家里的孩子吵吵闹闹地吃了几天布丁，今天终于为她做了，出锅两个孩子赶紧吃，也是，焦糖布丁真的很好致光滑的布丁配上精心煮熟的焦糖，吃出细腻顺滑，入口即食，甜美可口！
作者：秋秋的厨房日记
<h2>材料</h2>
鸡蛋 2
白砂糖（布丁） 20g
温牛奶 200g
清水 30g
白砂糖（焦糖） 30g
热水 15g
<h2>练习步骤</h2>
1、准备备用配料，鸡蛋、牛奶、糖、水，蒸笼前开水时，开水，刚好能把牛奶热起来
2、然后煮焦糖，加入30克白砂糖和30克水放入小平底锅中
3、用小火煮至焦糖化，不要搅拌
4、加入15克热水，摇匀均匀
5、趁热倒入杯中，因为焦糖是冷凝固的
6、再制成布丁液，将鸡蛋加入白砂糖搅拌至融化
7、然后倒入温热的牛奶面搅拌
8、搅拌均匀
9、筛两次
10. 倒入装满焦糖的杯子中
11、盖有锡纸或保鲜膜，带牙签孔
12、将水放在锅上煮沸，蒸10分钟
13、蒸好拿出来晾干一会儿，用离型刀或小刀，沿边绕一圈
14、找一块板倒置扣
15，然后把杯子拿掉，焦糖布丁就好了
16、入口即刻，细腻顺滑，甜甜可口！
17、完成地图！
18、完成地图！
<h2>技巧</h2>
1.布丁液必须过筛，口感会比较细腻 2.焦糖以整个小火，焦糖色，立即加热水，摇匀均匀
<h2>鸡蛋的营养功效</h2>
1.脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中含有胆碱可以改善所有年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以改善体内血浆蛋白的含量，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治：美国营养师和医务工作者用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管患者4~6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果令人满意。
4.癌症预防：根据对全球人类癌症死亡率的分析，癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人，长寿的经历之一，就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋还含有较丰富的铁，铁在人体产生血液和输送氧气和营养物质的作用中起到血液的作用。人脸的脸上走出了美丽的红润，离不开铁元素。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人脸色发黄，皮肤也失去了美的光泽。因此，鸡蛋确实是保持皮肤美的最重要的食物之一。
<h2>鸡蛋的饮食禁忌</h2>
1.未成熟的鸡蛋不宜食用;
2.母亲分娩时体力消耗大，消化吸收功能降低，肝脏排毒功能降低，大量食物不适合身体。一般来说，一个女人每天吃大约3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有身体所需的所有营养，每天吃一个鸡蛋是许多长寿人士的经历之一
4.新鲜蛋壳完整，哑光，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙的感觉，摇晃蛋无声，在蛋上有一口热空气，用鼻子靠近蛋壳能闻到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋会下沉
5.毛茸茸的鸡蛋，臭鸡蛋，生鸡蛋，鸡蛋应小心小心细菌污染在蛋壳上
6.婴儿，老人，病人吃鸡蛋煮，蒸以及。
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