品尝湖南|经典湖南菜均重评，长沙名厨名厨新鲜出炉

近日，长沙市名菜、名厨、名店评选活动圆满落幕。由专家评委现场品尝、投票，评选了文和金沙之友油爆虾、玉楼东的毛牛百叶窗等40家长沙市级菜店、火宫、天然台湾等40家长沙市级店铺、黄建国、周学会等40位长沙市级厨师。

本次活动是长沙市商务局、长沙市餐饮协会指导的"品尝湖南"长沙美食季的亮点之一。组委会共收到来自全市餐饮业的90位名厨评析信息、90家名店信息、陶地名菜90份、知名餐饮企业徐基海鲜、火宫、天然台湾、新长府、玉楼东、温家等朋友、经典陶笛菜毛红肉、辣椒炸肉、毛叶、辣鸡、 胡椒鱼头等经典湖南菜均有点评。

"这次选拔的标准比以往任何时候都更加严格。长沙市餐饮协会会长任维正介绍，名菜要求在味道、质地、感、造型、刀功、营养价值等方面都有特色;

本次精选名菜、名店、名厨将代表长沙市参加省级菜品评选，名菜、名店也将编制《长沙味品》和主要内容的美食地图。

长沙被誉为"美食之都"。统计数据显示，今年1-8月，全市餐饮业实现零售额269.23亿元，同比增长23.8%。互联网经济在全市住宿餐饮市场复苏中发挥了重要作用，上半年通过公网实现的城市食宿收入分别增长83.6%和132.9%，带动单位营业额超过城市限额增长12个百分点。

通讯员唐伟