广西位于边境地区，除壮族外，还有十几个少数民族。因此，广西风味，具有迷人的少数民族风情。广西菜没有进入"八菜"。但广西的米粉，应该是世界第一，众所周知的米粉的特点是共有46种，而且具有独特的魅力，足以使食物陶醉。
按照广西14个地级市、南宁市、柳州市、桂林市、漳州市、北海市、反城港市、钦州市、贵港市、榆林市、白仙市、贺州市、河池市、客人市、崇竹市等。各城一起介绍，让朋友去广西的每一个城市，都能感受到广西米粉的不平凡。或者排名与顺序无关。
桂林马肉米粉
小编很小的时候，读梁玉生的《广灵剑》，第一次知道桂林马肉米粉，后来大，又读了白崇熙的儿子白先勇写的小说《余庆义》，这其中，蓉格虽然是个孩子，但每次都能吃十几道菜。忍不住向往马肉米粉。
直到去桂林，才发现十几盘马肉米粉早已不见了，只有一大碗，上面用几块马肉和马水做浇头，这匹马肉据说是桂林当地的一匹小马，肉紧嫩，撒上几颗油腻的花生， 掺有桂林辣酱，配三花酒，吃起来香又美啊！
南宁原料粉
南宁是最著名的老朋友粉，有着悠久的历史，"老朋友经常来"早已成名八桂，海之声。但小编觉得生粉更好吃，当然它的价格比老朋友粉便宜。一碗生粉，价格贵却10元，在南宁一般是7-8元。
生米粉又称压粉、生粉，它柔软、滑溜、香气四溢，以其独特的微酸而闻名，被称为"鼠尾草"风味。也许有些人不习惯这种味道，小编在吃的时候也有难以下咽的感觉，但是后来吃了习惯，偶尔吃的生米粉味道没有浓郁的味道，反而觉得它不是正宗的生米粉。也许只有小编才喜欢那个味吧，不习惯朋友来南宁或者老朋友吃粉吧。
柳州蜗牛粉
萧编在柳州待了半个月，这座城市是"中山水区最美的工业城市，山水之乡最工业的城市"。不仅产业水平在广西排名第一，而且城市的规划也非常漂亮。
最早有蜗牛粉的传闻，但是20世纪80年代的一个晚上，一家小店的煮粉骨汤不见了，粉饼会煮成螺丝汤，草处理客人，结果客吃却赞不绝口。所以店主在心里，逐渐提高配料，形成今天的网丝螺丝粉。
虽然蜗牛粉的历史没有明确记载。但在2020年，年销售额110亿，不得不说柳州人聪明勤奋。蜗牛粉的气味，但很多人不习惯酸芽的味道，其实在柳州的街道上，我们绝对不会闻到这种气味。习惯了酸芽的味道后，还是没有味道吃了。目前还不清楚这碗小蜗牛粉什么时候能应用到世界级的非遗物上，据说柳州官员，正在积极策划这件事。
反城港海鲜粉
该港口位于钦州湾，是世界上最着名的渔场之一。去过城里的人都吃过海鲜的地方，天然反城米粉就是海鲜的味道。可以吃海鲜，但也很便宜。为什么不呢？
萧在反城港做了一碗海鲜米粉，至今令人难忘。有螃蟹，虾，坚果，肠粉，猪杂交种和泥虫。最重要的是肠头粉和泥虫，肠头粉较厚，口感更紧固的Q子弹，是肠粉中最好的;
钦州猪蹄粉
钦州也是沿海城市，海鲜自然闻名遐迩。但钦州的米粉以猪蹄粉而闻名。俗话说，钦州猪蹄粉，仙女也滚了起来。这道菜是钦州的招牌菜。
钦州猪蹄粉喜欢用当地细河粉，河粉在汤里10秒后将热鱼倒入碗中，加入汤汁，再将鱼一大块猪脚盖在火粉上，倒入一勺猪脚盐水汤。一碗钦州猪蹄粉汤染黄，河粉柔软，猪脚色泽鲜艳，有曲折感，肥不腻，酥脆不硬。猪脚中含有满满的胶原蛋白，可以美容，深受女性喜爱。没有肉和没有喜悦的人吃一碗猪蹄粉，一大块猪脚可以快速喝，解决上瘾问题。
北海卷粉
北海也有海鲜粉，但小编舞感觉很有特色，或者北海的库尔根。有许多海外华人生活在北海的越南这里。因此，南华半岛有很多特色，特别是这里的华侨港卷粉，海外华人港卷粉薄，韧性好，馅料一般是猪肉马蒂，口感也清淡，一般不配汤头，加淡米醋、生菜、薄荷、酸柠檬味，很有东南亚特色。
北海的辊粉种类繁多，如老街卷粉、南康叶兄弟卷粉、海外港口卷粉、合普发芽卷粉等。线圈的粉末很薄，甚至薄到有点透明，而且这种粉末的填充物非常非常丰富，通过薄粉末可以隐约看到里面丰富饱满的成分！
赣州米粉
在他去之前，他只知道这里的酱更有名。结果走了之后，发现这里的米粉也不错。据说这里的同心村米粉是由井水和石头磨成的。兖州牛粉，被广西烹饪协会评为十大米粉生产标准之一。粉汤用猪桶骨、牛骨、生姜、香料包等制成，米粉有薄薄的白色透明，口感柔和。
实际上，每年泸州泸溪都有一个米粉节。传说从春秋战国时期开始，龙妈的发源地——雁溪大竹村的人们，当龙妈把五大龙放回海里，用上好的米饭，精心加工成雪白的米粉，沿河进河，让龙品尝民飙， 历代相传，形成了风俗习惯。
贵港东龙酸粉
贵钢还有猪蹄粉、河粉、蜗牛粉等广西特产粉，但当地知名的是东龙酸粉。东龙镇是贵港的"四镇"之一。东龙酸粉属于"腌制粉"类，使用米粉平整而宽广，外观如河粉。主要配料主要是米粉、牛、炒花生、酸黄瓜、酸豆、炸脆皮、叉烧、香菜等，主要配料有米醋、秘调味料等。
不像其他"泡菜"米粉是纯手工制作的，泡菜既香又酸，正宗的东龙酸粉必须搭配东龙地区独特的秘酒，吃上甜、好吃、香喷，粉味等方面风味迥然远。
榆林原料粉
其实小编是介绍狗肉粉，却担心文章不能被评论。不得不说，榆林的生粉。毕竟这种生粉，是一段悠久的历史，解放前是很有名的。
生粉顾名思义是用生米粉煮好的，常见的传统生粉使用的原料有猪肉片、鱼片、猪肝、猪肠粉等。这一切都需要用调味料单独腌制，这是必不可少的米酒，这里的米酒是透明的白色，半透明的，不像桂林的三花米酒那么纯净，程度没有那么高，但它是纯米饭，味道也是甜的，用它来去除肉的气味，把糖分保存到新鲜。提前烹饪一碗生粉需要更多的准备和配料。猪骨汤，各种原料，小配菜必不可少。
因为如此复杂的制作，只为使榆林生粉，清新香味浓郁，汤汁美味，咸适中，非常美味。
百色烤鸭粉
上百色烤鸭粉，最有名的是天阳区。天阳烤鸭粉，味于烤鸭。天洋烤鸭选用大肉浓白鸭屠宰烧制，烤配料使用得当，注重原味，成为百家知名食品品牌。烤鸭粉以猪骨汤为汤，加切碎的烤鸭肉块，汤汁乳白，肉金黄，用竹筷子搅拌均匀，猪骨汤甜杂成浓烈的烤鸭肉味，非常甜美。
据说，鸭粉燃烧的历史是从20世纪80年代到90年代，开始在天阳白玉地区流行起来，然后流向周边地区。它现在是一张不可或缺的城市名片。
贺州粉角
贺州以其豆粕而闻名，但小编时间不多，却没有吃。只是有一个不错的早餐。贺州粉角。粉角，虽然不是意义上的真米粉，但也是做成粉皮的。
油炸鱼片、冷土豆、豆类、木耳、干笋，将分级炒好，然后准备好的粉包在蒸笼里蒸，根据个人口味撒上香醋油、辣椒、酱油，一种美味的角粉诞生了，也是贺州人最喜欢的早餐。
河池汤粉
河禾人制作米粉的主要原料，不仅限于米粉，还有玉米、小米、谷物都可以做成米粉。河池汤粉是将一定比例的米饭和水浸泡，碾成米浆，将米浆倒入大盘子里盖上纱布，形成薄薄的一层，然后在笼子抽屉上蒸熟，冷却后卷成或宽或窄的条带或丝备用，然后用酸汤作为配料， 酸韭菜，讨厌杂交的腥草，酥脆的大豆，凉爽的酸豆等等...与温热的汤粉混合，喷出酥脆嫩滑，堪称完美。
客用米粉
在客人中，钱江镇的米粉非常有名。迁入河中，在格言中是中心的意思，是中央河居的意义。有"不吃姜米粉，不懂天下好吃"的传闻。
米粉不仅在米粉本身中光滑柔韧，而且在高汤，调味料和配菜的细度上也是如此。其中，仅配菜就不少于十几个：猪脚、扣肉、猪肚、七寸、肥肠、牛等。
崇竹米粉
"三天不吃粉，口若无味"，这是崇竹龙州人俗说的，即米粉是当地人民必备的日常主食。汤水从左河水里取出，无污染，鸡是走鸡，成分不复杂，保留了汤原有的味道。
崇珠位于祖国的边缘，与越南接壤，边界很长。因此，这里的米粉受越南的影响很深，在崇珠龙州当地的鸡粉中，有一种越南人的吃法，将酸橙汁挤进汤粉中，新鲜为鸡肉粉的同时，又在肥却不细腻，细腻可口的鸡肉，尝起来有酸甜结合的独特口感。
广西受其独特的地形和亚热带气候的影响，形成了独特的饮食习惯。而一个领域有14个地方吃上百种，仅米粉就是46个特色就一样多。虽然每个城市选择都一样，但仍然写不清广西米粉的所有特点。朋友们，你们知道广西有什么特色米粉吗？在讨论区留言！
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