酸奶是一种发酵乳制品，或我们通常称之为"酸奶"。在中国新疆、西藏、内蒙古、青海等地区被称为酸奶，是各民族最喜爱的食品饮料之一。
酸奶是中国新疆等少数民族的名称，它是以鲜奶为原料，经过糊状杀菌后再向牛奶中加入有益菌，发酵后，再冷却一种奶制品。
酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在加工工艺的某些方面也增加了，避免了时间过短，成为更适合人体营养保健的产品。
无论春夏秋冬，无论男女老少，这里的人们总是喜欢酸奶，就像离不开家常便饭的饮料一样。酸奶非常受欢迎，它有自己的魅力。其营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。
酸奶的生产始于1000多年前。它代代相传。酸奶制成后，产生芳香，美味，酸甜。
减肥酸奶，不能加糖，喝那酸度，也可以放适量的白糖，搅拌喝，酸是甜的，带有乳香味，味道更独特。如果你上瘾，喝酸奶可能会"终身受益"。
酸奶是新疆的一种特色饮料，此外，由于位于中国西北地区，占全国土地总面积的六分之一，新疆还有玉雕、毛衣、新疆地毯、吐鲁番葡萄、哈密瓜、棉花、库尔勒梨、无花果、石榴等当地特产。