来源：上游新闻 - 重庆早报
说起重庆的美食，却是无数的，火锅、小面条名鼎鼎;水煮鱼、辣鸡等江湖菜肴令人垂涎欲滴;
吃了一顿饭，然后吃完了零食，零食出现了。重庆的零食是解决的工具，合川桃片，北吉豆子的奇味，磁铁嘴陈鹤华......甜，辣，咸，麻，各种口味;柔软，酥脆，酥脆，各种味道。
小编今天介绍一下重庆小吃，可以相当自信地说，一定是你的胃口——花生脆片。它酥脆，又甜又脆，美味又营养，还有一个故事。
传说在东汉时期，曹氏的店是卖糖的小店，生意兴隆，有一天，曹先生负责店面，拿着一把花生给父亲吃，不小心掉进了糖里。因为糖里全是花生，所以当天的糖是没有办法制作的。等到火熄灭，煮糖浆锅凉，曹家店主不想浪费，拿起花生加糖吃，酥脆的甜在那一瞬间给了他灵感。曹的店主在糖中加入花生和芝麻，实现了糖和酥油的融合。当他们购买食物时，社区充满了赞美。后来，当地人称这种糕点为花生酥。
三国时期，曹操非常喜欢江津地区的花生薯片，后来因为"薯片盒"而杀死了大学生杨秀。
如今，花生脆片已成为江津区特色糕点。花生酥脆外观晶莹剔透，口感酥脆甜，花生酥脆通常用红皮花生烤制，与麦芽糖、芝麻混合再装饰，就成就了它的传奇。
原料就是这么简单，花生和芝麻通过麦芽糖"搭配"，大小花生与芝麻紧紧地排出一起。冷却出炉后，将花生脆片切成小块，是时候展示其"随时食用"的优势了。把一块扔进嘴里，花生酥脆和麦芽糖的甜味因为达到了完美融合的比例，所以花生酥脆而不粘腻，食物后有一道光回到甘，让人想停下，给味蕾带来极大的舒适感。
花生酥的原料和生产方法简单，但每个过程都非常严谨和精细。
选择
花生很好，花生脆片很好。因此，一定要选择一流的红皮花生，颜色黄色，但味道很香。
烤
花生和芝麻作为花生脆片的两大材料，在口感上有着非常重要的作用，在油炸中，避免了油炸的情况，不能出现没有油炸香的情况。
糖
烘烤煮熟的花生和芝麻，用煮熟的麦芽糖搅拌，使每个花生，每个芝麻和麦芽糖都被深情地拥抱。
干
通过这种祖传形态的自然风干，含糖花生酥脆从高温柔和的冷却形式变为酥脆状态。
丁
通风后冷却的花生脆片不应长时间放在室外，容易影响口感。冷却一段时间后，将花生脆片切成可食用的块并放入袋子中。
成品花生脆片外观光滑，四面刀整齐无毛，无切碎末端，花生分布均匀;