为路线指南。
01 步行东门路线：西安生活的沉浸式体验
在中国广袤的土地上，大多在日出日落时分的农村生活中，几千年来作为"城市"出现的地方并不多。城市不同于农村，它功能丰富，人性密集，信仰多元，娱乐活动丰富，贸易往来频繁，人流多，规章制度复杂，有着悠久的建设历史，西安的城市包含着许多城市法规。
也许任何一个大院子曾经是一座华丽的老房子，一个街道的名字被使用了几百年，一个低洼的城市在战争下逆转历史，一个火般的寺庙见证了大规模的国家活动，或者一碗食物也有无穷无尽的故事。推荐的路线相距几百米，完全可以步行。
一切都可以夹在中间，但培根是最香的
早餐可以在东门的King Qui家开始。熏肉的肥香软与白鸡道的强力细腻，是西安零食观察家的美食。
培根汤，指老汤。在没有冰箱的几千年里，人们发明了各种储存旧汤的方法。今年如果能见到正宗的牛奶店，老汤店，可能已经煮熟了六十年代难时期的鲜肉，煮熟了20多种风味独特的香料，热情好客于国家领导人，靠近街头步行者，这锅老汤已经见识世，也许比店里的少了棕榈柜。
培根的肉，要选择上等猪的硬肋骨，必须又肥又瘦，白肉要做成鲜明清澈的汤，红肉在这种汤中吸出足够的沸腾力，硬棒的肉丝软煮沸。培根的美丽，薄而无渣的入口是瞬间的，脂肪和不油腻的嘴唇和牙齿留下的香味。
培根的一条被称为白鸡。现在找到它不如肉那么好。火炉骡子的木炭少，也少了那种皮脆里面柔软的好，多批发、机器、需求力、能、火、气的"铁圈虎背菊心"白琪姬并不常见。但西安老的没有大型连锁肉三明治店，用的是手工打白鸡。
几家知名的肉三明治都有自己的秋天，比如东莞吉祥、子午路张志健大店、秦羽家等。王锵肉三明治的量不大，肉有点咸，但西安人从零食到大，饿的时候最想吃那口。
拾起缺失的书：老西安的闲暇
吃完肉三明治后，到不远的八仙子市场，看看老西安人的休闲之路。市场以古董和旧书为主，通常只在周日。古董市场，通常集中在历史悠久的老城区。城市人总会有一点传家宝，两个经销商有更大的市场去寻找。
在《废都》中，庄蝶用一块砖头称汉砖家，牛太太说，"一堵墙砖说是汉代，家飞也应该是唐代！"我也抱怨说，这个家庭已经堆积了这些东西。对庄氏蝴蝶的戏弄，其实是西安人这种爱玩的古董，有点舒服。青海的一位朋友退休后想在西安定居，因为这里有很多古董市场。
八仙老货市场是一个比较专业的钱币市场，从布币刀币到各个朝代的方孔钱币、铜板、纸币、银圈、银锭......中国历史上几乎所有形式的货币都可以在这里看到。常见的古董，如章，老式手表，古董家具，瓷器，玉器，青铜器甚至绘画也可用。
老书摊的意义在于，很多书在正规书店里不说要买，看不见。即使现在有孔夫子老书网，但在书中站着一个随机的眼神，然后和老板讨价还价是有意思的，当然，如果捡到漏书就更开心了。旧书经常有随意涂抹的笔记，就像一个额外的书友。旧书市场真的很享受属于普通读者的乐趣。
参观完老市场后，您还可以乘坐八仙女转弯。因为道教主要献给"跨海八仙"八神，所以叫八仙。虽然门票只有三元，但它是在宋代创造的，现存的建筑基本上都是在清代建造的，香很受欢迎。
公主祈祷的方式：建造一座寺庙
从八贤市场出来，向西前往大帝庙。在唐代，它是皇家寺院的"贫华绚丽，京都名牌寺"，今天的寺只是一个市政文化保护单位，但它的建设和兴衰却埋藏在丰富的历史细节中。
如果没有大臣来对抗武则天的病，就没有太平公主的祈祷福建寺。神龙新年（公元705年），武则天病重，宫廷张柬等人予以反击，迫使位于太子的传回中恢复李氏。随着继任，武则天的病情愈演愈烈。太平公主通过建造一座祈祷寺庙建造了皇家寺院。寺庙名称取自"想向德国，天地汇报"，以表达孩子对父母的无限孝顺。
没有儒家思想的融合和佛教的繁荣，就没有唐玄宗对佛教的虔诚信仰。寺内建有一座皇家纸币"金刚宫"，这是玄宗亲自完成的注佛教经典，在唐代两座北京寺院专门建造，以支撑《金刚书的皇家笔记》，现存的历史资料只有寺庙。同时，玄宗的佛像也在寺庙里受到崇拜。
如果没有唐代"孝顺治天下"的统治思想，唐朝大极寺就不会大繁荣。在大殿扩建期间，玄宗下令拆除兴庆宫和大明宫进行扩建，以改善寺庙的规格。因此，通贤寺的门楼是云阁的堤坝宫，思想殿是白莲寺，古老的王庙是甘泉寺。当时，在大殿堂举行了许多重要活动，其中最著名的是"长清盟"、唐代和沱朝纪念碑，结盟仪式就在这里举行，现在长庆盟纪念碑在西藏拉萨大昭寺仍然完好无损。
没有政治中心的东移和宗教信仰的改变，大极地圣殿在鼎盛时期之后就不会有长期的沉默。公元846年，"武宗毁佛"，无极寺遭到严重破坏，虽然还是重新购买，但比以前差了很多。在明朝，明仁寺从皇家寺院演变为四朝的一般丛林。在清朝时期，寺庙的规模大大缩小。1930年发生火灾，庙门"想报美德，天极"的石头被烧成黑色。1935年，大极庙改为倪庙，成为西北地区唯一的"女性丛林"。文化大革命期间，宗教团体受到很大影响，而大殿的庙宇也没能逃过灾，像许多庙宇一样，佛教房屋被当局和居民占领，文化大革命后逐渐恢复，并进行了改建和扩建。
今天的乌罗拉神庙仍然保留着其珍贵的文化遗产。现存的独角兽是唐代创造的，被视为寺庙的瑰宝，明纪念碑上的花卉图案构思怪异，极为罕见，有两个舍利塔和明清朝的重建。在文化大革命之前，寺庙还保存了许多具有重大历史价值的文物，例如明代的十土佛像和佛像，但现在却无处可寻。同样被摧毁的还有大院后面的塔林。朝代的高僧们在寂静之后被埋葬在这里，并建造了圆形的寂静塔，因为它建造了寺庙，所以圆形的寂静塔建造得非常宏伟，而且由于不同的朝代而建造，所以百塔百面都有自己的特色，但是在1958年全民制造钢铁时被摧毁了。
枪房街，没有酒店
聂寺外的街道叫大炮屋街，这几乎是西安最有特色的街道名称，但不是你想的那样。枪屋街起名很早，据说在明崇轩年代，所以这条街开的纸枪作坊比较多，才得名。当时，居民们在小街上，几乎全家都以手绘鞭炮、火柴盒为生。有专门的商人处理鞭炮斜纹布和枪体卷，并将它们运到其他地方，用火药填充它们。这一传统从明清两代延续到中华民国，尽管在1950年代和1960年代，这种奴役越来越少，但地名却被保留了下来。
东岳庙：一层来自多个时代的壁画
走出枪房街道进入东门（长乐门），到东岳庙。东岳寺的壁画非常值得一看。东岳寺始建于北宋六年（1116年），现在的壁画都是清代早期，但东岳寺建历史悠久，在各个时期的修缮和扩建，壁画也积攒了几层，现在看到清初的壁画，但根据考察应该会有明代壁画层。
东岳寺壁画是陕西现存宫景壁画系统中最大的单位面积。壁画构图内容复杂，皇帝气势磅礴，画面雄伟，加上庙宇高大、影响深远，形成全视野，多维强烈视觉效果，让人身临其境。
顺城巷：西安人的日常生活
参观完东岳寺后，再沿着城墙向小东门方向走，沿着城道漫步。顺城巷原本是一条很有西安生活品味的老街，虽然后来被改造成古色古香的街道和消费场所，但原住民和各种小商贩达成了默契。
练习摊位，徘徊，奶奶在城墙下的广场上跳舞，爷爷在街边的牙齿上看到摊位工匠，书法爱好者在广场上练习的话，在这条商业改造的小巷里，原住民仍然保留着以前的生活状态，带着"平躺的时代"最令人羡慕的闲置， 繁华的城市井生活与改造城市街道在同一空间，也是融合了老西安大都市。
永兴芳的一碗酒开始了
西安被摇成网红
中午，您可以步行到永兴坊吃午饭。唐代长安市是标配广场规划，传说中的"108广场"，永兴坊是按照"广场、肆意"建造古色古香的建筑。西安旅游已经很多人，但让西安一夜之间成为"净红"是永兴坊的一碗酒，2018年那年的五一长假，西安旅游人数增长近70%，而前几年仅稳定在不到30%，到西安旅游人口已近1000万，相当于目前西安常住人口， 那一年到永兴坊的游客是陶土的三倍。
吉音的崛起和西安的知名度几乎重合，无论是旅游业努力吸引更多的游客，还是政府领导层提高城市的知名度，都没有想到西安成为最受欢迎的旅游城市，实际上是由APP推动的。
与西安的新网红相比，永兴坊还不够流行，但作为陕西小吃的集合，还是值得一游的。一旦任何一个地方的经典美食走出了地区就会被扭曲和品尝，永兴坊的优势恰恰是几乎所有的勺子都来自市县的地方大师。永兴坊至少向南方人证明了一件事：即使是缺乏物质的北方人，也能制造出上千种简单的食材。
02 回到广场路线：除了吃什么还能做些什么
说起西安，一定要讲北院门街为主的"回民街"，这是惠坊最宽的街道，招牌热闹，但这些年不仅不太正宗的美食，甚至大部分开始卖外来的美食，也只是一张牌。但慧芳依然深藏着太多正宗的美食，只要离开最热闹的主街，深入到小区小巷，就能找到真正的西安特色。
西安仅存的街道，有地名和商品
竹城
第二条路线可以从竹城开始。西安传统街区，在《西安历史文化城市保护条例》中，指的是"北院门、三轩街、竹城、德福巷、香子庙区"，所以这些地方值得一游。竹子并不出名，但这条不到500米的街道由于其原始的生态而非常具有西安特色。首先，这条街名，从明代至今，也是西安现在唯一一个与街道一致的地名和商品，还有一些老工匠卖竹制品的商店。属于老西安人的食物，如鼠尾草肉三明治、赵继绿豆派、方中山胡辣汤、海荣锅膏厅等，也从这里闻名遐迩。
西安最早的博物馆
良宝大厦
参观完竹篱笆城后，可以去南院门不远处的璀宝楼看。1900年，慈溪"西巡游"，到处都是金银异国珍品，回到北京时尚3000辆车，留在西安部分特制的两层，后来收藏向公众开放，名称亮宝楼。之后，良宝楼成为陕西省的一个图书馆，集藏书、博物馆、旅游于一体的综合性机构。这个陕西最早的博物馆曾经珍藏过昭陵六石雕、景云钟等国宝级文物，也珍藏了全国最完整的"沙藏"。
停车场
西安钟楼原址
京宝大厦转弯，向西大街，百年门旁，东边100多米处有停车场，里面有西安钟楼原址。西安钟楼是中国最大、最完整的钟楼，现在西安市也是以钟楼为中心的纵横交错的城市结构。
今天的钟楼，已经经过了600多年的风雨洗礼，但她并不是一开始就建在今天。钟楼最初建于洪武17年（公元1384年），由于西安市的扩张和随之而来的市中心向东转移，直到明朝10年（公元1528年）才迁至现在的位置。施工时，"建筑施工外，无变"，可见当时建筑技术的发展。钟楼的原址在停车场。
坐在唐代石狮
吃回黑暗的菜肴
百盛这背回入口，走进小学习巷，吃着老贺家的腌制凉粉。虽然他的家人已经成名，但坐在门口拿着碗吃饭却不一样。
为什么？都说西安到处都有文物，角落里似乎有卑微的狮子是唐代的遗物。石狮从卷曲的毛发磨成平头，发色也从奶奶的灰色变成油黑色。有一次遇到一位老人，从小就说在石狮子上玩耍。拍照时，你得坐在唐狮身上，拿着一碗深色的食物，才能吃到只有西安才有意义。
在惠芳大院
看看十大老房子
吃完冷粉出来后不远处就是老房子。真正的会坊街道狭窄，原来的平房已经建成两三层，不仅生活了几代回族原住民，低廉的租金和便利的生活也吸引了大量的外国工人。故居隐藏在这条凌乱拥挤的小巷里，很难想象这里有一个惊心动魄的历史故事。
四川省省长官和陕西省长官，相当于两省的首领，他成立了一个赫尔库的战争工作，赢得了皇帝的信任，但最终却被送给了自己。一年后被怀疑，每年从西安到处藏的汤都藏不起来，仅仅两三个月就会有两千多年，200多辆车，上百辆车。可想而知，300多年前，清朝会为自己建造三居之所，不知道有多少宝物，又有多少人进进出出。。
宏伟的将军府现在是一个大院。后院仍保留着一座高大的剧院建筑，木雕、绘画隐约可辨，屋顶木框、柱石雕刻等都有保留。房子的命运与其主人的悲剧一样悲伤。上面的这幅图是不久前已经被拆除的李家大院，老房子，只能和看和珍惜。
在西坎古
不买东西也有好主意
看完故居，漫步回广场，最有意思的是西苍古。有人铺了一块破布，放了几颗核桃，可以喊几千块钱，也真知道门围着一圈讨价还价。这几乎是一个淘宝多于线下市场，生活中你能想到的几乎都能买到，而且能买到意想不到的价格你想不出什么东西。
当地人喜欢去西仓旅游，就像年轻人喜欢刷淘宝一样，不买东西也能算得开心。请记住，西仓只会在周四和周日外出。
让炉头你自己做一碗羊肉泡泡
参观完西仓后在车间后面吃泡泡糖，要仔细筛选，这里不要做特别建议。如果泡泡店可以开很多年，那就没问题了。如果幸运的话，让炉子自己动手。其实价格是一样的，只要看运气，你只是真心要求老板亲自为你做，大多数情况下还是会同意的。
吃泡泡糖一定要自己动手，不要急时。这是一种在聊天时社交，休息和聊天的方式。在八九十年代，第一眼看炉子的颜色，我们知道不是一个人懂，一个好的，会吸引炉头的注意，这样这碗煮得越仔细，越小，就越需要炉头有精湛的技巧。但现在普通的泡泡堂难免拥有了所有的批发生产车间，炉子的水平令人担忧，真想太小就可能煮成一碗糊状。
再转几个弯
去吃三角油茶
这家店要专程走，也是在广场后面，因为名字很奇怪，所以卖了一张通行证，多转几个弯就走了。油茶配心蛋，配色很现代。拐角处有一朵油炸麻花，看似平凡，其实到各大卖场经销，沿途也可以买一点。
吃汤包
看看你的老板和多少名人合影
佳三灌溉汤袋是回族人街上最热闹的一条，是为数不多的老名字之一。没什么可说的，看看充满幸福的照片。