我的家人又吃鱼了，每个周末都是鱼。这是我家的饮食习惯，别人周末吃大餐吃鸡肉、鸭肉、牛肉和羊肉，我家爱吃鱼，尤其是我和老公，如果一周不吃鱼会非常多。今年的鱼特别贵，去年平时的花鲱鱼是十几元一公斤，今年所有东西的价格都涨了，一公斤鲱鱼是25元，鱼贩也说这几天便宜几元。看看新闻说，今年的通货膨胀非常严重，真的严重影响了我们的生活，甚至吃鱼都受到了影响。咸甜清新。出来吧，多吃这种鱼，高蛋白低脂，美味又脾胃，大家都需要！
我家吃鱼不烧，或者蛞蝓，这是两种最常见的做法，今天用黄酱做酱烧鱼，这种酱油特别好，新鲜甜咸的味道做菜很好，特别是要做黄疸的特殊味道，我每次用这种酱汁做黄鸡， 可以吃出外面卖的黄色鸡肉饭的气味。用它来烧鱼，味道很棒。如果用汤做米饭，最好吃，米粒的酱汁味很好吃。鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，是老年人和中年人很好的保健食品，肉是很润滑的。从中医的角度来看，鲭鱼可以弥补气的益处，为脾脏补充胃。
酱汁煮熟的鱼块，最关键的是选择鱼和炸鱼，一般我们烧鱼用比较厚的鱼是最好的，花鲱鱼是第一选择的，这种鱼厚而结实不易破碎，容易成型好看的食欲。然后随着酱油的甜味和红烧酱油的色泽效果，黄鱼的味道和颜色出来了，浓郁的酱汁香味飘遍了厨房，桌子上被抢走了动力，连汤都被米饭吃掉了，真的是一滴水。
主要材质：主要材质：新花鲭鱼一条（鱼体）
配件：植物油、食盐、豆沙（豆油）一勺，红烤酱油5克，酒10克，糖1克，鸡精1克，韭菜20克，大蒜2瓣，姜辣皮20克（可选）
做法：1、将韭菜、大蒜、姜皮洗净后切开，花鲱鱼干净，切出同等大小的鱼，最好不要鱼头
2、将鱼与少许盐混合均匀，腌制片刻，也可撒上干面粉，甚至一些，如果面粉太厚，可用干沉淀
3、火锅冷油，油热70%，在鱼块下，到地下一块，这样就不会粘在一起
4、油炸成鱼，两面都是金黄可以捞起来，中间要翻脸哟，还可以炸到两面金鱼上油
5、锅底留油，洋葱下姜蒜，辣皮炸后香味
6、加入一勺六月鲜豆酱（豆酱）炸出的红油酱味
7、油炸好的鱼片煎均匀后，加入一勺红烧酱油炒出酱汁的味道，然后沿锅边加酒，油炸后香气均匀
8、加水，加少许白砂糖，到水位和鱼平放在线上，火开，转火使汤汁迅速干燥
9、加入1克鸡精（可选），继续烧至汤浓稠
10、最后将火汁，收集汁液继续倒在鱼的表面，锅后撒上韭菜和红辣椒圈作为装饰。酱汁的气味很浓，鱼不碎或有异味，太好吃，汤可以和米饭一起吃。
可可提示
1、这种豆沙（豆酱）不辣，爱吃重口味可以增一些辣皮
2、鱼配花鲭鱼或草鱼都可以，这两种肉很厚，不易破碎好吃
3、这种酱油做黄酱特别好，煮熟也不错，新鲜香甜咸味好。
跟着可可做饭，给家人一份爱，一张健康卡！我晚饭吃鱼。
可可菜，最关心的是家庭一日三餐，最大的爱好就是创造各种美食。食谱只是一个分享自己食物的过程，而不是唯一的标准。每天分享美味和乐趣，跟随我，享受食物而不会迷路