十年一感扬州梦，赢得了风和财富。扬州烹饪干丝是江苏省扬州市的传统菜肴，属于淮扬菜系，又称"鸡火煮干丝"，早在清代就有吃干丝的习惯，清代的"望江南"字样写道："扬州好，茶会客人可邀请"加上千缕细细细，煮熟的铜烟袋躺着长长的幼苗，烧酒水晶菜。"
在北方，我们买不到扬州那种质地紧绷的，可以切成薄片，切成细片的方形互腐干燥。所以这就是为什么扬州干丝从扬州其他地方出来没有那种味道。扬州干线对刀具工作要求极细。一块白色干燥，厨师可以加工成18块，切出的干线不仅整齐、均匀，而且其厚度不能超过火柴棍。
淮扬蔬菜的主要做法是干丝有两种，一种是与干丝混合，将豆腐片后将长丝拉入沸水中煮沸两三片，捞出，沥干水分，放入浅汤碗中。青蒜切成寸段，略显邋遢，虾米透水，堆在豆腐丝上。五香花生米去皮膜，散落在周围。酱油不错，少磨碎的油，醋（少量），倒入，搅拌均匀。
干混线
二是煮干丝。鸡或骨头汤。如果没有鸡汤骨汤，用压力锅煮几片脂肪和瘦肉来汤，但必须有汤。加入火腿和鸡丝。也可以添加较少的蘑菇丝，射丝。或者变成虾，贝类干，都不是不可能。把白人汤成盐。或者少许酱油（不多），少量白砂糖，然后汤品颜色略带红色。混合蚕丝，提神清爽;
煮干的丝绸
李白说："烟花在扬州游行。"大概是意料之中，这春马之后，广陵，比平时美得好多了。而每个园林，也有自己的名字，三月扬州，一个字：慢，感觉薄西湖不薄，到处都是琼花，扬州炒饭，红豆圆，热干丝，文斯豆腐，五丁袋，玉烤小麦，鲜肉韭菜汤圆，淮阳蔬菜都真切地体现在精致中。出去散步，品尝美食，欣赏美丽的风景，适当地让脑袋空虚，体验那种休闲，也是一个相当不错的选择......
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