郑州人喜欢吃鸡吗？其实很多人都会对此感到惊讶，面条、辣汤不应该是郑州人的最爱吗？但如果你仔细了解观察，你会发现郑州人对鸡也是非常偏爱的，无论是炸鸡、白切鸡、桶鸡、烤鸡等等，郑州都有一位超级有名的代表。
还有提到桶鸡，即位于秦岭西郊40多年的清真立吉酱牛肉桶鸡，绝对属于最好的，每天下午5点以后，生意就好到爆了，每天100多只鸡不用担心卖出去。
他家真的是小店，据说是从父亲开始做的，口碑一直积累到现在，很多都是老顾客下班回家整整半个或一个，小菜配小酒，小生活简直不太美。
不要去得太晚，一般8点以后挂了，毕竟他家的鸡肉供应有限。
桶鸡的味道，其实至少有40%是在刀工那里，这也是能卖桶鸡的几乎都是傅老师，不是几年的刀工就完全没有了。而他家这40年不白干，在刀工作上不敢说整个郑州前三A吧，好坏前五都应该有一席之地。
33元一斤桶鸡肉，半字在40多元，一整可8090多，熟练的刀切整齐，黄油纸包好，这个卖绝对公正，整个过程不超过1分钟。
他家很贴心的一点，就是把好的辣椒油和鸡肉分开配制，很多销售都是提前洒好的，这样包装的效果就稍微差一点了。
说起他家的秘密辣椒油，这真的是一种很棒，香却不辣，稍微有点麻，在鸡肉吃的时候，关键是要能让鸡肉吃得不那么新鲜，会中性而那种油腻的感觉，所以我个人觉得他家的辣椒油太挑剔了，鸡肉好吃不好， 它在绘制龙方面发挥了作用。
我甚至想要多一点辣椒油，和很多东西一起吃起来很美味。
他家的桶装鸡，原来的味道是清淡的一些，皮很浓，感觉是最好的吃，肉不是柴火，更嫩，但整个吃起来，但吃起来的更有嚼劲，鸡的重量的一半，大男人就酒了，没一会儿吃，味道连女人都会喜欢，但是他家的酱牛肉却不是。
虽然牛肉酱也是他的招牌，但相对来说，这种东西还是偏向于男人的味道，从外表上看，卤素色较重，味道相当耐嚼，酒味不错，但不一定适合女人，相反，因为嚼得有点硬，女人会喜欢的比较少。
此外，他家还有牛肋骨、鸡爪、牛肚、酱牛骨、鸡蛞蝓等，都相当不错，真的坑不多。（这真的不容易，毕竟真的是一家老店）
最后，谈谈我的看法，他家的好吃真的挺多的，偏爱一些男人，特别适合酒，桶鸡酱牛肉两大标志，可能是鸡肉有点流行，价格贵一点，还可以接受，主要是辣椒油的作用太强了，至于鸡本身属于强路型， 还行。当然，感受最深的是，其实他的家人给我一种老郑州的味道，这是其他地方所缺乏的。
老顾客特别多，一旦他家清真肉、鸡肉做完，那真的是满是街头的香味，远方就能闻到香味，客人自然而然地走到一起，很熟悉，不怎么降价，半个多就开始，再跟点零食，觉得生活很好滴！
嗯，其实郑州做桶鸡有很多家，我们比较熟悉哪个，觉得哪个吃更好？欢迎评论更多评论。
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