當時在學校的田野裡，一位湖北老師說，在西安挖了一把土，那就是文化。這有點誇張，但這句話包含了很多人的假設——中國曆史文明的演變，在城市的每一個角落都留下了痕迹，所謂文化的厚度在這一堆曆史和密集的生活積累中。一個城市的史詩縮影一個國家變成了一個集體的想象。
今天的西安也是一座擁有高樓大廈的現代化城市，但有幾千年的塔塔高聳立，有地下沉睡中的漢唐遺址，有無數的文物陳列，古今對比比比皆是，曆史似乎就在這種對比中。
無論是傍晚開始的中國燈籠，還是霧蒙蒙的早晨，從任何角度都能瞥見大廈，周圍都是高樓大廈，人們不禁在心裡輕輕地歎息。當充滿野心的時候，看它是否站在大岸上，低沉而壓抑的時光，看到的就是它經曆了莊嚴的滄桑，幾座浮塔如此承載着人們在不同境遇中的感情。而且像塔上的曆史遺迹，遍布西安市，但能見度和保護程度卻不同。
是以，到西安來說，如果隻是去熱門景點，吃一些網紅餐廳，那真的是一個損失。這次帶大家在城裡看的不是排隊而是有趣的西安，這期首先推薦了兩條路線，藍色字元為路線指南。
01 步行東門路線：西安生活的沉浸式體驗
在中國廣袤的土地上，大多在日出日落時分的農村生活中，幾千年來作為"城市"出現的地方并不多。城市不同于農村，它功能豐富，人性密集，信仰多元，娛樂活動豐富，貿易往來頻繁，人流多，規章制度複雜，有着悠久的建設曆史，西安的城市包含着許多城市法規。
也許任何一個大院子曾經是一座華麗的老房子，一個街道的名字被使用了幾百年，一個低窪的城市在戰争下逆轉曆史，一個火般的寺廟見證了大規模的國家活動，或者一碗食物也有無窮無盡的故事。推薦的路線相距幾百米，完全可以步行。
一切都可以夾在中間，但培根是最香的
早餐可以在東門的King Qui家開始。熏肉的肥香軟與白雞道的強力細膩，是西安零食觀察家的美食。
培根湯，指老湯。在沒有冰箱的幾千年裡，人們發明了各種儲存舊湯的方法。今年如果能見到正宗的牛奶店，老湯店，可能已經煮熟了六十年代難時期的鮮肉，煮熟了20多種風味獨特的香料，熱情好客于國家上司人，靠近街頭步行者，這鍋老湯已經見識世，也許比店裡的少了棕榈櫃。
培根的肉，要選擇上等豬的硬肋骨，必須又肥又瘦，白肉要做成鮮明清澈的湯，紅肉在這種湯中吸出足夠的沸騰力，硬棒的肉絲軟煮沸。培根的美麗，薄而無渣的入口是瞬間的，脂肪和不油膩的嘴唇和牙齒留下的香味。
培根的一條被稱為白雞。現在找到它不如肉那麼好。火爐騾子的木炭少，也少了那種皮脆裡面柔軟的好，多批發、機器、需求力、能、火、氣的"鐵圈虎背菊心"白琪姬并不常見。但西安老的沒有大型連鎖肉三明治店，用的是手工打白雞。
幾家知名的肉三明治都有自己的秋天，比如東莞吉祥、子午路張志健大店、秦羽家等。王锵肉三明治的量不大，肉有點鹹，但西安人從零食到大，餓的時候最想吃那口。
拾起缺失的書：老西安的閑暇
吃完肉三明治後，到不遠的八仙子市場，看看老西安人的休閑之路。市場以古董和舊書為主，通常隻在周日。古董市場，通常集中在曆史悠久的老城區。城市人總會有一點傳家寶，兩個經銷商有更大的市場去尋找。
在《廢都》中，莊蝶用一塊磚頭稱漢磚家，牛太太說，"一堵牆磚說是漢代，家飛也應該是唐代！"我也抱怨說，這個家庭已經堆積了這些東西。對莊氏蝴蝶的戲弄，其實是西安人這種愛玩的古董，有點舒服。青海的一位朋友退休後想在西安定居，因為這裡有很多古董市場。
八仙老貨市場是一個比較專業的錢币市場，從布币刀币到各個朝代的方孔錢币、銅闆、紙币、銀圈、銀錠......中國曆史上幾乎所有形式的貨币都可以在這裡看到。常見的古董，如章，老式手表，古董家具，瓷器，玉器，青銅器甚至繪畫也可用。
老書攤的意義在于，很多書在正規書店裡不說要買，看不見。即使現在有孔夫子老書網，但在書中站着一個随機的眼神，然後和老闆讨價還價是有意思的，當然，如果撿到漏書就更開心了。舊書經常有随意塗抹的筆記，就像一個額外的書友。舊書市場真的很享受屬于普通讀者的樂趣。
參觀完老市場後，您還可以乘坐八仙女轉彎。因為道教主要獻給"跨海八仙"八神，是以叫八仙。雖然門票隻有三元，但它是在宋代創造的，現存的建築基本上都是在清代建造的，香很受歡迎。
公主祈禱的方式：建造一座寺廟
從八賢市場出來，向西前往大帝廟。在唐代，它是皇家寺院的"貧華絢麗，京都名牌寺"，今天的寺隻是一個市政文化保護機關，但它的建設和興衰卻埋藏在豐富的曆史細節中。
如果沒有大臣來對抗武則天的病，就沒有太平公主的祈禱福建寺。神龍新年（公元705年），武則天病重，宮廷張柬等人予以反擊，迫使位于太子的傳回中恢複李氏。随着繼任，武則天的病情愈演愈烈。太平公主通過建造一座祈禱寺廟建造了皇家寺院。寺廟名稱取自"想向德國，天地彙報"，以表達孩子對父母的無限孝順。
沒有儒家思想的融合和佛教的繁榮，就沒有唐玄宗對佛教的虔誠信仰。寺内建有一座皇家紙币"金剛宮"，這是玄宗親自完成的注佛教經典，在唐代兩座北京寺院專門建造，以支撐《金剛書的皇家筆記》，現存的曆史資料隻有寺廟。同時，玄宗的佛像也在寺廟裡受到崇拜。
如果沒有唐代"孝順治天下"的統治思想，唐朝大極寺就不會大繁榮。在大殿擴建期間，玄宗下令拆除興慶宮和大明宮進行擴建，以改善寺廟的規格。是以，通賢寺的門樓是雲閣的堤壩宮，思想殿是白蓮寺，古老的王廟是甘泉寺。當時，在大殿堂舉行了許多重要活動，其中最著名的是"長清盟"、唐代和沱朝紀念碑，結盟儀式就在這裡舉行，現在長慶盟紀念碑在西藏拉薩大昭寺仍然完好無損。
沒有政治中心的東移和宗教信仰的改變，大極地聖殿在鼎盛時期之後就不會有長期的沉默。公元846年，"武宗毀佛"，無極寺遭到嚴重破壞，雖然還是重新購買，但比以前差了很多。在明朝，明仁寺從皇家寺院演變為四朝的一般叢林。在清朝時期，寺廟的規模大大縮小。1930年發生火災，廟門"想報美德，天極"的石頭被燒成黑色。1935年，大極廟改為倪廟，成為西北地區唯一的"女性叢林"。文化大革命期間，宗教團體受到很大影響，而大殿的廟宇也沒能逃過災，像許多廟宇一樣，佛教房屋被當局和居民占領，文化大革命後逐漸恢複，并進行了改建和擴建。
今天的烏羅拉神廟仍然保留着其珍貴的文化遺産。現存的獨角獸是唐代創造的，被視為寺廟的瑰寶，明紀念碑上的花卉圖案構思怪異，極為罕見，有兩個舍利塔和明清朝的重建。在文化大革命之前，寺廟還儲存了許多具有重大曆史價值的文物，例如明代的十土佛像和佛像，但現在卻無處可尋。同樣被摧毀的還有大院後面的塔林。朝代的高僧們在寂靜之後被埋葬在這裡，并建造了圓形的寂靜塔，因為它建造了寺廟，是以圓形的寂靜塔建造得非常宏偉，而且由于不同的朝代而建造，是以百塔百面都有自己的特色，但是在1958年全民制造鋼鐵時被摧毀了。
槍房街，沒有酒店
聶寺外的街道叫大炮屋街，這幾乎是西安最有特色的街道名稱，但不是你想的那樣。槍屋街起名很早，據說在明崇軒年代，是以這條街開的紙槍作坊比較多，才得名。當時，居民們在小街上，幾乎全家都以手繪鞭炮、火柴盒為生。有專門的商人處理鞭炮斜紋布和槍體卷，并将它們運到其他地方，用火藥填充它們。這一傳統從明清兩代延續到中華民國，盡管在1950年代和1960年代，這種奴役越來越少，但地名卻被保留了下來。
東嶽廟：一層來自多個時代的壁畫
走出槍房街道進入東門（長樂門），到東嶽廟。東嶽寺的壁畫非常值得一看。東嶽寺始建于北宋六年（1116年），現在的壁畫都是清代早期，但東嶽寺建曆史悠久，在各個時期的修繕和擴建，壁畫也積攢了幾層，現在看到清初的壁畫，但根據考察應該會有明代壁畫層。
東嶽寺壁畫是陝西現存宮景壁畫系統中最大的機關面積。壁畫構圖内容複雜，皇帝氣勢磅礴，畫面雄偉，加上廟宇高大、影響深遠，形成全視野，多元強烈視覺效果，讓人身臨其境。
順城巷：西安人的日常生活
參觀完東嶽寺後，再沿着城牆向小東門方向走，沿着城道漫步。順城巷原本是一條很有西安生活品味的老街，雖然後來被改造成古色古香的街道和消費場所，但原住民和各種小商販達成了默契。
練習攤位，徘徊，奶奶在城牆下的廣場上跳舞，爺爺在街邊的牙齒上看到攤位工匠，書法愛好者在廣場上練習的話，在這條商業改造的小巷裡，原住民仍然保留着以前的生活狀态，帶着"平躺的時代"最令人羨慕的閑置， 繁華的城市井生活與改造城市街道在同一空間，也是融合了老西安大都市。
永興芳的一碗酒開始了
西安被搖成網紅
中午，您可以步行到永興坊吃午飯。唐代長安市是标配廣場規劃，傳說中的"108廣場"，永興坊是按照"廣場、肆意"建造古色古香的建築。西安旅遊已經很多人，但讓西安一夜之間成為"淨紅"是永興坊的一碗酒，2018年那年的五一長假，西安旅遊人數增長近70%，而前幾年僅穩定在不到30%，到西安旅遊人口已近1000萬，相當于目前西安常住人口， 那一年到永興坊的遊客是陶土的三倍。
吉音的崛起和西安的知名度幾乎重合，無論是旅遊業努力吸引更多的遊客，還是政府上司層提高城市的知名度，都沒有想到西安成為最受歡迎的旅遊城市，實際上是由APP推動的。
與西安的新網紅相比，永興坊還不夠流行，但作為陝西小吃的集合，還是值得一遊的。一旦任何一個地方的經典美食走出了地區就會被扭曲和品嘗，永興坊的優勢恰恰是幾乎所有的勺子都來自市縣的地方大師。永興坊至少向南方人證明了一件事：即使是缺乏物質的北方人，也能制造出上千種簡單的食材。
02 回到廣場路線：除了吃什麼還能做些什麼
說起西安，一定要講北院門街為主的"回民街"，這是惠坊最寬的街道，招牌熱鬧，但這些年不僅不太正宗的美食，甚至大部分開始賣外來的美食，也隻是一張牌。但慧芳依然深藏着太多正宗的美食，隻要離開最熱鬧的主街，深入到小區小巷，就能找到真正的西安特色。
西安僅存的街道，有地名和商品
竹城
第二條路線可以從竹城開始。西安傳統街區，在《西安曆史文化城市保護條例》中，指的是"北院門、三軒街、竹城、德福巷、香子廟區"，是以這些地方值得一遊。竹子并不出名，但這條不到500米的街道由于其原始的生态而非常具有西安特色。首先，這條街名，從明代至今，也是西安現在唯一一個與街道一緻的地名和商品，還有一些老工匠賣竹制品的商店。屬于老西安人的食物，如鼠尾草肉三明治、趙繼綠豆派、方中山胡辣湯、海榮鍋膏廳等，也從這裡聞名遐迩。
西安最早的博物館
良寶大廈
參觀完竹籬笆城後，可以去南院門不遠處的璀寶樓看。1900年，慈溪"西巡遊"，到處都是金銀異國珍品，回到北京時尚3000輛車，留在西安部分特制的兩層，後來收藏向公衆開放，名稱亮寶樓。之後，良寶樓成為陝西省的一個圖書館，集藏書、博物館、旅遊于一體的綜合性機構。這個陝西最早的博物館曾經珍藏過昭陵六石雕、景雲鐘等國寶級文物，也珍藏了全國最完整的"沙藏"。
停車場
西安鐘樓原址
京寶大廈轉彎，向西大街，百年門旁，東邊100多米處有停車場，裡面有西安鐘樓原址。西安鐘樓是中國最大、最完整的鐘樓，現在西安市也是以鐘樓為中心的縱橫交錯的城市結構。
今天的鐘樓，已經經過了600多年的風雨洗禮，但她并不是一開始就建在今天。鐘樓最初建于洪武17年（公元1384年），由于西安市的擴張和随之而來的市中心向東轉移，直到明朝10年（公元1528年）才遷至現在的位置。施工時，"建築施工外，無變"，可見當時建築技術的發展。鐘樓的原址在停車場。
坐在唐代石獅
吃回黑暗的菜肴
百盛這背回入口，走進國小習巷，吃着老賀家的腌制涼粉。雖然他的家人已經成名，但坐在門口拿着碗吃飯卻不一樣。
為什麼？都說西安到處都有文物，角落裡似乎有卑微的獅子是唐代的遺物。石獅從卷曲的毛發磨成平頭，發色也從奶奶的灰色變成油黑色。有一次遇到一位老人，從小就說在石獅子上玩耍。拍照時，你得坐在唐獅身上，拿着一碗深色的食物，才能吃到隻有西安才有意義。
在惠芳大院
看看十大老房子
吃完冷粉出來後不遠處就是老房子。真正的會坊街道狹窄，原來的平房已經建成兩三層，不僅生活了幾代回族原住民，低廉的租金和便利的生活也吸引了大量的外國勞工。故居隐藏在這條淩亂擁擠的小巷裡，很難想象這裡有一個驚心動魄的曆史故事。
四川省省長官和陝西省長官，相當于兩省的首領，他成立了一個赫爾庫的戰争工作，赢得了皇帝的信任，但最終卻被送給了自己。一年後被懷疑，每年從西安到處藏的湯都藏不起來，僅僅兩三個月就會有兩千多年，200多輛車，上百輛車。可想而知，300多年前，清朝會為自己建造三居之所，不知道有多少寶物，又有多少人進進出出。。
宏偉的将軍府現在是一個大院。後院仍保留着一座高大的劇院建築，木雕、繪畫隐約可辨，屋頂木框、柱石雕刻等都有保留。房子的命運與其主人的悲劇一樣悲傷。上面的這幅圖是不久前已經被拆除的李家大院，老房子，隻能和看和珍惜。
在西坎古
不買東西也有好主意
看完故居，漫步回廣場，最有意思的是西蒼古。有人鋪了一塊破布，放了幾顆核桃，可以喊幾千塊錢，也真知道門圍着一圈讨價還價。這幾乎是一個淘寶多于線下市場，生活中你能想到的幾乎都能買到，而且能買到意想不到的價格你想不出什麼東西。
當地人喜歡去西倉旅遊，就像年輕人喜歡刷淘寶一樣，不買東西也能算得開心。請記住，西倉隻會在周四和周日外出。
讓爐頭你自己做一碗羊肉泡泡
參觀完西倉後在工廠中的房間後面吃泡泡糖，要仔細篩選，這裡不要做特别建議。如果泡泡店可以開很多年，那就沒問題了。如果幸運的話，讓爐子自己動手。其實價格是一樣的，隻要看運氣，你隻是真心要求老闆親自為你做，大多數情況下還是會同意的。
吃泡泡糖一定要自己動手，不要急時。這是一種在聊天時社交，休息和聊天的方式。在八九十年代，第一眼看爐子的顔色，我們知道不是一個人懂，一個好的，會吸引爐頭的注意，這樣這碗煮得越仔細，越小，就越需要爐頭有精湛的技巧。但現在普通的泡泡堂難免擁有了所有的批發生産工廠中的房間，爐子的水準令人擔憂，真想太小就可能煮成一碗糊狀。
再轉幾個彎
去吃三角油茶
這家店要專程走，也是在廣場後面，因為名字很奇怪，是以賣了一張通行證，多轉幾個彎就走了。油茶配心蛋，配色很現代。拐角處有一朵油炸麻花，看似平凡，其實到各大賣場經銷，沿途也可以買一點。
吃湯包
看看你的老闆和多少名人合影
佳三灌溉湯袋是回族人街上最熱鬧的一條，是為數不多的老名字之一。沒什麼可說的，看看充滿幸福的照片。