从今天开始，马天如将带大家慢慢了解著名的兰州小彩不容错过，尤其是艾兰小吃食客，一定要锁上公众号，在门前的美食，你不注意！
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兰州， 中国西北
还有一种独特的甜食，用当地的白蜡木和豌豆、红枣、糖一起煮粥，冬夏两季，早晚都可以用，老少宜，我们称之为灰豆。在兰州，有一条步行街是张伟路，旁边有一条小街叫公胡同，胡同里有特色小吃，经典菜品。其中包括：温和宜人的灰豆。
从字面上看，灰色，它是灰色的。一种食用碱，源自兰州特有植物。豆类是豌豆。碱性豌豆汤。碱性是让豆子变软，使汤有一种难以形容的香味，不甜而不苦，两者之间有一种味道，用豆质的沙子，以及香气一起进入，豆子并没有完全变成豆沙，那太无聊了，它会有一点硬的嚼劲， 甜豆味，等等。
古法是坐在煤炉上放着厚厚的砂锅，锅里永远咕噜的黑紫色粥，在厚厚的沙碗里放着一勺糊状物，浓密的灰豆。站着或蹲着喝，灰豆的温度不会是热嘴，它是温暖的，只是嘴巴可以接受温度，不能再热，不能再冷。过去，看过这部剧的女士们会叫一个深夜或点心，这一定是摊位上的灰豆，街角有一盏黄色的煤油灯。
灰豆
温柔温柔，像是长相温柔的老人，她已经在柴米油盐的生活中苦恼，岁月对她来说会多么厚重，风霜过后也能美得可美。然而，温柔宽容的她也有楚楚动的地方，躺在她亲密的胸膛里，浓密的柱子里，躺在她无可争议的、不温暖、不谦逊的地方。在于她对生活艰辛的理解，放下架子，即使没有粉黛，布裙，也是温柔温柔的。
其实，一般家庭不做灰豆。工作量太大了。还是要沸腾没完没了，不能是那种急火，用慢火慢慢煮沸，急，也急不来。锅中的汤应从清澈变稠变稠，颜色应从透明变为紫褐色，最好是带油。
虽然麻烦，但作为兰州人，学会做家滴餐也很优秀，大军来了，拿到新技能的
材料：豌豆，红枣，食用碱，糖
练习：1、将豆子洗净并取出，浸泡在水中。（最好浸泡过夜）这样做是为了使豆子可以软化和上升。
2、会泡好豆来控制干水;
3、将头发保暖起泡，洗净使用。 4、控制豆子的干水（无控制干燥也OK）放入煎锅中，打开火并搅拌，保持搅拌，以免糊在锅中。豆味过后，关火，放入电饭煲。您也可以选择压力锅或砂锅。压力锅可节省时间。砂锅煮出香。使用小炊具。喜欢一般的烹饪粥;
5、第一次加水时，水量要大，如果豆子2次。当锅打开时，颜色会发生变化。这次要放进食用碱。水干燥后，加入冷水，再加入食用碱，量相同。第三水干燥后，加入冷水，再加入一种食用碱，量相同。第三次加水后，基本上豆子会变软，如果不软可以用勺子碾碎，加水，放入红枣，慢慢煮沸。这个过程很长，小编辑花了整整四个小时才摆脱那种柔软的感觉。喝灰豆时，放一些糖，可以。