泸州锅饼
煎饼是漳州的主要意大利面之一，也被称为"朝代"，因为它们的形状像古代文化和军事官员在朝代时持有的h-h-hsirons的盘子。它有一个黄色的正面，柔和的内在焦点和一个丰富的脸。
漳州的传统煎饼制作方法：前一天晚上用小麦粉加面条和（huó）面条，经过一夜发酵，第二天早上做火，放碱（jiþn），揉面，做坯料;在坯料上涂上油，糖浆，撒上芝麻，拉长坯料，迅速伸入烧炭炉（táng），粘入炉壁，在适当的时间烘烤并取出，以在新鲜出炉时获得最佳口感。
传统的锅饼烤箱以圆筒为炉体，好的锅饼烤箱进风顺滑，炉子很热，不黑火不冒烟，炉壁热均匀。传统的燃料是木炭，现在使用得更多。
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