通过蒸汽烤箱配方
<h2>材料</h2>
鸡蛋 8
低筋面粉 100g
牛奶 100g
玉米油 80g
适量的塔塔粉
盐 2g
白砂糖 80g
黑巧克力 60g
淡奶油 60g
黄油 8g
<h2>练习步骤</h2>
1、配料准备好了。
2、将玉米油加热，起火后冒出一点小气泡。
3、将加热好的玉米油倒入大碗中，过筛至低粉，搅拌均匀，放在一边。
4、将蛋分开：将2个全蛋、6个蛋黄放在一起，其余蛋清再放一碗。将蛋黄打均匀，与牛奶搅拌均匀。
5、将蛋黄液倒入混合热油中，用蛋搅拌均匀，放在一边。
6、蛋白奶油：将蛋白质加入到塔塔粉中，先打到鱼的气泡状态，加三次细糖，打到小弯滴答作响的身影。
7、取1/3蛋白奶油加入到蛋黄面糊中，用橡胶刮刀均匀混合，再加入剩余的蛋白奶油放入蛋黄酱中均匀混合。此时预热蒸炉，并选择上下模式，150°C。
8、倒入盖有油纸的方形烤盘中，用刮刀抹平。
9、放入蒸烤箱，选择上下烘烤模式，150°C烘烤50分钟（如果没有上下烘烤，可以选择后热风模式）。烘烤后从烤架上取下，倒入带扣冷却。
10.Ganash：将奶油煮沸，倒入巧克力中，与鸡蛋一起炖30秒，然后加入融化的黄油并搅拌均匀。
11、将凉饼切成两半，表面用Ganash切成一半，再附上另一半（切刀可以用喷火枪烧焦，容易切开）。最后，在表面上挤一点奶油，放一些草莓粒，完成
<h2>鸡蛋的营养功效</h2>
1.脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中含有胆碱可以改善所有年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以改善体内血浆蛋白的含量，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治：美国营养师和医务工作者用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管患者4~6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果令人满意。
4.癌症预防：根据对全球人类癌症死亡率的分析，癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人，长寿的经历之一，就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋还含有较丰富的铁，铁在人体产生血液和输送氧气和营养物质的作用中起到血液的作用。人脸的脸上走出了美丽的红润，离不开铁元素。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人脸色发黄，皮肤也失去了美的光泽。因此，鸡蛋确实是保持皮肤美的最重要的食物之一。
<h2>鸡蛋的饮食禁忌</h2>
1.未成熟的鸡蛋不宜食用;
2.母亲分娩时体力消耗大，消化吸收功能降低，肝脏排毒功能降低，大量食物不适合身体。一般来说，一个女人每天吃大约3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有身体所需的所有营养，每天吃一个鸡蛋是许多长寿人士的经历之一
4.新鲜蛋壳完整，哑光，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙的感觉，摇晃蛋无声，在蛋上有一口热空气，用鼻子靠近蛋壳能闻到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋会下沉
5.毛茸茸的鸡蛋，臭鸡蛋，生鸡蛋，鸡蛋应小心小心细菌污染在蛋壳上
6.婴儿，老人，病人吃鸡蛋煮，蒸以及。
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