廣西位于邊境地區，除壯族外，還有十幾個少數民族。是以，廣西風味，具有迷人的少數民族風情。廣西菜沒有進入"八菜"。但廣西的米粉，應該是世界第一，衆所周知的米粉的特點是共有46種，而且具有獨特的魅力，足以使食物陶醉。
按照廣西14個地級市、南甯市、柳州市、桂林市、漳州市、北海市、反城港市、欽州市、貴港市、榆林市、白仙市、賀州市、河池市、客人市、崇竹市等。各城一起介紹，讓朋友去廣西的每一個城市，都能感受到廣西米粉的不平凡。或者排名與順序無關。
桂林馬肉米粉
小編很小的時候，讀梁玉生的《廣靈劍》，第一次知道桂林馬肉米粉，後來大，又讀了白崇熙的兒子白先勇寫的小說《餘慶義》，這其中，蓉格雖然是個孩子，但每次都能吃十幾道菜。忍不住向往馬肉米粉。
直到去桂林，才發現十幾盤馬肉米粉早已不見了，隻有一大碗，上面用幾塊馬肉和馬水做澆頭，這匹馬肉據說是桂林當地的一匹小馬，肉緊嫩，撒上幾顆油膩的花生， 摻有桂林辣醬，配三花酒，吃起來香又美啊！
南甯原料粉
南甯是最著名的老朋友粉，有着悠久的曆史，"老朋友經常來"早已成名八桂，海之聲。但小編覺得生粉更好吃，當然它的價格比老朋友粉便宜。一碗生粉，價格貴卻10元，在南甯一般是7-8元。
生米粉又稱壓粉、生粉，它柔軟、滑溜、香氣四溢，以其獨特的微酸而聞名，被稱為"鼠尾草"風味。也許有些人不習慣這種味道，小編在吃的時候也有難以下咽的感覺，但是後來吃了習慣，偶爾吃的生米粉味道沒有濃郁的味道，反而覺得它不是正宗的生米粉。也許隻有小編才喜歡那個味吧，不習慣朋友來南甯或者老朋友吃粉吧。
柳州蝸牛粉
蕭編在柳州待了半個月，這座城市是"中山水區最美的工業城市，山水之鄉最工業的城市"。不僅産業水準在廣西排名第一，而且城市的規劃也非常漂亮。
最早有蝸牛粉的傳聞，但是20世紀80年代的一個晚上，一家小店的煮粉骨湯不見了，粉餅會煮成螺絲湯，草處理客人，結果客吃卻贊不絕口。是以店主在心裡，逐漸提高配料，形成今天的網絲螺絲粉。
雖然蝸牛粉的曆史沒有明确記載。但在2020年，年銷售額110億，不得不說柳州人聰明勤奮。蝸牛粉的氣味，但很多人不習慣酸芽的味道，其實在柳州的街道上，我們絕對不會聞到這種氣味。習慣了酸芽的味道後，還是沒有味道吃了。目前還不清楚這碗小蝸牛粉什麼時候能應用到世界級的非遺物上，據說柳州官員，正在積極策劃這件事。
反城港海鮮粉
該港口位于欽州灣，是世界上最着名的漁場之一。去過城裡的人都吃過海鮮的地方，天然反城米粉就是海鮮的味道。可以吃海鮮，但也很便宜。為什麼不呢？
蕭在反城港做了一碗海鮮米粉，至今令人難忘。有螃蟹，蝦，堅果，腸粉，豬雜交種和泥蟲。最重要的是腸頭粉和泥蟲，腸頭粉較厚，口感更緊固的Q子彈，是腸粉中最好的;
欽州豬腳粉
欽州也是沿海城市，海鮮自然聞名遐迩。但欽州的米粉以豬腳粉而聞名。俗話說，欽州豬腳粉，仙女也滾了起來。這道菜是欽州的招牌菜。
欽州豬腳粉喜歡用當地細河粉，河粉在湯裡10秒後将熱魚倒入碗中，加入湯汁，再将魚一大塊豬腳蓋在火粉上，倒入一勺豬腳鹽水湯。一碗欽州豬腳粉湯染黃，河粉柔軟，豬腳色澤鮮豔，有曲折感，肥不膩，酥脆不硬。豬腳中含有滿滿的膠原蛋白，可以美容，深受女性喜愛。沒有肉和沒有喜悅的人吃一碗豬腳粉，一大塊豬腳可以快速喝，解決上瘾問題。
北海卷粉
北海也有海鮮粉，但小編舞感覺很有特色，或者北海的庫爾根。有許多海外華人生活在北海的越南這裡。是以，南華半島有很多特色，特别是這裡的華僑港卷粉，海外華人港卷粉薄，韌性好，餡料一般是豬肉馬蒂，口感也清淡，一般不配湯頭，加淡米醋、生菜、薄荷、酸檸檬味，很有東南亞特色。
北海的輥粉種類繁多，如老街卷粉、南康葉兄弟卷粉、海外港口卷粉、合普發芽卷粉等。線圈的粉末很薄，甚至薄到有點透明，而且這種粉末的填充物非常非常豐富，通過薄粉末可以隐約看到裡面豐富飽滿的成分！
贛州米粉
在他去之前，他隻知道這裡的醬更有名。結果走了之後，發現這裡的米粉也不錯。據說這裡的同心村米粉是由井水和石頭磨成的。兖州牛粉，被廣西烹饪協會評為十大米粉生産标準之一。粉湯用豬桶骨、牛骨、生姜、香料包等制成，米粉有薄薄的白色透明，口感柔和。
實際上，每年泸州泸溪都有一個米粉節。傳說從春秋戰國時期開始，龍媽的發源地——雁溪大竹村的人們，當龍媽把五大龍放回海裡，用上好的米飯，精心加工成雪白的米粉，沿河進河，讓龍品嘗民飙， 曆代相傳，形成了風俗習慣。
貴港東龍酸粉
貴鋼還有豬腳粉、河粉、蝸牛粉等廣西特産粉，但當地知名的是東龍酸粉。東龍鎮是貴港的"四鎮"之一。東龍酸粉屬于"腌制粉"類，使用米粉平整而寬廣，外觀如河粉。主要配料主要是米粉、牛、炒花生、酸黃瓜、酸豆、炸脆皮、叉燒、香菜等，主要配料有米醋、秘調味料等。
不像其他"泡菜"米粉是純手工制作的，泡菜既香又酸，正宗的東龍酸粉必須搭配東龍地區獨特的秘酒，吃上甜、好吃、香噴，粉味等方面風味迥然遠。
榆林原料粉
其實小編是介紹狗肉粉，卻擔心文章不能被評論。不得不說，榆林的生粉。畢竟這種生粉，是一段悠久的曆史，解放前是很有名的。
生粉顧名思義是用生米粉煮好的，常見的傳統生粉使用的原料有豬肉片、魚片、豬肝、豬腸粉等。這一切都需要用調味料單獨腌制，這是必不可少的米酒，這裡的米酒是透明的白色，半透明的，不像桂林的三花米酒那麼純淨，程度沒有那麼高，但它是純米飯，味道也是甜的，用它來去除肉的氣味，把糖分儲存到新鮮。提前烹饪一碗生粉需要更多的準備和配料。豬骨湯，各種原料，小配菜必不可少。
因為如此複雜的制作，隻為使榆林生粉，清新香味濃郁，湯汁美味，鹹适中，非常美味。
百色烤鴨粉
上百色烤鴨粉，最有名的是天陽區。天陽烤鴨粉，味于烤鴨。天洋烤鴨選用大肉濃白鴨屠宰燒制，烤配料使用得當，注重原味，成為百家知名食品品牌。烤鴨粉以豬骨湯為湯，加切碎的烤鴨肉塊，湯汁乳白，肉金黃，用竹筷子攪拌均勻，豬骨湯甜雜成濃烈的烤鴨肉味，非常甜美。
據說，鴨粉燃燒的曆史是從20世紀80年代到90年代，開始在天陽白玉地區流行起來，然後流向周邊地區。它現在是一張不可或缺的城市名片。
賀州粉角
賀州以其豆粕而聞名，但小編時間不多，卻沒有吃。隻是有一個不錯的早餐。賀州粉角。粉角，雖然不是意義上的真米粉，但也是做成粉皮的。
油炸魚片、冷洋芋、豆類、木耳、幹筍，将分級炒好，然後準備好的粉包在蒸籠裡蒸，根據個人口味撒上香醋油、辣椒、醬油，一種美味的角粉誕生了，也是賀州人最喜歡的早餐。
河池湯粉
河禾人制作米粉的主要原料，不僅限于米粉，還有玉米、小米、谷物都可以做成米粉。河池湯粉是将一定比例的米飯和水浸泡，碾成米漿，将米漿倒入大盤子裡蓋上紗布，形成薄薄的一層，然後在籠子抽屜上蒸熟，冷卻後卷成或寬或窄的條帶或絲備用，然後用酸湯作為配料， 酸韭菜，讨厭雜交的腥草，酥脆的大豆，涼爽的酸豆等等...與溫熱的湯粉混合，噴出酥脆嫩滑，堪稱完美。
客用米粉
在客人中，錢江鎮的米粉非常有名。遷入河中，在格言中是中心的意思，是中央河居的意義。有"不吃姜米粉，不懂天下好吃"的傳聞。
米粉不僅在米粉本身中光滑柔韌，而且在高湯，調味料和配菜的細度上也是如此。其中，僅配菜就不少于十幾個：豬腳、扣肉、豬肚、七寸、肥腸、牛等。
崇竹米粉
"三天不吃粉，口若無味"，這是崇竹龍州人俗說的，即米粉是當地人民必備的日常主食。湯水從左河水裡取出，無污染，雞是走雞，成分不複雜，保留了湯原有的味道。
崇珠位于祖國的邊緣，與越南接壤，邊界很長。是以，這裡的米粉受越南的影響很深，在崇珠龍州當地的雞粉中，有一種越南人的吃法，将酸橙汁擠進湯粉中，新鮮為雞肉粉的同時，又在肥卻不細膩，細膩可口的雞肉，嘗起來有酸甜結合的獨特口感。
廣西受其獨特的地形和亞熱帶氣候的影響，形成了獨特的飲食習慣。而一個領域有14個地方吃上百種，僅米粉就是46個特色就一樣多。雖然每個城市選擇都一樣，但仍然寫不清廣西米粉的所有特點。朋友們，你們知道廣西有什麼特色米粉嗎？在讨論區留言！
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