我的家人又吃魚了，每個周末都是魚。這是我家的飲食習慣，别人周末吃大餐吃雞肉、鴨肉、牛肉和羊肉，我家愛吃魚，尤其是我和老公，如果一周不吃魚會非常多。今年的魚特别貴，去年平時的花鲱魚是十幾元一公斤，今年所有東西的價格都漲了，一公斤鲱魚是25元，魚販也說這幾天便宜幾元。看看新聞說，今年的通貨膨脹非常嚴重，真的嚴重影響了我們的生活，甚至吃魚都受到了影響。鹹甜清新。出來吧，多吃這種魚，高蛋白低脂，美味又脾胃，大家都需要！
我家吃魚不燒，或者蛞蝓，這是兩種最常見的做法，今天用黃醬做醬燒魚，這種醬油特别好，新鮮甜鹹的味道做菜很好，特别是要做黃疸的特殊味道，我每次用這種醬汁做黃雞， 可以吃出外面賣的黃色雞肉飯的氣味。用它來燒魚，味道很棒。如果用湯做米飯，最好吃，米粒的醬汁味很好吃。魚是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，是老年人和中年人很好的保健食品，肉是很潤滑的。從中醫的角度來看，鲭魚可以彌補氣的益處，為脾髒補充胃。
醬汁煮熟的魚塊，最關鍵的是選擇魚和炸魚，一般我們燒魚用比較厚的魚是最好的，花鲱魚是第一選擇的，這種魚厚而結實不易破碎，容易成型好看的食欲。然後随着醬油的甜味和紅燒醬油的色澤效果，黃魚的味道和顔色出來了，濃郁的醬汁香味飄遍了廚房，桌子上被搶走了動力，連湯都被米飯吃掉了，真的是一滴水。
主要材質：主要材質：新花鲭魚一條（魚體）
配件：植物油、食鹽、豆沙（豆油）一勺，紅烤醬油5克，酒10克，糖1克，雞精1克，韭菜20克，大蒜2瓣，姜辣皮20克（可選）
做法：1、将韭菜、大蒜、姜皮洗淨後切開，花鲱魚幹淨，切出同等大小的魚，最好不要魚頭
2、将魚與少許鹽混合均勻，腌制片刻，也可撒上幹面粉，甚至一些，如果面粉太厚，可用幹沉澱
3、火鍋冷油，油熱70%，在魚塊下，到地下一塊，這樣就不會粘在一起
4、油炸成魚，兩面都是金黃可以撈起來，中間要翻臉喲，還可以炸到兩面金魚上油
5、鍋底留油，洋蔥下姜蒜，辣皮炸後香味
6、加入一勺六月鮮豆醬（豆醬）炸出的紅油醬味
7、油炸好的魚片煎均勻後，加入一勺紅燒醬油炒出醬汁的味道，然後沿鍋邊加酒，油炸後香氣均勻
8、加水，加少許白砂糖，到水位和魚平放線上上，火開，轉火使湯汁迅速幹燥
9、加入1克雞精（可選），繼續燒至湯濃稠
10、最後将火汁，收集汁液繼續倒在魚的表面，鍋後撒上韭菜和紅辣椒圈作為裝飾。醬汁的氣味很濃，魚不碎或有異味，太好吃，湯可以和米飯一起吃。
可可提示
1、這種豆沙（豆醬）不辣，愛吃重口味可以增一些辣皮
2、魚配花鲭魚或草魚都可以，這兩種肉很厚，不易破碎好吃
3、這種醬油做黃醬特别好，煮熟也不錯，新鮮香甜鹹味好。
跟着可可做飯，給家人一份愛，一張健康卡！我晚飯吃魚。
可可菜，最關心的是家庭一日三餐，最大的愛好就是創造各種美食。食譜隻是一個分享自己食物的過程，而不是唯一的标準。每天分享美味和樂趣，跟随我，享受食物而不會迷路